როგორ ჩადება Bhel Puri

თუ ოდესმე იმოგზაურეთ მუმბაიში, ინდოეთში, შეიძლება გინახავთ ურიკები, რომლებიც ყიდიან ბრინჯის საჭმლის საჭმელს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი გზა bhel puri, უმეტესი იწყება საყრდენი puffed ბრინჯის საფუძველზე. არომატისა და ტექსტურის დასამატებლად, შეიტანეთ დაჭრილი ხახვი, პომიდორი, კარტოფილი და არაქისი. თუ თქვენ სველი ბელ-პურისგან აკეთებთ, დაამატეთ თამარინდი და მწვანე ქინძი chutneys. მშრალი ბელ პურისთვის, სეზონი აურიეთ მწვანე ჩილთან, მარილთან და ლიმონის ბურღულთან ერთად.

სველი ბელ პური

სველი ბელ პური
დაასხით ფაფუკი ბრინჯი 1 – დან 2 წუთის განმავლობაში. ღუმელი მოათავსეთ ღუმელში და მასში ჩასვით 2 ჭიქა (50 გრ) ფაფუკი ბრინჯი (მუმურა). გამორთეთ საშუალო ცეცხლზე და აურიეთ გახეხილი ბრინჯი, როგორც გაცხელდება. ფაფუკი ბრინჯი უნდა გახეხდეს, მაგრამ არ დაიწვას. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლზე და მოაყარეთ ფაფუკი ბრინჯი გაცივებამდე, სანამ მას კოვზს ემსახურებით.
  • თუ თქვენ იყიდეთ puffed ბრინჯი უკვე crispy, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
სველი ბელ პური
დაჭრილი ხახვი, კარტოფილი, პომიდორი და მწვანე ჩილი. გახეხეთ ხახვი და დაჭერით, სანამ არ მიიღებთ 1/2 ჭიქას (75 გრ). წაიღეთ გახეხილი, მოხარშული კარტოფილი და გაჭერით ინჩი (1.3 სმ) ცალი. თქვენ დაგჭირდებათ 1/2 ჭიქა (165 გრ) დაჭრილი კარტოფილი. შემდეგ დაჭრილი საკმარისი პომიდორი, რომ მიიღოთ 1/2 ჭიქა (100 გრ). გაჭრა ღეროვანი მწვანე ჩილიდან და წვრილად დაჭერით.
  • თუ არ მოსწონთ რომელიმე ამ ინგრედიენტს, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.
სველი ბელ პური
ბრინჯს ბოსტნეული დაუმატეთ მარილიან ვაფლებთან და არაქისთან ერთად. დაჭრილი ბოსტნეულის ყველა გახეხილი ბოსტნეულის სალათაში ჩადეთ ფაფუკი ბრინჯი და დაამატეთ 5 - 6 გახეხილი მარილიანი ვაფლი (პაპარდი). ჩაყარეთ ეს ზემოდან, ასე რომ მათ აურიეთ ბელ – პური. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (7 გრ) დაჭრილი მოხალული არაქისი ასევე.
  • თუ გირჩევნიათ, გახეხილი მარილიანი ვაფლები მოჭრილიყავით, სანამ თასში მოათავსებთ.
  • თუ ვერ იპოვნეთ crunchy მარილიანი ვაფლი, გამოიყენეთ კრეკერების საყვარელი ტიპი.
სველი ბელ პური
თასში მოათავსეთ წვენი, ხახვი, ჩილის ფხვნილი და მასალა. დაასხით სუფრის კოვზი (7.4 მლ) ლიმონის წვენი ჩასასმელად თასში. კოვზი 2 ჩაის კოვზ (10 გრ) tamarind chutney (imli chutney) და 2 ჩაის კოვზი (10 გრ) მწვანე ქინძი chutney. შემდეგ დაასხით ეს სანელებლები თავზე:
  • 1 ჩაის კოვზი (5.5 გრ) მარილი ან გემოვნებით
  • 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრ) წითელი ჩილის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი (2 გ) ჩაატ მასალა
სველი ბელ პური
ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, რომ სველი ბელური გაუკეთოთ. გამოიყენეთ სალათის მაშები ან დიდი კოვზი, რომ აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ფაფუკი ბრინჯისგან. ბოსტნეული და სანელებლები მთლიანად უნდა იყოს შერწყმული.
  • დაელოდეთ სანამ მზად იქნებით მოემზადოთ bhel puri, სანამ აურიეთ ერთმანეთში. თუ თქვენ ემსახურებით bhel puri- ს დამატებით გახეხილ ვაფებს, დაამატეთ ახლავე.
სველი ბელ პური
მოამზადეთ bhel puri ერთად crunchy noodles და cilantro სანამ ემსახურება. გაანაწილეთ ნამცხვრის 1/2 ჭიქა (75 გრ) გახეხილი ნედლეული (სვი) და 2 სუფრის კოვზი (2 გ) დაჭრილი ახალი cilantro (dhania) მეტი bhel puri. მიირთვით bhel puri, როგორც მსუბუქი საჭმლის ერთად თქვენი საყვარელი გამაგრილებელი სასმელი.
  • ვინაიდან bhel puri სწრაფად გახდება Soggy, თავიდან აიცილოთ დარჩენილი ნივთების შენახვა.

მშრალი ბელ პური

მშრალი ბელ პური
აურიეთ მწვანე ჩილი, ლიმონის ქერქი და მარილი. მწვანე ჩილის ნახევარი კვების პროცესორში ჩადეთ და დაამატეთ ლიმნის ნახევარი ბუდე. აურიეთ ნარევი და შემდეგ დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 გრ) მარილი. დაასხით მშრალი სუნელი, სანამ მარილი შედის. შემდეგ გაავრცელეთ იგი ფირფიტაზე, რომ ცოტა გაშრეს, სანამ შეიკრიბეთ დანარჩენი ბელი პური.
  • ეს უნდა მიიღოს დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი (2.5 გ), თუმცა რეცეპტის მისაღებად მხოლოდ 1/4 ჩაის კოვზი (1 გ) დაგჭირდებათ.
მშრალი ბელ პური
სადღეგრძელო 1 ჭიქა (25 გრ) ფაფუკი ბრინჯი (murmura) ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. გაწურულ ბრინჯზე გაწურეთ ბრინჯი და გააცხელეთ ღუმელი 250 ° F- ზე (121 ° C). მას შემდეგ, რაც ღუმელი გახურდება, ჩადეთ ფურცელი და დაასხით ბრინჯი, სანამ გახეხილია.
  • ბრინჯს ყავისფერი არ სჭირდება.
  • თუ თქვენ იყიდეთ puffed ბრინჯი უკვე crisp, შეგიძლიათ გამოტოვოთ მისი სადღეგრძელო.
მშრალი ბელ პური
დაჭყლეტილი ხახვი და წითელი ხახვი. გახეხეთ და გაჭერით საკმარისი არაჟანგული მანგო, გაზომეთ 1 სუფრის კოვზი (10 გრ). თქვენ ასევე გჭირდებათ ხახვის საკმარისი ხახვი დაჭრილი, რომ მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი (10 გრ).
  • თუ ვერ პოულობთ გაუგებარ მანგოს, დატოვეთ ის, მაგრამ დაამატეთ უფრო ახალი ლიმონის წვენი, რომ დაამატოთ tangy არომატი.
მშრალი ბელ პური
დაასხით ბრინჯი სამკურნალო თასში, დანარჩენი ინგრედიენტებით. გადაწურული ბრინჯი გადაიტანეთ შემსრულებელ თასში და მოაყარეთ დაჭრილი მანგო და წითელი ხახვი. დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი (1 გ) მშრალი სუნელი, რომელიც უკვე შეურიეთ. თქვენ ასევე გჭირდებათ დაამატოთ:
  • დაჭრილი cilantro 1 სუფრის კოვზი (1 გ)
  • 10 შემწვარი, დაფქული არაქისი
  • 2 სუფრის კოვზი (19 გრ) ბელ სე
  • 4 გატეხილი puris
  • 2 მთელი puris
  • შეწვით ახალი ლიმონის წვენი
მშრალი ბელ პური
შეურიეთ მშრალი ბელ პურის და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ მას. გამოიყენეთ 2 დიდი კოვზი ან სალათის ჩამოსასხმელი საცხობი ინგრედიენტებისთვის სალათის მოსაწყობად, სანამ არ შეურიგდება. მიუხედავად იმისა, რომ მშრალი bhel puri არ გახდება ისეთივე სუსტი, როგორც სველი Bhel puri, საჭიროა დაუყოვნებლივ მოემსახუროთ, რომ ხრაშუნა ელემენტები არ არბილებდეს.
  • თავიდან აიცილოთ დარჩენილი მშრალი ბელ-პურის შენახვა, რადგან ეს გახდება ძალიან საღი, თუ იგი მაცივარშია.
კეტჩუპი პოპულარული არომატიზატორია bhel puri. პომიდვრის დამატებითი გემოს დასამატებლად, რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩავასხათ ბელ-პურის შემადგენლობაში, სანამ მას მიირთმევთ. [3]
თუ გსურთ დაამატოთ ოდნავ ტკბილი არომატი ან გახეხილი ტექსტურა, დაამატეთ მუჭა ხმელი ხილი ან კაკალი.
l-groop.com © 2020