როგორ მოვამზადოთ გამხმარი პომიდორი

პომიდორი ყურებიდან გამოდის? ვერ იტანს კიდევ ერთი ტომატის სუპი ან ტომატის და პიტნის და კარაქის სენდვიჩის ექსპერიმენტი? TMTS (ძალიან ბევრი პომიდვრის სინდრომი) გავლენას ახდენს საღვთო მწვანე ბუშტებზეც კი. რატომ არ გამოშრობა რამდენიმე და დატკბეთ Off-სეზონის დროს თქვენი ახალი და გემრიელი პომიდორი? გამხმარი პომიდორი სალათების ჯანსაღი და გემრიელი დამატებაა, სუპების ან სოუსების საფუძველია, მათ კი შესანიშნავი საჭმლის გაკეთებაც კი მოუტანათ. გააგრძელეთ კითხვა შემდეგ ნახტომი, რომ გაიგოთ თუ როგორ უნდა დაიწყოთ საკუთარი პომიდვრის გაშრობა.

პომიდვრის მომზადება

პომიდვრის მომზადება
შეარჩიეთ იმდენი მწიფე პომიდორი, რომლის გაშრობაც გსურთ. პომიდვრის ნებისმიერი მრავალფეროვნება კარგად მუშაობს საშრობისთვის, იყიდეთ თუ არა ბაზრიდან ბაზა, ან თვითონ გაიზარდა ბამპერის მოსავალი. შეარჩიეთ ჯანმრთელი, მწიფე პომიდორი დიდი დაჟეჟილობის გარეშე.
  • რომის პომიდორი, რომელიც მკვრივი, ხორციანი და ხორციანი პომიდორია, განსაკუთრებით კარგი კანდიდატებია საშრობისთვის. ტენდენცია უფრო სწრაფად აშრობენ, ვიდრე პომიდვრის ზოგიერთ სხვა სახეობას.
  • გაშრობისთვის შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც მწიფეა, მაგრამ არა ზედმეტად მწიფე. სუპერ წვნიანი პომიდორი რთულია დამუშავება და გაშრობა, რადგან მათში იმდენი სითხე მიიღეს. შეეცადეთ მიიღოთ პომიდორი მათი სიმწიფის პიკზე.
პომიდვრის მომზადება
ამოიღეთ ტყავი (სურვილისამებრ). თუ პომიდვრის ტყავის მოყვარული არ ხართ, სწრაფმა დამატებითმა ნაბიჯმა შეიძლება მოგცეთ უგემრიელესი ხმელი პომიდორი ტყავის გარეშე. ტყავის გასუფთავების მიზნით მოამზადეთ კანზე პატარა X, რათა გაამარტივოთ კანი.
  • მოამზადეთ მდუღარე წყლის საშუალო ქვაბი და სწრაფად გაასუფთავეთ პომიდორი წყალში ჩასასხმელად, არა უმეტეს 30 ან 45 წამის განმავლობაში.
  • პომიდორი სწრაფად ჩადეთ ყინულის წყლის თასში, რომ სწრაფად ჩამოაგდეს მათი ტემპერატურა. ამ პროცესმა არსებითად უნდა მოხარშოს პომიდვრის კანი, ასე რომ ის ადვილად იშლება, პომიდვრის ტექსტურაზე დიდად არ იმოქმედებს. მას შემდეგ, რაც ყველანაირად აშრობთ, ის მარტივად მუშაობს.
  • კანი ჩამოიბანეთ ან გაწურეთ. ის მარტივად უნდა ჩამოვარდეს თქვენს მიერ გაკეთებული ჭრილობისგან. თუ ეს ყველაფერი არ გაწუხებთ, ნუ ინერვიულებთ.
პომიდვრის მომზადება
პომიდორი დავჭრათ ნახევარში. თქვენი პომიდვრის ზომიდან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ მათი განახევრება ან გაჭრა მათ კვარტალში, თუ უფრო დიდი პომიდორი გაქვთ და გინდათ უფრო პატარა გამხმარი ბიტები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ამ ეტაპზე გამოიყურება დიდი, პომიდვრისგან ტენიანობის ამოღება მათ მნიშვნელოვნად ამცირებს. ნახევარი პომიდორი არ არის ბევრად უფრო დიდი, ვიდრე პატარა ხეხილი, მას შემდეგ, რაც მას გაუწყლოდება.
პომიდვრის მომზადება
ამოიღეთ სისხლჩაქცევები და მკაცრი ლაქები. გაჭრა თეთრი ნაწილი, სადაც ღეროვანი ხვდება პომიდორს და ამოიღეთ პომიდვრის ნებისმიერი გაუფერულ ნაწილები.
  • თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ თესლი. როგორც წესი, ბოშათა პომიდორს ბევრი თესლი არ აქვს მოსაშორებელი, რაც - კვლავ - ამ პროცესის კარგ კანდიდატად აქცევს.

პომიდვრის გაშრობა

პომიდვრის გაშრობა
მოაწყეთ პომიდორი იმ ზედაპირზე, რომელზეც აპირებთ მათ დეჰიდრატაციას. გსურთ მათი თანაბრად გავრცელება, რათა გაშრობის პროცესი თქვენს ჯგუფში თანმიმდევრული იყოს. ნუ დაასხით პომიდორი დიდი წყობისგან, არამედ გაავრცელეთ თანაბრად ფენით გასაშრობი თაროს ან თქვენს მიერ გამოყენებული ფურცლის გასწვრივ, დამოკიდებულია საშრობი სასურველი მეთოდით.
პომიდვრის გაშრობა
სეზონი პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც არ უნდა გამოიყენოთ სუნელები, რომ არომატიზებული შეხება მიიღოთ თქვენს ხმელი პომიდვრისთვის, მაგრამ მცირე რაოდენობით მარილი და წიწაკა ტიპიურია. გახსოვდეთ, რომ პომიდორი მნიშვნელოვნად გაფხვიერდება, როდესაც მათ მოხარშობთ, დაამატებთ არომატს, რომელსაც დაამატებთ, ამიტომ პომიდორს ნუ დაამატებთ ზედმეტ მარილს. პომიდვრის მთლიანი ჯგუფისთვის, კოვზი ან ორი, ალბათ, უსაფრთხოა, თქვენი გემოვნების გათვალისწინებით.
  • რეჰანი და oregano ასევე გავრცელებული დამატებები ხმელი პომიდორი. გამოიყენეთ ან ახალი ან გამხმარი ჯიშები თქვენი სურათებისთვის.
  • შეგიძლიათ აღინიშნოთ და გაამძაფროთ პომიდვრის მრავალფეროვნება, მცირე რაოდენობით შაქრის დამატება. ზოგიერთი ჯიშის გაშრობამ შეიძლება მათ ოდნავ მწარე გახადოს, ასე რომ, შაქრის რამდენიმე პინცეტი ხმელი პომიდვრის დამატებით შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ ისინი დარჩეს ლამაზი და ტკბილი, როგორც ახალი ჯიში.
პომიდვრის გაშრობა
გამოიყენეთ საკვები დეჰიდრატატორი. პომიდვრის გაშრობის ყველაზე მარტივი გზაა საკვების დეჰიდრატორის გამოყენება. უმეტეს მოდელს ექნება პომიდვრის განლაგება, რომელიც აყენებს მანქანას იდეალურ ტემპერატურაზე თქვენი პომიდვრის გასაშრობად.
  • მიჰყევით ინსტრუქციას თქვენი კონკრეტული დეჰიდრატორისთვის და პერიოდულად შეამოწმეთ პომიდორი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ გახეხეთ კატის საღეჭი.
პომიდვრის გაშრობა
გამოიყენეთ ღუმელი. დააყენეთ ღუმელი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, რაც თქვენ გაქვთ. მისი გადაჭარბება ადვილია, თუ ღუმელში იყენებთ, ამიტომ მხოლოდ ღუმელი გამოიყენეთ თქვენი პომიდვრის გასაშრობად, თუ სადმე 150 F (65 C) სამეზობლოში გაქვთ.
  • პომიდვრის გასაშრობად გამოიყენეთ ბმულების ფურცლები ან საცხობი უჯრები. გაშრობის პროცესის დასრულებას დასჭირდება სადმე 12 და 24 საათამდე, და ალბათ გინდათ რომ პერიოდულად შეამოწმოთ ისინი, რათა დარწმუნდეთ რომ არ დაწვათ ან არ ასუფთავებთ მათ.
  • გადაიტანეთ პომიდორი ნახევრად, რათა უზრუნველყოთ რომ პომიდვრის ორივე მხარე თანაბრად გაშრეს. თუ თქვენ გაქვთ არათანაბარი ღუმელი, გადაიტანეთ რამდენიმე მათგანზე, რომ დარწმუნდეთ, რომ ისინი მუდმივად მშრალი გახდება.
პომიდვრის გაშრობა
ისარგებლეთ ცხელი დღეებით და გამოიყენეთ თქვენი მანქანა. თუ თქვენ ცხოვრობთ ის ადგილი, რომელიც განსაკუთრებით ცხელდება წელიწადის დროზე, მიიღეთ პომიდვრის დიდი მოსავალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზიანი ტემპერატურა თქვენს მანქანაში, ზედმეტი მოვალეობის შესრულება და მოგცემთ გემრიელი ხმელი პომიდორი, რომელიც არ გულისხმობს ენერგიას. .
  • განათავსეთ პომიდორი ფუნთუშის ფურცელზე, დააფასეთ ისინი და განათავსეთ დაფაზე თქვენი მანქანის პარკირების შემდეგ ადგილზე, რაც აითვისებს მისგან მიღებულ მზის რაოდენობას. დაფარეთ პომიდორი ჩიზილეთით ან ქაღალდის პირსახოცით, რათა თავიდან იქნას აცილებული მტვერი ან შეცდომები, ხოლო პომიდორი შემოიტანეთ ღამით, როდესაც გაცივება ხდება. ამას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს (უფრო მეტად, 48 საათს), მაგრამ ამის გასაკეთებლად თქვენ ენერგიას არ გამოიყენოთ.
  • მზის გაშრობა თქვენი პომიდორი ყოველთვის პოპულარული ტექნიკაა.
პომიდვრის გაშრობა
ამოიღეთ პომიდორი სითბოსგან, სანამ არ გაშრება. პომიდორი კეთდება, როდესაც მათში ჯერ კიდევ აქვთ მოსახვევი და ღრმა წითელი, ტყავისებრი ტექსტურა. ეს უფრო ქიშმიშის მსგავსი უნდა იყოს ვიდრე გამხმარი წიწაკა, ოდნავ წებოვანი ან თავბრუხვეული შეგრძნება მათ შესახებ. [1]

ხმელი პომიდვრის შენახვა

ხმელი პომიდვრის შენახვა
შეინახეთ ზეთი. ხმელი პომიდვრის შესანახად ერთი პოპულარული გზა მჭიდროდ არის შეფუთული ზედმეტ ქალწულ ზეთისხილის თასში თასში ან ქილაში. შეფუთეთ მასონური ქილა ან ჩვეულებრივი თასი პომიდორთან და შეავსეთ ბზარები რამდენიმე გემრიელი ზეითუნის ზეთით. შეინახეთ ეს მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში. [2]
  • დაამატეთ დაჭრილი ნიორი ან სხვა არომატები, როგორიცაა ცხელი წიწაკა ან როზმარინი, რომ პომიდვრის ზედმეტი ნაკბენი მიეცით.
ხმელი პომიდვრის შენახვა
შეინახეთ ziplock- ში. თუ პომიდორი კარგად დალიეთ, ისინი კარგად უნდა შეინარჩუნოთ ziplock ჩანთებში თაროზე ან მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში. შეფუთეთ საცავებით სავსე ნახევარი სავსე საცობებით და გაიღრეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი, რათა უზრუნველყოთ გრძელი შენახვის ვადა.
  • ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერებში ან ქილებში იგივე გზით. ისინი კარგად უნდა იყვნენ თაროზე 6 თვიდან ერთ წლამდე.
ხმელი პომიდვრის შენახვა
გაყინეთ ისინი. მიუხედავად იმისა, რომ პომიდვრის გაყინვა არცთუ ისე ბევრია მიზნად, მათ გაშრობის შემდეგ, ეს ვარიანტია, თუ თქვენ გაქვთ სრული თარო და ცარიელი საყინულე. შეინახეთ ისინი ჰერმეტულ ტომრებში და გაყინეთ რამდენადაც გსურთ.
როდესაც პომიდორი მშრალია, შეგიძლიათ მათი ჭამა ამ გზით, ან ზეითუნის ზეთით ქილაში მოათავსოთ, რომ შეინარჩუნოთ ისინი და, შესაძლოა, შეიტანოთ სალათში.
ეს არის ძალიან მარტივი საჭმლის გაკეთება.
Იყავი მომთმენი!
ერთხელ შედგით თბილ ზედაპირზე, მაგალითად, მიკრო ღუმელში, მაგრამ ძალიან დიდხანს არა, ან წვავენ.
ნუ დაუშვებთ პომიდორს გააფუჭოს ან გახეხოს. თუ თქვენ ხედავთ MOLD, არ ჭამა მათ.
l-groop.com © 2020