როგორ ჩადოთ Chewy Chocolate Chip Cookies

შოკოლადის ჩიპური ნამცხვრები ზოგის აზრით, ერთ – ერთი საუკეთესო ტიპაჟია გარშემო. თუ თქვენ ეძებთ chewy cookie- ს ვიდრე ნამცხვარს, თქვენ მოგეწონებათ ამ რეცეპტის შემდეგ გაკეთებული ნამცხვრები. მათი საღეჭობის საიდუმლო არის ყავისფერი შაქარი, რომელიც სასწაულებრივად ზრდის cookie- ს ტენიანობას. [1]
თასში დაამატეთ ვანილი, შაქარი, ყავისფერი შაქარი, კვერცხი და კარაქი.
  • გამოიყენეთ უხეში შაქარი სქელი, საღეჭ ფუნთუშებისთვის. როდესაც შაქარი იხსნება, ის მოქმედებს როგორც ტენდერი, რომელიც ერევა ცომის სტრუქტურას. ეს იზრდება გავრცელების გამო, რადგან წვრილი შაქარი უფრო ადვილად იშლება, ვიდრე უხეში შაქარი. ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი cookies დარჩეს სქელი და საღეჭი, გამოიყენეთ უხეში შაქარი (ან გამოიყენეთ შესანიშნავი შაქარი საპირისპირო ეფექტისთვის). თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი დამატებითი ხრაშუნისთვის, დარწმუნდით, რომ მასში არ არის სიმინდის სახამებელი, ან მიიღებთ მოულოდნელ შედეგებს. [2] X კვლევის წყარო
  • შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ერთად სანამ კრემისებრი.
ფქვილი, მარილი და სოდა სოდა სხვა თასში.
შეურიეთ მშრალი და სველი ინგრედიენტები სრულად გაჯერებამდე, ზედმეტი მიქსერის გარეშე. დაამატეთ რძე შეუფერხებლად შერეული ცომის მისაღწევად. არ უნდა იყოს არც ერთი ფქვილი და არც მუწუკები. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად ნაწილდება თქვენი ცომის მეშვეობით. ნარევის შერევის შემდეგ, დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები. შეურიეთ მათ. [3]
წაუსვით სამზარეულოს სპრეი პანელში ისე, რომ ქუქი-ფაილები არ გამყარდეს საცხობ პანელში. ალტერნატიულად, დააწკაპუნეთ პანზე ცვილის ქაღალდით.
აიღეთ თქვენი cookie ცომის მცირე რაოდენობა და გადაიტანეთ თქვენს ხელში ბურთულების ფორმაში. მოხარშვისას ბურთი გაბრტყელდება, ამიტომ შეეცადეთ წარმოაჩინოთ თქვენი მზა ნამცხვრის ზომა, როდესაც შექმნით ბურთულებს. გააკეთეთ ცომი 24 ბურთი.
მოათავსეთ ფუნთუშების ბურთულები საცხობი პანზე.
ათქვიფეთ თითოეული ფუნთუშის ცომის ბურთი ჩანგლით. ეს დატოვებს მკაფიო ქედებს და ბრწყინვალედ აცხობს ფუნთუშას.
განათავსეთ cookies ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ნუ გადაჭარბებთ სამზარეულოს, რადგან ისინი მცირე ხნით გააგრძელებენ საზრდოს შემდეგ, რადგან ისინი ღუმელიდან ამოიღეთ. [4]
გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და მოდით, რომ დასხდნენ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად იყავით, რომ ფუნთუშები თაროზე გადაყვანისას არ იწვათ მდნარ ჩიპებზე. ქუქი-ფაილები მზად არიან საჭმელად, როდესაც შოკოლადის ჩიფსი კვლავ გამაგრდება. [5]
შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან მიირთვით ნამცხვრები, როდესაც გაცივდება. [6]
მჭირდება სამზარეულოს სპრეის გამოყენება, ან შემიძლია ქოქოსის ზეთის სპრეი გამოვიყენო, რომ ის არ გამყარდეს?
მე ყოველთვის ვიყენებ სამზარეულო სპრეის. ჩემთვის დარწმუნებულია, რომ არაფერი არ იშლება, და ადვილია უბრალოდ გააფართოვოთ. ქოქოსის ზეთის სპრეი ისევე მუშაობს.
ეს შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადის ჩიპების გარეშე?
ეს შესაძლებელია შოკოლადის ჩიპების გარეშეც კი. ისინი სინამდვილეში არ იშლება ცომში, ამიტომ ფუნთუშას არ უნდა შეეხო.
შემიძლია დავამატო საკუთარი ნამცხვარი cookies?
დიახ, შეგიძლიათ ამის გაკეთება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ საკვების შეღებვა, თუ გსურთ.
რა შეიძლება გამოვიყენო ფუნთუშის ნაცვლად?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის საცხობი. ეს სასარგებლოა და არ მოქმედებს იმაზე, თუ როგორ მზადდება ისინი.
შემიძლია დიდი ზომის cookie batter- ის ბურთი?
მხოლოდ თუ გინდა გიგანტური ფუნთუშა. ღუმელში, ფუნთუშების ბურთები გაბრტყელდება, ასე რომ რაც უფრო დიდია ხახუნის სფერო, მით უფრო დიდია თქვენი ნამცხვარი და უფრო მეტიც გსურთ თქვენი ჯოხის სფეროს განლაგება.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი კვერცხის გარეშე?
დიახ, შეგიძლიათ მოძებნოთ ვეგანის cookie რეცეპტები.
შემიძლია გამოვიყენო Arm და Hammer საცხობი სოდა?
სოდა სოდა საცხობი სოდა. რა თქმა უნდა.
შემიძლია დნება შოკოლადი?
Დიახ, შეგიძლია.
შემიძლია დავამატოთ შოკოლადის ყინვაგამძლე ფუნთუშელის ცომში? თუ გავაკეთებ, გამოვა თუ არა ჩემი ნამცხვრები იგივე?
თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ ისინი არ გამოდგება იგივე. ყინვაგამძლე არ არის ჩვეულებრივ ნამცხვრებში გამომცხვარი, ის უბრალოდ აცხობთ ნამცხვრების ან ნამცხვრების თავზე, მათი გამომცხვრის შემდეგ.
რა შეიძლება გამოვიყენო თეთრი შაქრის ნაცვლად, რომ მივიღო chewy შოკოლადის ჩიპი cookies?
ამის ნაცვლად შეგიძლია შეცვალო თაფლი.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებით შოკოლადის ჩიპები, და კიდევ აურიეთ სხვადასხვა სახის შოკოლადის ჩიპები, რომ თქვენი ნამცხვარი უკეთესი იყოს.
სასურველია გამოიყენოთ რძე ან მუქი შოკოლადის ჩიპები.
ინგრედიენტების შეთავსებისას (იხ. ნაბიჯი 2), შეურიეთ სანამ კარაქი მსუბუქად და ფუმფულა გახდება.
თუ შოკოლადის ჩიფსები არ მოგწონთ, გამოიყენეთ ქიშმიში ან ხმელი ალუბალი, ნუში, ან მაყვალი. იყავით კრეატიული და გაერთეთ! [7]
ფრთხილად იყავით ღუმელის გამოყენების დროს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც პატარა ბავშვების გარშემო ხართ. ყოველთვის მეთვალყურეობთ ბავშვებს, რომლებიც საჭმლის მომზადებაში ეხმარებიან.
l-groop.com © 2020