როგორ გააკეთოთ Cupcakes საწყისი Scratch- დან

თუ თქვენ აკეთებთ cupcakes დაბადების დღის აღსანიშნავად, გილოცავთ ბოლო კურსდამთავრებულს, ან მხარს ვუჭერთ თქვენს საყვარელ სპორტულ გუნდს, cupcakes არის მხიარული და მარტივი დესერტი, ან მკურნალობა ნებისმიერი შემთხვევისთვის. შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი პერსონალურად გაფორმებული cupcakes ვანილის ან შოკოლადის საწვავის შექმნით, და შექმნათ ძირითადი ხელნაკეთი ვანილი ან შოკოლადის ყინვაგამძლე.

ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება

ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი შერევით საშუალო ზომის თასში. თავიდან დაამატეთ 1 ჩ / კ (210 გრამი) ყველა დანიშნულების ფქვილი, 1 ჩ / კ კოვზი (6 გრამი) გამაფხვიერებელი და ერთი კოვზი (2 გრამი) წვრილ მარილი ერთად. ინგრედიენტები აურიეთ ან whisk ან spatula გამოყენებით. [1]
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
შოკოლადის თასების გასაკეთებლად დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ყავისფერი შაქარი. შოკოლადის თასების გასაკეთებლად, დაამატეთ ½ გ (42 გრამი) კაკაოს ფხვნილი და ½ ც (100 გრამი) ღია ყავისფერი შაქარი. კვერცხები და შაქარი დაამატეთ, whisk მათ ერთად სხვა მშრალი ინგრედიენტები. [2]
  • ვანილის თასების გასაკეთებლად, დატოვეთ ყავისფერი შაქარი და კაკაოს ფხვნილი.
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
სცემეს კვერცხი და შაქარი კიდევ ერთი საშუალო შერევით თასში. ცალკე სალათის თასში დაამატეთ 2 დიდი კვერცხი და 2/3 გ (133 გრამი) შაქარი. სცემეს ინგრედიენტები კვერცხის ფენით, სანამ ნარევი მსუბუქ და ქაფურ ტექსტურას მიიღებს. ეს უნდა მოხდეს დაახლოებით 2 წუთი საშუალო სიჩქარის პარამეტრის გამოყენებისას. [3]
  • თუ არ გაქვთ კვერცხუჯრედი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო მიქსერი ან ვისკი, რომ შეურიოთ ინგრედიენტები.
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
კვერცხის ნარევს დაამატეთ კარაქი და ვანილი და შეურიეთ დაბალ სიჩქარეზე. თანდათანობით კვერცხის ნარევში ჩაასხით 12 სტადიის (170 გრამი) მდნარი კარაქი და 2 ჩ / კ (9.9 მლ) ვანილის ექსტრაქტი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები დაბალი სიჩქარის პარამეტრზე კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ინგრედიენტები ზედმიწევნით შეურიეთ კვერცხის ნაზავში. [4]
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
ჩაასხით ფქვილის ნარევის ნახევარი თასში სითხეებით. დარწმუნდით, რომ მხოლოდ ერთ ჯერზე დაამატეთ ფქვილის ნარევი. ამ ყველაფრის ერთბაშად დამატება კიდევ უფრო გაძნელდება და არ შეიძლება საფუძვლიანად ავურიოთ. დამატება გ (120 მლ) რძე და ა გ (120 მლ) მცენარეული ზეთი დარჩენილი ფქვილის დამატებამდე. [5]
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
დაასხით დანარჩენი ფქვილი და აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე 2 წუთის განმავლობაში. თქვენი გასაფორმებლად შეიძლება გაკეთდეს 2 წუთის წინ. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. ტაფა მზადდება, როდესაც შეგიძლიათ კოვზით გაწუროთ და ადვილად დაასხით თასში. [6]
  • თუ თქვენი ხახვი ძალიან ცხიმია, დაამატეთ ¼c (35 გრამი) ფქვილი, სანამ არ მიაღწევთ სქელ გამძლეობას.
  • თუ თქვენი ხახვი ძალიან სქელია, დაუმატეთ 1 ჩ / კ რძე (15 მლ) რძე ერთდროულად, რომ არ გაანადგუროთ მურაბა.
  • თქვენი cupcakes- ის შესაქმნელად შეგიძლიათ დაამატოთ მიქსები, როგორიცაა sprinkles ან შოკოლადის ჩიპები.
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
შეწვით მაფინის კანი არაჟანგის სპრეით და დაასხით ტაფაში. მარტივი გაწმენდის უზრუნველსაყოფად საუკეთესო საშუალებაა თქვენი პანელის ზედაპირის გარშემო წებოვანი ლაქის გამოყენება. ასევე შეგიძლიათ ჭიქები დაალაგოთ cupcake- ლაინერებით, სუფთა და მარტივი სერვისისთვის. ჩაასხით ტაფა კუბიკში, შეავსეთ დაახლოებით ნახევარი. [7]
  • Cupcake ლაინერები მრავალფეროვან დიზაინს გვხვდება. დაბადების დღის სადღესასწაულო არჩევანისთვის აირჩიე ლაინერი ბუშტებით, ან ჰელოუინისთვის გოგრა.
  • მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ლაინერების გამოყენება, რეკომენდებულია თქვენი cupcakes ხელუხლებელი შეინახოთ სამზარეულოს პროცესში და გაუადვილოთ მათი ემსახურება და გაფორმება.
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
გამოაცხვეთ cupcakes 18-20 წუთის განმავლობაში 350 ° F (177 ° C). მოათავსეთ კანი შუა თაროს ღუმელში და მიეცით საშუალება 18-20 წუთის განმავლობაში მოხარშონ. დაახლოებით ნახევარი გავლით, გადაიტანეთ პან 180 გრადუსი. თქვენი cupcakes დასრულების შემდეგ, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ყინვების გასაცივამდე დაუშვებს cupcakes. [8]
  • მაღალი სიმაღლეების მომზადებას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს. თქვენ ხართ მაღალ სიმაღლეზე, თუ ცხოვრობთ 3,000 ფუტზე მეტი (910 მ). [9] X კვლევის წყარო
  • მინი ჭიქებს გამოცხობა 10-12 წუთი დასჭირდება.
  • თქვენი cupcakes კეთდება, როდესაც კბილის ცენტრში ჩასვით კბილის ღვეზელი და მისი ამოღებისას სუფთა გამოდის.
ვანილის ან შოკოლადის თასების დამზადება
წაისვით გაცივებული ნამცხვრები გაცივებული დანა. გამოიყენეთ დანა, რომ მთლიანად დაფაროს cupcakes- ის მწვერვალები. [10]
  • თუ არ გაქვთ ყაბაყის დანა, კარაქის დანა შესანიშნავი შემცვლელია.
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყი, ჩაყოთ იგი მილსადენის ტომარაში, რომელსაც აქვს ვარსკვლავიანი nozzle. [11] X კვლევის წყარო

ძირითადი ვანილის ყინვის შექმნა

ძირითადი ვანილის ყინვის შექმნა
შეარბილეთ 2 აშშ სტადიის (30 მლ) კარაქი მიკროტალღოვანში. მოათავსეთ კარაქი მიკროტალღურ უსაფრთხო თასში და გააცხელეთ მიკროტალღოვანი დრო 10 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ კარაქის სიმტკიცე ყოველი 10 წამის ზრდის შემდეგ. თქვენი მიკროტალღური ენერგიის შესაბამისად, კარაქის შესარბილებლად შეიძლება დასჭირდეს მხოლოდ 1 სითბოს ციკლი. [12]
  • კარაქი არ სჭირდება მთლიანად მდნარი; საჭიროა მხოლოდ რბილი იყოს ისე, რომ ადვილად აურიოს სხვა ინგრედიენტები.
ძირითადი ვანილის ყინვის შექმნა
შეუთავსეთ კარაქი, რძე და ვანილი საშუალო ზომის შემრევი თასში. განათავსეთ დარბილებული კარაქი საშუალო ზომის ავურიე თასში და დაამატეთ 2 ჩ.კ. კოვზი (30 მლ) რძე და tsp (2.5 მლ) ვანილი. ამ ინგრედიენტებს აურიეთ მათ ცემის წინ. [13]
ძირითადი ვანილის ყინვის შექმნა
სცემეს ინგრედიენტები საშუალო სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი. გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი თქვენი ინგრედიენტების გასაერთიანებლად, სანამ ისინი გახდებიან ფუმფულა და არ განთავისუფლდებიან შეკრებილებისგან. ეს უნდა მოხდეს მხოლოდ 30 წამამდე წუთამდე. [14]
  • შეინახეთ ნებისმიერი გამოუყენებელი ყინვაგამძლე მაცივარში გამტარ კონტეინერში 2 კვირის განმავლობაში, ან გაყინეთ 6 თვემდე. X კვლევის წყარო

გლუვი შოკოლადის ყინვის მომზადება

გლუვი შოკოლადის ყინვის მომზადება
დნება კარაქი თასში და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. ადგილი გ (79 მლ) კარაქი პასტაში და შედუღეთ დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ 2/3 გ (67 გრამი) კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ ნარევი სანამ არ გახდება სქელი და გლუვი. შემდეგ ამოიღეთ იგი სითბოდან და მოათავსეთ ნარევი საშუალო ზომის ავზს. ნება მიეცით გაცივდეს 5 წუთის განმავლობაში. [16]
გლუვი შოკოლადის ყინვის მომზადება
დაამატეთ რძისა და ვანილის ნახევარი და სცემეს 10 წამში. კაკაოს თასში, დაამატეთ დაახლოებით ნახევარში გ (79 მლ) რძე და 1 tsp (4.9 მლ) ვანილის ნახევარი. გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი, რომ აურიეთ ისინი ერთად, სანამ დაამატეთ შაქრის ფხვნილი 2 ს (320 გრამი) ნახევარში. მხოლოდ სცემეს ინგრედიენტები 10-20 წამის განმავლობაში, ისე, რომ ისინი მსუბუქად შეურიეთ ერთმანეთს. [17]
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk, თუ არ გაქვთ ელექტრო მიქსერი.
  • თხევადი და მშრალი ინგრედიენტების ალტერნატივა მათ დაეხმარება მათ საფუძვლიანად აურიონ.
გლუვი შოკოლადის ყინვის მომზადება
შეურიეთ დანარჩენ რძე, ვანილი და შაქარი. დაიცავით იგივე პროცესი, როგორც ადრე. პირველ რიგში დაამატეთ თქვენი სითხეები და მსუბუქად აურიეთ ისინი, სანამ შაქრის ფხვნილის დანარჩენ ნაწილს დაამატებთ. მას შემდეგ, რაც თქვენ დაამატეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, სცემეთ მათთან ერთად სანამ არ გექნებათ სასურველი თანმიმდევრულობა. [18]
  • სცემეს ინგრედიენტები დამატებით 30 წამიდან წუთში სქელი თანმიმდევრულობისთვის.
  • შეინახეთ ნებისმიერი გამოუყენებელი ყინვაგამძლე მაცივარში 2 კვირამდე. [19] X კვლევის წყარო
  • გაყინეთ გამოუყენებელი ყინვაგამძლე საჰაერო კონტეინერში 6 თვემდე.
ჩემი ხამხამი ყოველთვის გადმოდის. რაიმე რჩევა?
თქვენ ალბათ უბრალოდ ავსებთ ჭიქის თასებს. თქვენ მხოლოდ უნდა შეავსოთ თითოეული, ოდნავ მეტს ნახევარზე.
ყოველთვის გამოიყენოთ სიფრთხილე ელექტრო მიქსერების გამოყენებისას.
გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი ხელთათმანები, როდესაც ღუმელები მოათავსეთ ან ღუმელებიდან ღუმელები ამოიღეთ.
l-groop.com © 2020