როგორ ჩადოთ შოკოლადის ჩიპი ნაჭდევები

შესანიშნავი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშა ხელმისაწვდომია. მას შემდეგ რაც დაეუფლეთ შოკოლადის ჩიპური ნამცხვრის ხელოვნებას ნულიდან, გაყინული ტუბებში აღარ დაბრუნდება. ამ სტატიაში მოცემულია შოკოლადის ჩიპიანი ფუნთუშების დამზადების რამდენიმე გზა - მიეცით საკუთარ თავს იმის ფუფუნება, რომ ყველა მათგანი შეიმუშაოს, რომელია თქვენი საყვარელი. თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი სახის ტოპინგებიც კი შეცვალოთ თქვენს cookie ცომში.

ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება

ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F / 190 ° C- მდე.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
აურიეთ ფქვილი, მარილი და სოდა სოდა საშუალო თასში. შეამციროს clumpiness, siftter ან sieve მეშვეობით sifter ან sieve. ნაზად აურიეთ ეს ერთმანეთი, შემდეგ კი თასი განზე დააყენეთ.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
სცემეს კარაქი და შაქარი ერთად დიდ თასში, შემდეგ სცემეს კვერცხებში და ვანილის ექსტრაქტში. შაქრის გრანულების უხეში გამოყენება ხელს შეუწყობს კარაქის დაშლას, ასე რომ, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში გააკეთეთ. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და ვანილი და კვლავ აურიეთ სანამ სრულად არ არის შერწყმული.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
თანდათანობით ჭიქა ერთდროულად დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები საშუალო თასიდან, დიდ თასში სველ ინგრედიენტებზე, შემდეგ დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები. დაასხით ჭიქა მშრალი ინგრედიენტები, აურიეთ და გაიმეორეთ, სანამ მშრალი და სველი ინგრედიენტები მთლიანად არ გაერთიანდება. ჩამოყაროს შოკოლადის ჩიპები, სანამ ბოლომდე არ შედის. ამ ეტაპზე უნდა გქონდეთ ზომიერად სქელი ნამცხვრის ცომი.
  • ცომი ზედმეტად არ აურიოთ. მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი ინგრედიენტები თანდათანობით უნდა დაემატოთ, ნუ გააკეთებთ იმდენ დროს იმ დროს, როდესაც თქვენი ცომი აგურისკენ მიდის. მშრალი ინგრედიენტების დამატება ოთხი ან ხუთ ჯგუფში.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
ნაჭდევების ნამცხვრის კოვზები გადაანაწილეთ წინასწარ გახეხილ ან გახეხილ საცხობ ფირფიტაზე. მინიმუმ ერთი სანტიმეტრი სივრცე დატოვეთ ნამცხვრებს შორის, რადგან ისინი გავრცელდებიან, როდესაც გამოცხობენ. ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ მოაწყოთ 12 ნამცხვარი სრული ზომის cookie ფურცელზე ერთდროულად.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
Bake დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ ქერის ოქროს ყავისფერი გარშემო კიდეები. ნუ გადაწურავთ; თუ ქუქი-ფაილებს გააკეთებთ, მუქი ყავისფერი იქნება და დამწვარი იქნება. ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან და 10 წუთის განმავლობაში დაუშვით ქუქი-ფაილები პანზე დაისვენეთ. ეს გახდება cookie საფუძვლიანად, სანამ ისინი დარჩება chewy.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
მოდით გაცივდეს დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. სპატულის გამოყენებით, გამოაცხვეთ ქუქი-ფაილებს და გადაიტანეთ ცვილის ქაღალდზე, ფირფიტაზე ან გამაგრილებელ თაროზე.
ძირითადი სუპერ შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
წინ წადი და ჭამე! მიირთვით ცხელი და ორთქლიანი ან გაცივებული და ოდნავ ხრაშუნა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიაპყროთ ყინულის ან ტაფის პატარა კრემი და ზემოდან დაამატეთ რამდენიმე ნამსხვრევები, რომ გამოიყურებოდეს ლამაზი.

დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies

დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
დაუმატეთ ვანილი, შაქარი, ყავისფერი შაქარი, კვერცხი და კარაქი.
  • გამოიყენეთ უხეში შაქარი სქელი, საღეჭ ფუნთუშებისთვის. როდესაც შაქარი იხსნება, ის მოქმედებს როგორც ტენდერი, რომელიც ერევა ცომის სტრუქტურას. ეს იზრდება გავრცელების გამო, რადგან წვრილი შაქარი უფრო ადვილად იშლება, ვიდრე უხეში შაქარი. ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი cookies დარჩეს სქელი და საღეჭი, გამოიყენეთ უხეში შაქარი (ან გამოიყენეთ შესანიშნავი შაქარი საპირისპირო ეფექტისთვის). თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი დამატებითი ხრაშუნისთვის, დარწმუნდით, რომ მასში არ არის სიმინდის სახამებელი, ან მიიღებთ მოულოდნელ შედეგებს. [1] X კვლევის წყარო
  • შეურიეთ ამ ინგრედიენტებს კრემის მიღებამდე.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
დაამატეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი / ფხვნილი.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
შეურიეთ, სანამ სრულად არ გაანაწილეთ; დაამატეთ რძე შეუფერხებლად შერეული ცომის მისაღწევად. ნარევის შერევის შემდეგ, დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
წაუსვით სამზარეულოს სპრეი პანელში, ისე რომ ქუქი-ფაილები არ გამოდგება საცხობი პანზე. ალტერნატიულად, დააფინეთ პან ერთად საცხობი ქაღალდი.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
გააფართოვოს პატარა ბურთი თითოეული ნამცხვრისთვის.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
მოათავსეთ ფუნთუშების ბურთულები საცხობი პანზე.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
გაათბეთ თითოეული ნამცხვარი ჩანგლით. ეს დატოვებს მკაფიო ქედებს და ბრწყინვალედ აცხობს ფუნთუშას.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
განათავსეთ cookies ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. ნუ გადაჭარბებთ სამზარეულოს, რადგან ისინი გააგრძელებენ საზრდოს შემდეგ, როდესაც მათ ამოიღებთ ღუმელიდან.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და მოდით, რომ დასხდნენ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ ფუნთუშები თაროზე გადაყვანისას არ იწვათ მდნარ ჩიპებზე. ქუქი-ფაილები მზად არიან საჭმელად, როდესაც შოკოლადის ჩიფსი კვლავ გამაგრდება.
დამზადება Chewy Chocolate Chip Cookies
შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, ან მიირთვით ნამცხვრები.

Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება

Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
განათავსეთ თქვენი ნამცხვრის ფურცელი მსუბუქად, სანამ ღუმელი გახურეთ 350 ° F / 180 ° C- მდე.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, მარილი და სოდა სოდა საშუალო თასში.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
დავასხათ მარგარინის, ყავისფერი შაქრის, შაქრის, ვანილის და კვერცხის შემცვლელი ნაზავი დიდ თასში.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
აურიეთ ფქვილის ნარევი სველ ინგრედიენტებში და აურიეთ სანამ ინგრედიენტები კარგად არ იქნებით.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები და აურიეთ მათ გახეხილში.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
მიღებული ცომი კოვზით გადაყარეთ ნამცხვრების ფურცელზე და გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
გააცხელეთ ვეგანური შოკოლადის ჩიპიანი ფუნთუშები მავთულის თაროზე, მას შემდეგ რაც გამოიღებთ ღუმელში.
Vegan რძის და კვერცხისგან თავისუფალი შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
მიირთვით თბილი ან განათავსეთ ისინი თქვენი cookie- ს ქილაში, მას შემდეგ რაც გაცივდება.

ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება

ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
ნიჟარა და აურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და სოდა სოდა ერთად საშუალო თასში.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
გამოიყენეთ მიქსერი, რომ მოხარშოთ შაქარი და კარაქი ერთად დიდ თასში.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
კვერცხის, ვანილის და დაფქული ბანანის შეზავება კარგად ათქვიფეთ კარაქის ნარევში.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
ფქვილის ნარევი ნელ – ნელა დაამატეთ კარაქის ნაზავში. კარგად შეურიეთ ხის კოვზს და ბოლოს დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
ცომის კოვზები მოათავსეთ წინასწარ გაწურულ ან პერგამენტის ქაღალდზე, ფენით დამზადებულ ფუნთუშეულ ფურცელზე.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
აცხვეთ ნამცხვარი 12-დან 15 წუთის განმავლობაში.
ბანანის შოკოლადის ჩიპური ფუნთუშების დამზადება
მთლიანად გაგრილეთ გამაგრილებელ თაროზე.
კიდევ შემიძლია cookies გავაკეთო, თუ ყავისფერი შაქარი არ მაქვს?
დიახ. საჭირო რაოდენობის ყავისფერი შაქრისთვის ჩაანაცვლეთ იგივე რაოდენობის თეთრი შაქარი და შეიტანეთ კოვზი მელას.
შემიძლია გავაკეთოთ ეს გამაფხვიერებელი ნაცვლად გამაფხვიერებელი?
გამაფხვიერებელი უკვე შეიცავს ყველა იმ ინგრედიენტს, რომელიც საჭიროა მათი აწევა. თუ ნაცვლად იყენებთ სოდას, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენს რეცეპტში არის შაქარი ან / და ლიმონის წვენი.
რა მოხდება, თუ არ მაქვს ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის არსი?
თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გააკეთოთ ქუქი – ფაილები, რადგან ეს არ იმოქმედებს მათი მომზადების წესზე. ისინი უბრალოდ არ შეიძლება დააგემოვნონ საკმაოდ კარგი.
კიდევ შემიძლია cookie ყავისფერი შაქრის გარეშე?
Რა თქმა უნდა. თაფლის, ნეკერჩხლის სიროფის ან მელას 1/4 ჭიქა შესანიშნავი შემცვლელია ნებისმიერი შაქრის მიღების დროს.
როგორ ვიცი, რომ ნამცხვარი კარგად არის მომზადებული?
გამყარეთ კბილის თითი თქვენი ფუნთუშის შუაში. თუ რომელიმე გამომცხვარი გამოდის, ეს არ კეთდება (თუ მხოლოდ შოკოლადი გამოვა, მაშინ კარგად ხართ).
გამოსაყენებლად შემიძლია გამოიყენოთ კალის კილიტა პერგამენტის ქაღალდის ნაცვლად?
დიახ, მაგრამ ეს შეიძლება გამყარდეს პანში, თუ მას არ წაუსვით კარაქი ან სამზარეულოს სპრეი.
მსურს ამ ქუქი-ფაილების საკმარისი რაოდენობა მოვამზადო 5 ადამიანს. რამდენი ფქვილი მჭირდება მოჭრა?
შეამცირეთ რეცეპტი - თქვენ უნდა მოაწყოთ ყველაფერი, არა მხოლოდ ფქვილი. ან, უბრალოდ გააკეთეთ სრული რეცეპტი და გაყინეთ აქსესუარები სხვა დროს!
როგორ გამოვიყენო საკმარისი საცხობი იყიდება?
ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გსურთ გაყიდვა. საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ გააორმაგოთ, სამჯერ ან გააფორმოთ რეცეპტი.
რა გამოვიყენო შოკოლადის ჩიპების ჩანაცვლებისთვის?
თეთრი შოკოლადის ჩიპები, M&M, ან თხილი ჩემი რამდენიმე რჩეულია. თუ გსურთ თქვენს cookies შოკოლადი და რამდენიმე ხელით (უბრალოდ არა ჩიპური ფორმით), შეგიძლიათ შოკოლადის ნაჭრები გააკეთოთ, ან შოკოლადის დნობად ჩამოიბანოთ და ჩიპებად გადააკეთოთ.
მჭირდება რძე ამ ნამცხვრების გასაკეთებლად?
ამ ფუნთუშების გასაკეთებლად რძე დაგჭირდებათ, თუ დაიცავთ რეცეპტს. ამასთან, აქ არის სხვა რეცეპტები, რომლებიც არ საჭიროებს რძეს.
შემიძლია გამოვიყენო ცხიმიანი პანი, ნაცვლად პერგამენტის ქაღალდის დასაყენებლად?
გააკეთეთ რამდენიმე საცდელი ნაჭდევები, რომ ნახოთ შედეგი. თუ ისინი უცნაური გამოვიდნენ, შეცვალეთ რეცეპტი.
თუ შოკოლადის ჩიფსები არ გაქვთ, კარგი ალტერნატივა იქნება შოკოლადის ბარი (მაგალითად, ჰერსეის რძის შოკოლადი) ნაჭრებად. ეს შექმნის შოკოლადის უფრო დიდ ნაწილს ვიდრე შოკოლადის ჩიფსები და გახდის cookies ნამცხვარს უფრო გემოვნებით და გემოვნებით.
ქუქი-ფაილები ძალიან ახლოს არ განათავსოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი იმუშავებენ და გაერთიანდებიან.
თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე ვანილი, დაამატეთ ცოტა თაფლი, თქვენი cookies გემრიელობასაც გახდის.
ყოველთვის დააკვირდით თქვენს cookies- ს, რათა მათ არ დაწვათ.
ასხამს ფქვილს, რომ თავიდან აიცილოთ მუწუკები.
დაამატეთ თქვენი საკუთარი ტოპინგები, მაგალითად შვრია იყოთ კრეატიული.
ფქვილის ცომი ხის კოვზით აურიეთ; ეს ხელს უწყობს მას მეტი ჰაერის ბუშტები და უფრო ჰაეროვანი.
რაც უფრო მეტ კარაქს შეიცავს თქვენი ნამცხვარი, მით უფრო გავრცელდება ისინი.
გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი ან silpat ფურცლები, რათა არ მოხდეს ჩხირის გაკეთება.
ძირითადი შოკოლადის ჩიპიანი ფუნთუშების ნაზავი ძალიან ბუტერბროდია, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ ცხელ ტაფაზე მოთავსებულ კარაქს გაჟონენ.
გაზომეთ ზრუნვით.
როდესაც იყენებთ შაქარს და ვანილის ექსტრაქტს არ ჩადოთ ძალიან ბევრი შაქარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან ტკბილი იქნება (ვანილის ექსტრაქტი უკვე შეიცავს შაქარს და ძალიან ტკბილია).
ღუმელისგან რაღაცის ამოღებისას ყოველთვის ატარეთ ღუმელი.

Იხილეთ ასევე

l-groop.com © 2020