როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრები თვითნაკეთი ფქვილით

თუ არ ფიქრობთ, რომ დრო გაქვთ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნამცხვრები, გამოიყენეთ მალსახმობი. შეურიეთ სწრაფი ცომი თვითრეცხილი ფქვილის, ცხიმისა და სითხის გამოყენებით. პატარა, თხელი დვრილებისთვის, გააფართოვოს ცომი და გაჭერით კვადრატებად. იმისათვის, რომ ფუმფულა ნამცხვარი, რომელიც ნამცხვრებს წააგავს, ცომი ჩაყარეთ ქვაბში. თუ გსურთ მთლიანად გლუვი კამა, მოაწყეთ ბურთები. შემდეგ მოხარშეთ ცხელი ღუმელის ან ბულიონის თავზე და დატკბით კომფორტული საკვებით!

ნაგლეჯების დამზადება

ნაგლეჯების დამზადება
ფქვილი, კარაქი, რძე, კვერცხი და ოხრახუში მოათავსეთ თასში. გამოვიღოთ დიდი ზომის საყრდენი და ჩავასხათ 1 1/2 ჭიქა (187 გრ) თვითნაცავი ფქვილი მასში, ერთად 3 სუფრის კოვზი (42 გრ) მდნარი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) რძე ან პეპელა, და 1 სცემეს კვერცხი. ახალი ბალახოვანი არომატისთვის, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (4 გრ) დაჭრილი ახალი ოხრახუში. [1]
  • თუ კარაქი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეულის შემცირება.
ნაგლეჯების დამზადება
ინგრედიენტები შეურიეთ რბილ ცომში. აურიეთ ჩამოსხმის ინგრედიენტები, სანამ ფქვილი შთანთქავს კარაქს, რძეს და კვერცხს. შემდეგ გამოიყენეთ თქვენი ხელები ნაზად გასათეთრებლად ცომით, სანამ ის ბურთთან ერთად არ გახდება. [2]
  • შეაჩერეთ კერძი, როგორც კი თასმის ძირში ჩამოსხმული ნამსხვრევები შედის ცომში. ცომის ზედმეტი მუშაობით გახდება მკაცრი ცომი.
ნაგლეჯების დამზადება
გააფართოვოს ცომი 1⁄4 ინჩი (0.64 სმ) სისქით. დაასხით რამდენიმე ფქვილი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე და მოათავსეთ მასზე დაფქული ცომი. გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ ცომი თანაბრად გადაიტანოთ ინჩი (0.64 სმ) სისქე. [3]
  • სანამ ცომი სპეციალურ ფორმაში არ უნდა გააფართოვოთ, შეეცადეთ გააფართოვოთ იგი მოედანზე ან ოთხკუთხედში. ეს გაადვილებს ცომის პატარა მოედნებად დაჭრას.
ნაგლეჯების დამზადება
ცომი დავჭრათ 2 (5.1 სმ) ნაჭრებად. გამოიყენეთ დანა ან მაკარონის საჭრელი საჭე, რომ ცომი გაჭერით 2 (5.1 სმ) სქელ ზოლებად. შემდეგ გადააქციეთ დანა ან საჭრელი 90 გრადუსი და გაჭერით ზოლები 2 (5.1 სმ) კვადრატში. [4]
  • ტალღოვანი დასაფენად გამოიყენეთ ფქვილიანი საკონდიტრო ბორბალი.
  • თუ თქვენ გირჩევთ გრძელი, თხელი ბუჩქები, დატოვეთ ცომი გრძელი ზოლებით და არ გაჭრათ კვადრატებად.
ნაგლეჯების დამზადება
ჩამოსასხმელი კვადრატების დაასხით ქვაბში ცხელი წვნიანი ან ბულიონი. ღუმელში დიდ ქვაბში გაათბეთ მინიმუმ 4 ჭიქა (950 მლ) ცხელი წვნიანი ან ბულიონი. წვნიანის თავზე მოათავსეთ დაფნის ნაჭრები. თქვენ დაგჭირდებათ ცომის ცალი ოდნავ გადახურვა, რათა მათ მოათავსოთ პანში. [5]
  • მოერიდეთ ცომს წვნიანში ან ბულიონში ჩახშობით.
ნაგლეჯების დამზადება
10 წუთის განმავლობაში გამოაცალეთ დაუცველი კამა. გამორთეთ საშუალო ზომის, ასე რომ წვნიანი ან ბულიონის ბუშტები ნაზად. ნაზად აურიეთ ნამცხვრები ზოგჯერ, როგორც კი მოხარშეთ. ეს ხელს შეუშლის მათ მსხვილ ნაჭრებად. გამოაცხვეთ ნამცხვრები მანამ, სანამ ისინი აღარ ცომს. გამორთეთ დამწვრობა და მიირთვით წვნიანი ან ბულიონი რამოდენიმე ნაგლინი დვრილით. [6]
  • შესამოწმებლად, თუ dumplings არის ცომი, ჩადეთ toothpick შევიდა სქელი. ეს უნდა გამოვიდეს სუფთა, თუ ბუდეები დასრულებულია სამზარეულო.

ჩამოშვებული ბუმბულის ბუმბულის შექმნა

ჩამოშვებული ბუმბულის ბუმბულის შექმნა
დაჭრილი ფქვილში გახეხეთ, სანამ არ გახეხდება. ჩადეთ 1 1/2 ჭიქა (187 გრ) თვითწებვადი ფქვილი თასში და დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი (36 გრ) ბოსტნეულის შეკვეთა. გამოიყენეთ ჩანგალი, საკონდიტრო საჭრელი ან თითები, რომ შეურიოთ ფქვილს, სანამ ის არ დაიწყებს შეხამებას. [7]
  • განვიხილოთ შესქელება, რომ უფრო ადვილი გახადოთ ფქვილში მოჭრა.
ჩამოშვებული ბუმბულის ბუმბულის შექმნა
აურიეთ ხახვი და რძე. დაამატეთ 1/2 სუფრის კოვზი (0,1 გრ) ხმელი ხილი ან 1 სუფრის კოვზი (3 გრ) ახლად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ აურიეთ ჭიქა (180 მლ) რძე, სანამ ფქვილი არ შეიწოვება. [8]
  • ახლა უნდა გქონდეთ მტკიცე ცომი. არ ინერვიულოთ, თუ ეს არ არის სრულად გლუვი, რადგან ხახვი კვლავ ოდნავ ნაგავი იქნება.
ჩამოშვებული ბუმბულის ბუმბულის შექმნა
ჩამოსასხმელი ნამცხვარი ჩადეთ ქვაბში ცხელ ღუმელში ან ბულიონში. გაცხელეთ ქვაბი, შუშის ან ბულიონის საშუალო სითბო. შემდეგ გამოიყენეთ ორი კოვზი ან პატარა ფუნთუშის ნაჭერი, რომ ცხელი სითხეზე გადააგდოთ დაფქული ცომი. გააგრძელეთ ტაფა, სანამ არ გამოიყენებთ ყველაფერს და თხევადი ზემოდან დაფარულია დვრილებით. [9]
ჩამოშვებული ბუმბულის ბუმბულის შექმნა
დაფარეთ და მოადუღეთ კამა 10-დან 15 წუთის განმავლობაში. გადააქციეთ დამწვრობა საშუალო დაბალზე, რათა სითხე არ მოიხარშოს. საზ dumplings სანამ ისინი ცომი არ იქნებიან ცენტრში, როდესაც კბილის კბილს შეიტანთ. შემდეგ მიირთვით ნამცხვრები სუპის ან ჩაშუშვით. [10]
  • თუ თქვენ გააკეთეთ პატარა ბუდეები, ისინი უფრო სწრაფად მოამზადებენ, ვიდრე დიდს, ასე რომ დაიწყეთ მათი შემოწმება 10 წუთის ნიშანზე.

მრგვალი ბუჩქების დამზადება

მრგვალი ბუჩქების დამზადება
აურიეთ ფქვილი მარილი, წიწაკა და მწვანილი. ჩადეთ 1 1/4 ჭიქა (150 გრ) თვითნაცავი ფქვილი ჩამოსასხმელ თასში და დაამატეთ ნაყენი მარილი და პილპილი. დაჭრილი 2 სუფრის კოვზი (7.5 გრ) ახალი ოხრახუში ან thyme და დაამატეთ მწვანილი. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, სანამ მცენარეები არ შედის. [11]
მრგვალი ბუჩქების დამზადება
კვერცხის გული და ზეითუნის ზეთში აურიეთ. გამოაცალეთ 1 კვერცხის თეთრი და yolk და გაშალეთ თეთრი. წიწაკა პატარა რამეკინში ჩადეთ და ჩანგლით ოდნავ სცემეთ. ნაცემი ჟოლოს დაამატეთ თასში მშრალი ინგრედიენტები და 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ზეითუნის ზეთი. აურიეთ სანამ არ მოხდება yolk. [12]
  • თუ არ გსურთ კვერცხის თეთრი გადაყრა, შეინახეთ სხვა რეცეპტით.
მრგვალი ბუჩქების დამზადება
შეურიეთ ცივ წყალში, რომ ჩამოყალიბდეს რბილი ცომი. აურიეთ 4 სუფრის კოვზი (59 მლ) ყინულიანი წყალი, 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ერთდროულად. თქვენ უნდა დაინახოთ, რომ ცომი წამოიშლება თასის მხარეებიდან. გამოიყენეთ თქვენი ხელები ნაზავის გასაშრობად გახეხილ ცომში. [13]
  • თუ ცომი ერთად შევა სანამ წყალს დაამატებთ, მაშინ არ გჭირდებათ მისი გამოყენება. ზედმეტი წყლის დამატება, გახეხილი ცხიმი გახდება.
მრგვალი ბუჩქების დამზადება
გახეხეთ ცომი 8 დიდ ბურთად. გამოიყენეთ დანა და გაჭერით ცომი ან ამოიღეთ ცალი ცალი თითების გამოყენებით. ცომი გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად და შემდეგ ნაზად გააფართოვეთ თქვენს პალმებს შორის, რომ დიდი ბურთულები მიიღოთ. [14]
  • თუ ცომი თქვენს პალმებს წააწყდება, მტვერი მათ მსუბუქად აურიეთ ფქვილით.
მრგვალი ბუჩქების დამზადება
განათავსეთ dumplings ბულიონი ან stew და simmer მათ 15 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ქვაბი წვნიანი ან ღუმელი. დააჭირეთ თითოეული მრგვალი dumplings ცხელი სითხე ისე, რომ ისინი ნახევრად submerged. დააფარეთ ქვაბი და მოაყარეთ ცომი საშუალო სითბოზე. [15]
  • თუ თქვენ იყენებთ stew, დარწმუნდით რომ stew ხორცი არის მოხარშული, სანამ დაამატეთ dumplings.
მრგვალი ბუჩქების დამზადება
გამოაცხვეთ დაუცველი კამა 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი ქვაბიდან და ნაზად წაუსვით წვნიანი ან ჩაშუშული ბუშტი. მოხარშეთ ნამცხვრები კიდევ 15 წუთის განმავლობაში სახურავით, რათა ტენიანობა აორთქლდეს და საჭმელები დასრულდეს. მიირთვით ცხელი წვნიანი ან ჩაშუშეთ მრგვალი ბალახის ღუმელებით. [16]
  • ჩასვით კბილის ღვეზელი ცენტრში. ეს უნდა გამოვიდეს სუფთა, თუ მათ დაამთავრეს სამზარეულო.
  • თუ გირჩევთ, განათავსეთ ქვაბი 375 ° F (191 ° C) ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვრები 30 წუთის განმავლობაში.
l-groop.com © 2020