როგორ ჩადოთ შოკოლადის ნუგატინი

Nougatines არის გემრიელი, ძველმოდური შოკოლადის კანფეტები საღეჭი ცენტრით. ამის გაკეთება მოითხოვს თქვენს ფრთხილად ყურადღებას მომზადების პროცესში. ალბათ ნახავთ ნუგეინებს: შესანიშნავია სადღესასწაულო სეზონისთვის, შესაფერისია საყვარელ ადამიანებს საჩუქრად გადასაცემად, ან შუადღის ჩაისთან ერთად.
ბულიონში დაამატეთ შაქარი, გლუკოზა, თაფლი და წყალი. განათავსეთ სითბოზე და დროდადრო აურიეთ. მოდით ვხარშოთ მყარი ბურთის ეტაპზე, დაახლოებით 248 ° F (120 ° C).
კვერცხებამდე მარილი დაამატეთ მათ ცემამდე.
  • ამის შემდეგ თანდათანობით დაასხით სიროფის ნაწილი, მუდმივად სცემეს კვერცხის ცემით.
გაათბეთ სიროფის დარჩენილი ნაწილი, დატოვეთ სიროფი მდუღარე, სანამ არ გახდება brittle, როდესაც ცივ წყალში გამოსცადეთ ან გამოიყენეთ კანფეტის თერმომეტრი ტესტირება 290 ° F ტემპერატურაზე (143 ° C) ტემპერატურაზე.
თანდათანობით ჩამოყარეთ სიროფი ნაცემი კვერცხისა და სიროფის ნარევი, მუდმივად სცემეთ.
დაასხით ნარევი საცხობ ფორმაში, განათავსეთ სითბოზე და მუდმივად სცემეთ სანამ გახდება ცივი წყლით გამოსაცდელი.
ჩამოსასხმელი პანელში ჩაასხით ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე ჩვეულებრივი პურის კუ.
თავი დაანებეთ და დაუშვით მაცივარში შემოვლებული ნარევი. გააგრძელეთ დაჭრილი ნაწილებად დაახლოებით 1 -1 1/4-სიგრძით და 3/8 "სიგრძით.
ფარავს ნაჭრებს. გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი, რომ გაათბოთ შოკოლადი და ქურთუკი. საჭიროების შემთხვევაში დაამსხვრიეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად.
  • მოდით შოკოლადის დაყენება მაცივარში პანზე.
l-groop.com © 2020