როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტის ნამცხვრები

რა სჯობს მსუბუქ, ყვავილოვან, გემრიელ ბისკვიტს? გემრიელი ნამცხვრები! ბისკვიკის საშუალებით, მარტივია ბისკვიტის მრავალფეროვანი რეცეპტების მრავალფეროვნება - სტანდარტული კარაქისა და დაფნის უბრალო ნამცხვრებიდან დაწყებული ვაშლის კაკლის ნამცხვრების სანელებლებით, აქ არის ბისკვიტი ყოველი შემთხვევისთვის, რომელიც ჩვეულებრივ შეგიძლიათ გააკეთოთ დაახლოებით ნახევარ საათში ან ნაკლები. შენიშვნა: ეს სტატია ნამცხვრების რეცეპტია, რადგან ისინი ცნობილია ამერიკაში, რომელიც პურის სახეობაა. თუ ეძებთ ინსტრუქციას ბისკვიტის ტიპზე, რომელიც, როგორც წესი, დესერტად ემსახურება, შეამოწმეთ როგორ გააკეთოთ Cookies.

ძირითადი ნამცხვრების დამზადება

ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 450ºF (230ºC).
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
ბისკვიკს დაამატეთ საცხობი სოდა.
  • დააკავშიროთ ეს მშრალი ინგრედიენტები სწრაფად და ფხვიერი დიდ თასში - დარწმუნდით, რომ ცოტაოდენი დამატებითი სივრცეა სველი ინგრედიენტებისთვის, რომლის შესატანადაც შეგიძლიათ.
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
შეურიეთ კარაქში, შემდეგ დაამატეთ რძე.
  • იდეალური ტექსტურისთვის გამოიყენეთ ტექნიკა, სახელწოდებით "ჭრა", რომ ნარევს კარაქი დაუმატოთ. მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი ჯერ კიდევ ცივია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი ცალკე ჩაყარეთ ნარევი. თითოეული ნაჭერი დაფარეთ მშრალი ინგრედიენტებით, შემდეგ გამოიყენეთ საკონდიტრო მიქსერი, ორი დანები ან თითები, რომ გაანადგუროთ კარაქის ნაჭრები.
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
ინგრედიენტები აურიეთ, სანამ რბილი ცომი ფორმდება.
  • შეაჩერეთ აურიეთ, როდესაც მშრალი ინგრედიენტები კარგად არის შერწყმული - შესაძლებელია ზედმეტად აურიეთ, ბისკვიტებს მიანიჭოთ მკაცრი, ხრაშუნა ხარისხი. [3] X კვლევის წყარო
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
გააფართოვოს და გააცალეთ ცომი.
  • გადააბრუნეთ ცომი ბისკვიკთან ან ფქვილში გადაწურულ ზედაპირზე.
  • გააცალეთ ცომი დაახლოებით 10 ჯერ. ზედმეტი არ knead - როგორც აურიეთ, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს ნამცხვრების ტექსტურაზე.
  • გააფართოვოს ცომი დაახლოებით 1/2 ინჩი სისქით. იმისათვის, რომ ცომი როლიკზე არ გამყარდეს, შეგიძლიათ აურიოთ იგი ფქვილით ან ბისკვიტით.
  • კრუშის ქერქისთვის, გამოაცალეთ kneading და მოძრავი და უბრალოდ გადააგდოთ ბისკვიტის ზომის spoonfuls პირდაპირ გადატანა საცხობი.
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
ცომი დავჭრათ წრეებში დაახლოებით 3 დიუმზე მთელს.7.5 სანტიმეტრზე (3.0 ინჩიანი) საჭრელით.
  • თუ არ გაქვთ ბისკვიტის საჭრელი, გამოიყენეთ დანა კვადრატების დასაჭრელად ან წრეების მოჭრისთვის თავდაყირა დაყენებული ჭიქით.
  • დანა ან მინის ცოტა ფქვილი ან ბისკვიდი ზედმეტი წვერით დაგეხმარებათ.
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
მოათავსეთ ungreasure cookie ფურცელზე.
  • თითოეული ბისკვიტის ირგვლივ დაახლოებით ორი სანტიმეტრი ან ორი სივრცე დატოვეთ ნამცხვრის ფურცელზე. ეს უზრუნველყოფს ყველა ნამცხვრის თანაბრად გაცხელებას.
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
Bake 8-10 წუთი ან სანამ ოქროს ყავისფერი.
  • შეამოწმეთ თქვენი ნამცხვრები, როდესაც ისინი მზადყოფნაში არიან - სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ განსხვავებული ღუმელის გამოყენებიდან.
  • გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დრო ოდნავ იზრდება მაღალი სიმაღლეებზე. [4] X კვლევის წყარო
ძირითადი ნამცხვრების დამზადება
ნება მიეცით ოდნავ გაგრილება, ემსახურება ჯერ კიდევ თბილი.
  • ბისკვიტის ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, ჩამოიბანეთ მათ უჯრიდან სპატულით, რათა მათ არ გამყარდეს.
  • დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ, გადაიტანეთ ნამცხვრები გამაგრილებელ თაროზე. ნამცხვრები მზად არიან საჭმელად, როდესაც საკმარისად გაგრილდებიან.

ყველის ნამცხვრების დამზადება

ყველის ნამცხვრების დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 450ºF (230ºC).
ყველის ნამცხვრების დამზადება
შეუთავსეთ Bisquick და ყველი.
  • ინგრედიენტები ფხვიერი შეურიეთ დიდ თასში - თქვენ ეძებთ უხეშად ერთგვაროვან ნარევს, მაგრამ აქ არ არის აუცილებელი ბევრი დრო დახარჯოთ.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
შეურიეთ რძეში.
  • თანაბარი ნარევის მისაღებად, ინგრედიენტების ძალიან საფუძვლიანად შეხამების გარეშე, პირველ რიგში გააკეთეთ "ჭაბურღილი" შუაზე თასით, მშრალი ინგრედიენტების გვერდებზე დაჭერით.
  • ჩაასხით რძე "ჭაბურღილში". რამდენჯერმე ჩადეთ მშრალი ინგრედიენტები ჭაბურღილში, რომ კარგად აურიოთ.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
აურიეთ სანამ მთელი ნარევი მხოლოდ დამატენიანებელია.
  • როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, კარგი იდეაა, რომ თავიდან ავიცილოთ აურიეთ, ვიდრე საჭიროა, რომ შევინარჩუნოთ ბისკვიტის მსუბუქი, ფუმფულა ტექსტურა.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
დაასხით spoonfuls გადატანა greased cookie ფურცელი.
  • ზემოთ მოყვანილი ნამცხვრებისგან განსხვავებით, აქ, ჩვენ მივდივართ ოდნავ crispier, denser პროდუქტი. იმის ნაცვლად, რომ ცომი თხელი გააფართოვოს, გამოიყენეთ კოვზი ცომის ბურთულები და აიღეთ ერთმანეთზე დაშორებით რამდენიმე ინჩისგან.
  • მიუხედავად იმისა, რომ ცომის ბურთულები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ზომით, თქვენ მიზნად ისახავს თითოეულ ბურთს გამოიყენოს თითოეული სუფრის კოვზი თითოეული მათგანისთვის.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
Bake 8-10 წუთი ან სანამ ოქროს ყავისფერი.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
შეურიეთ მდნარი კარაქი და ნივრის ფხვნილი.
  • დროის დაზოგვის მიზნით, აურიეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ ნამცხვარი გამომცხვარია.
ყველის ნამცხვრების დამზადება
ნება მიეცით ბისკვიტის გაგრილებას და გახეხეთ კარაქის ნაზავით.
  • ბისკვიტები გამოიღეთ ღუმელიდან გამოსვლისთანავე და გადადეთ გამაგრილებელ თაროზე. ჭამის წინ გამოიყენეთ ფუნჯი ან ქაღალდის პირსახოცი, რომ თითოეულს თხელი ქურთუკი / ნივრის ნაზავი მიეცით.
  • სანამ ნამცხვარს მოაყარეთ ოხრახუშის ფანტელები, ნამცხვრის მომზადებამდე.

ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება

ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 450ºF (230ºC).
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
აურიეთ ბისკვიდი, შაქარი და სანელებლები.
  • როგორც ზემოთ აღინიშნა, თქვენ ეძებთ უბრალოდ დააკავშიროთ ამ ინგრედიენტებს ფხვიერი დიდი თასიში - უამრავი აირია საჭირო არ არის.
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები და სიდრი / წვენი.
  • გააკეთეთ "კარგად" თქვენი მშრალი ინგრედიენტები თქვენი თასის ცენტრში და დაასხით სიდრი. შიგნით დაასხით მშრალი ინგრედიენტები სველ ცენტრალურ ნაწილზე მხოლოდ სანამ მთელი ნარევი ტენიანი იქნება.
  • დაუმატეთ ვაშლის ნაჭრები ერთბაშად და რამდენჯერმე ჩამოყაროს ცომი, რომ შეურიოთ.
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
თუ სასურველია, დაამატეთ ნიგოზი.
  • თუ გსურთ ორცხობილა თქვენს ნამცხვრებში, დაამატეთ ახლავე, ცომი რამდენჯერმე დაკეცილი, ისე, როგორც ვაშლის ნაჭრების შემადგენლობაში შედის.
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
დაასხით spoonfuls გადატანა greased cookie ფურცელი.
  • როგორც ზემოთ, თითოეული კოვზი უნდა გამოვიყენოთ დაახლოებით ერთი კარგად მრგვალ სუფრის კოვზ ცომზე, თუმცა არ არსებობს „სწორი“ ზომა.
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
Bake 10-12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროს ყავისფერი.
  • ყურადღებით დააკვირდით თქვენს ნამცხვარს და მოისურვეთ მოამზადოთ თქვენი საცხობი, როგორც საჭიროა, სანამ არ მიიღებთ ხასხასა ტექსტურას - ამ ჩვეულებრივ დასამზადებლად ოდნავ მეტხანს მიიღებთ, ვიდრე ამ სტატიაში მოცემული სხვა რეცეპტები.
ვაშლის წვეთოვანი ნამცხვრის დამზადება
ნება დართეთ გაცივებამდე.
  • გადაიტანეთ გამომცხვარი ნამცხვრები ფუნთუშის ფურცლიდან გამაგრილებელ თაროზე. ნამცხვრები მზად უნდა იყოს საჭმელად, დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ან როცა საკმარისად მაგარი იქნება, რომ გაუმკლავდეს.
  • დამატებით ტკბობისთვის, მიირთმევთ ნამცხვრებს ნაყენით ან ორი შაქრით.

მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება

მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 450ºF (230ºC).
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
შეურიეთ Bisquick და არაჟანი.
  • ეს რეცეპტი შექმნილია იმისთვის, რომ სწრაფად მომზადდეს, გამოიყენოთ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი და იყოს გემრიელი მსუბუქი და ფუმფულა. მიუხედავად იმისა, რომ სოდა დამატება შეიძლება უცნაური იყოს, მის მიერ შექმნილ მსუბუქი ტექსტურა ამ ნამცხვრებს ბევრისთვის საყვარლად აქცევს.
  • დაიწყეთ ბისკვიკის და არაჟნის ფხვიერი თასში ჩასმა. შეჩერდით, როდესაც წარმოქმნით გლუვი, ერთნაირად ტენიანი ნარევი.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
შეურიეთ სოდაში.
  • ამ ეტაპზე, ცომი საკმაოდ რბილი იქნება - ბევრად უფრო, ვიდრე ეს ზემოთ მოცემულ რეცეპტებში იქნებოდა. ეს ნორმალურია ამ რეცეპტისთვის.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
გააფართოვოს და გააცალეთ ცომი.
  • გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნაბიჯი პრაქტიკულად იდენტურია ზემოთ მოყვანილი ძირითადი ბისკვიტის რეცეპტის ეკვივალენტური ნაბიჯის გარდა, გარდა იმისა, რომ ცომი შემოვიდა ოდნავ უფრო მეტ სისქემდე.
  • გადააბრუნეთ ცომი ბისკვიკთან ან ფქვილში გადაწურულ ზედაპირზე.
  • გააცალეთ ცომი დაახლოებით 10 ჯერ. ზედმეტი არ knead - როგორც აურიეთ, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს ნამცხვრების ტექსტურაზე.
  • გააფართოვოს ცომი დაახლოებით ერთი ინჩის სისქით. იმისათვის, რომ ცომი როლიკზე არ გამყარდეს, შეგიძლიათ აურიოთ იგი ფქვილით ან ბისკვიკით.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
გაჭრა ცომი წრეებში დაახლოებით სამი ინჩის გასწვრივ.
  • როგორც ზემოთ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შუშის ან მავთულის რგოლი, რომ მიიღოთ სრულყოფილი წრეები, თუ არ გაქვთ ნამცხვრის საჭრელი.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
ჩაასხით მდნარი კარაქი 9x9 დიუმიან პანელში.
  • თანაბრად გაავრცელეთ ბოლოში და გვერდებზე. ცოტაოდენი დამატებითი კარაქის მიღება კარგია.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
ბისკვიტები გადაიტანეთ კარაქში პანში.
  • ბისკვიტები შეიძლება ერთმანეთს შეეხოთ პანში. ამ რეცეპტისთვის, ეს კარგია - ბისკვიტები განსაკუთრებით რბილი და ფუმფულა იქნება იმ წერტილებზე, სადაც შეეხებიან.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
Bake დაახლოებით 8-10 წუთი ან სანამ ოქროს ყავისფერი.
მარტივი Sodapop ნამცხვრების დამზადება
ნება მიეცით გაგრილება და ემსახურება.
  • ნება მიეცით, რომ ბისკვიტები გაცივდეს პანელში (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დააყაროთ პანელის გამაგრილებელი თაროზე.) დაახლოებით 5-10 წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ ლითონის სპატულა, რომ გამოყოთ ბისკვიტები მათი კიდეების გასწვრივ და ემსახურეთ.
ჩემი ნამცხვრები არ იყო მსუბუქი და სუსტი. რატომ?
თუ გსურთ მსუბუქი და ფაფუკი ნამცხვრები (ან ნებისმიერი გამომცხვარი კარგი), მთავარია ცომი ზედმეტად არ ავურიოთ. ხშირად ადამიანები ფიქრობენ, რომ რაც უფრო მეტია ეს აირია, მით უკეთესი გახდება. ეს არის აბსოლუტურად მცდარი. თუ ცომი ძალიან შეურიეთ, რისკავს ძალიან ბევრი წებოვანა. ძალიან გააქტიურებული წებოვანა არის მკაცრი, მკვრივი ბისკვიტი, რომელიც არ მოიმატებს მაღალი.
რა ინგრედიენტი შემიძლია გამოვიყენო, რომ ნამცხვრები უფრო ფუმფულა გავატარო?
გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით თვითნაკეთი ფქვილი ან გამაფხვიერებელი, რომ გახადოთ ისინი უფრო ფუმფულა.
Cheddar Drop Bisquick- ის რეცეპტში, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ბეკონი?
აბსოლუტურად, ბეკონი უფრო მეტ გემოს აძლევდა ნამცხვრებს.
უნდა შეფასდეს ეს კოვზით, ვიდრე კოვზით?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან - ჩაის კოვზი, თუ აპირებთ ბევრი ნამცხვრის დამზადებას, და კოვზით, თუ ნაკლებ თანხას მიიღებთ.
რატომ ვარ ნამცხვარი ჩემი ნამცხვრები მეორე დღეს?
ვინაიდან ეს ნამცხვრები დამზადებულია Bisquick- ის ნაზავიდან, ისინი დიდხანს არ გრძელდება. იმისათვის, რომ მათ უფრო მეტხანს გაჩერდეთ, შეინახეთ ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერში.
მოათავსეთ ბისკვიტები, რომლითაც მხარეები ეხამება უფრო რბილ ნამცხვრებს, რომლებიც განლაგებულია მყარ ქერქზე.
თუ დარჩა დარჩენილი, ნება მიეცით გაცივდეს, შემდეგ შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე საჰაერო ჩანთაში ან კონტეინერში, რათა არ მოხდეს მათი გაძარცვა.
ცალმხრივ პლასტმასის მინას ასევე შეუძლია შეცვალოს მოძრავი პინდი ნაჭუჭში.
ნამცხვრებს დაახლოებით იგივე ტექსტურა აქვთ, როგორც ბრიტანეთსა და ავსტრალიაში.
ბისკვიტის კიდევ ერთი ალტერნატივისთვის, შეეცადეთ გააკეთოთ ნამცხვრები თვითწებვადი ფქვილით .
l-groop.com © 2020