როგორ დავწეროთ Dum Ka Chicken

Dum ka ქათმის ან dum ka murgh არის მეთოდი, რომ არომატული სოუსით მთლიანი ქათმის მომზადება. [1] ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება ცოტა საშიში ჩანდეს, მაგრამ მათი უმეტესი ნაწილის შეცვლა შეგიძლიათ უფრო ჩვეულებრივი ინგრედიენტი. მაგალითად, გეი არის ინდოეთის ტიპის გასუფთავებული კარაქი, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი გასუფთავებული კარაქი თქვენს სახლში. თქვენ ნახავთ რეცეპტი ორივე dum ka ქათმის და განმარტებული კარაქი ამ სტატიაში.

დუმ კა ქათმის მომზადება

დუმ კა ქათმის მომზადება
გააკეთეთ თხილის ფხვნილი. გამოიყენეთ სანელებლების საფქვავი ან კვების პროცესორი, რომ გახადოთ წვრილი ფხვნილი 2 სუფრის კოვზ ძირტკბილას და 1 სუფრის კოვზ ქირონიჯის კაკალს. გაასუფთავეთ საფქვავი პატარა თასში. [4]
  • Chironji თხილი ასევე ცნობილია როგორც cudpah თხილი. [5] X კვლევის წყარო ისინი ძალიან ჰგავს ნუშს და მათ ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი საერთაშორისო ბაზრებზე. [6] X კვლევის წყარო
  • ქირონიჯის თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ ნუში ჩაანაცვლოთ. [7] X კვლევის წყარო ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 1 სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი და 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის თესლი. [8] X კვლევის წყარო
დუმ კა ქათმის მომზადება
გახეხეთ 1 ჩაის კოვზი კინძი და 2 ჩაის კოვზი ქინძი თესლი. გამოიყენეთ სანელებლების საფქვავი თესლის მოსაშენებლად. გაასუფთავეთ საფქვავი პატარა თასში. [9]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიწაყრიანი ქინძი და ქინძი, თუ ხელთ არ გაქვთ მთელი თესლი.
დუმ კა ქათმის მომზადება
გაიყვანეთ დიდი ჯოხიანი ეტლი. ჩაასხით ორივე ფხვნილში, რომელიც თქვენ უბრალოდ შექმენით პანში. [10]
  • იმის გამო, რომ ქათმის მარინატს რამდენიმე საათის განმავლობაში მიატოვებთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ეს ინგრედიენტი გალონის ზომის ჩანთაში.
დუმ კა ქათმის მომზადება
დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები პანში, მინუს ქათამი. კარგად ავურიოთ. [11]
  • შაჰის ჯერა შავი cumin თესლი. შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო მეტი რეგულარული კინოთი, თუ არ გაქვთ ეს სანელებელი. [12] X კვლევის წყარო
დუმ კა ქათმის მომზადება
დაამატეთ ქათამი. ქათმის ნაზავი ნარევით მოათავსეთ. შეგიძლიათ ქათმის მასში ჩააფინოთ, თუ ის ტომარაშია. ჯერ ჩანთა დაალაგე. [13]
დუმ კა ქათმის მომზადება
მოდით ქათმის marinate. დაფარავს პან. მოათავსეთ მთელი პან ან ჩანთა მაცივარში დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. [14]
დუმ კა ქათმის მომზადება
გაიყვანეთ პან მაცივარიდან. თუ ქათამი ჩანთაში მოათავსეთ, ჩანთა ჩანთაში ჩაყარეთ. [15]
დუმ კა ქათმის მომზადება
დაფარავს პანს სახურავით. სახურავი მჭიდროდ დალუქეთ. თუ ის მჭიდროდ არ დალუქავს, შეგიძლიათ გაჭიმოთ ცომი კიდეების გარშემო, რომ სწორად დალუქოს. [16]
  • ცომი არჩევითია, მაგრამ ხელს უწყობს პანელის დალუქვას.
დუმ კა ქათმის მომზადება
საზ ქათამი. დააყენეთ პან ღუმელში. გადააქციეთ სითბო საშუალოზე. მოდით ქათმის მზარეული 40 წუთის განმავლობაში. [17]
დუმ კა ქათმის მომზადება
გამორთეთ სითბო. ნუ გამოიღებთ ღუმელიდან და ნუ ამოიღებთ სახურავს. მოდით ის 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში იჯდეს. [18]
დუმ კა ქათმის მომზადება
გაჭერით იგი. გამოიყენეთ ცომი, თუ ის გამოიყენეთ, და დარწმუნდით, რომ ქათამი გაკეთებულია. შეამოწმეთ, რომ წიწაკისგან წვენები გაირკვეს, როდესაც გაჭრა. ჩაყარეთ იგი თეთრი ბრინჯის ან ნანო. [19]

გამარტივებული კარაქის დამზადება

გამარტივებული კარაქის დამზადება
შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის კარაქი. არ აირჩიოთ იაფფასიანი კარაქი, რომელსაც იპოვნით. იმის გამო, რომ თქვენ ამცირებთ კარაქს, არომატი აძლიერებს. თუ იაფი კარაქი შეარჩიეთ, შეიძლება ცუდი არომატები გაამძაფროთ. [20]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
დაჭრილი კარაქი ნაწილებად. ფუნტი და კარაქის ნახევარი დაჭერით დაახლოებით 1-ინჩიან ნაჭრებად. [21]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
დაამატეთ კარაქი მცირე ზომის სალაში. გაცხელეთ კარაქი საშუალო სითბოზე, სანამ არ დნება. [22]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
შეამცირეთ სითბო. გადააქციეთ სითბო რაც შეიძლება დაბალია, მას შემდეგ რაც კარაქი დნება. ნელა გადააქციეთ სითბო უკან, სანამ ის მსუბუქად ადუღდება. [23]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
მოდით, კარაქი მოხარშული. ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება. [24]
  • ინდოეთის გასუფთავებული კარაქი, გეი, ხშირად არის მოხარშული ოდნავ უფრო გრძელი, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ქოთანში დატოვება ოდნავ უფრო გრძელი. [25] X კვლევის წყარო
გამარტივებული კარაქის დამზადება
შეამოწმეთ ღირსება. ჩადეთ თერმომეტრი კარაქში. დარწმუნდით, რომ არ შეეხოთ პანელის მხარეებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფრაწითელი თერმომეტრი. კარაქის ტემპერატურა უნდა გაკეთდეს 260 გრადუსი ფარენჰეიტის გაკეთებისთანავე. ასევე, თხევადი უნდა იყოს გასუფთავებული. შეამოწმეთ, რომ ქაფი გაცივდეს. [26]
  • ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ გააგრძელოთ კარაქის მომზადება, რომ გახეხილი კარაქი მოაწყოთ. კარაქი არომატს მატებს ნებისმიერ რეცეპტს, რომელსაც კარაქი უწოდებს. ამასთან, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ კარაქი, თუ ამ გზას აირჩევთ. [27] X კვლევის წყარო
გამარტივებული კარაქის დამზადება
გამოიყენეთ კოვზი კოვზის ზედა ნაწილზე. ნაზად შეამცირეთ კოვზი კარაქის ზედა ნაწილში, გაუშვით ქაფი კოვზით. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ გაწმენდილი კარაქი. შეინახეთ ქაფი სხვა მიზნებისათვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი შვრიის ან ქუქი-ფაილების გასაგრილებლად. [28]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
შეწვით კარაქი. ხაზის გასწორება მილის ოთხ ფენებად სუფთა ფენით. ქსოვილის საშუალებით კარაქი დაასხით სხვა თასში. დარწმუნდით, რომ თასმა, რომელსაც კარაქი ასხამთ, შეუძლია სითბო მიიღოს. [29]
გამარტივებული კარაქის დამზადება
განათავსეთ კარაქი ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ მაცივარში 6 თვემდე [30] ან საყინულეში ერთ წლამდე. [31]
  • მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი საკმაოდ გარკვეულ კარაქს ხდის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მრავალი რამისთვის, კვერცხის გადაწურვიდან ბოსტნეულის სალათამდე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი კერძების არომატისთვის. ამასთან, თუ ეს მაინც ზედმეტი მოგეჩვენებათ, გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი რაოდენობით კარაქი შეგიძლიათ გააკეთოთ. უბრალოდ იცოდეთ, რომ რაც დაიწყებთ, 25 პროცენტით შემცირდება. [32] X კვლევის წყარო
შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი საერთაშორისო მაღაზია ნებისმიერი ინგრედიენტებისთვის.
l-groop.com © 2020