როგორ გააკეთოთ ბანანის კრემის ტორტი

არაფერი სცემს ხელნაკეთი ბანანის კრემის ღვეზელს, რომელიც ნულიდან მზადდება. პაკეტისგან პუდინგის გამოყენება შეიძლება სწრაფი და მარტივი იყოს, მაგრამ პუდინგის მსგავსად ის მაინც ძალიან გემოთი იქნება. ამ სტატიაში გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბანანის კრემის ტორტი ნულიდან.

ქერქის მომზადება

ქერქის მომზადება
ფქვილი და მარილი შეურიეთ საშუალო ზომის თასში. თუ გსურთ დაზოგოთ დრო შემდეგი რამდენიმე ნაბიჯისთვის, განათავსეთ ფქვილი და მარილი კვების პროცესორში.
ქერქის მომზადება
დაჭრილი შეანჯღრიეთ და შეურიეთ, სანამ ნარევი უხეშად გამოიყურება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ კვების პროცესორის დამონტაჟებულ ფოლადის ბლანტებში ან საშუალო ზომის თასში საკონდიტრო ბლენდერით. [3] ზედმეტი არ აურიოთ, ან ცომი ძალიან ნაზად და მომჟავდება.
ქერქის მომზადება
დაჭრილი კარაქი და აურიეთ კიდევ რამდენიმე. ისევ და ისევ ნუ აურიეთ მას. კარაქი, შეკვეცვა, მარილი და ფქვილი უნდა გავერთოთ. გსურთ, რომ ნარევი კვლავ დაემსგავსოთ უხეში crumbs.
  • თუ იყენებთ კვების პროცესორის გამოყენებას, შეგიძლიათ ნარევი გადაიტანოთ საშუალო ზომის თასში მას შემდეგ, რაც კარაქი შეურიეთ.
ქერქის მომზადება
დაამატეთ ცივი წყალი, ერთ სუფრის კოვზი ერთდროულად, სანამ ცომი არ შეჩერდება თასმის მხარეს. ნაზად დაასხით ცომი, სანამ წყალს დაამატებთ. ცომი უბრალოდ ძლივს უნდა მოვიკრიბოთ. თუ ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, სანამ არ გამოვა. არ ინერვიულოთ, თუ ძალიან მშრალი გამოიყურება; იგი ნესტიანდება, როდესაც მას მაცივარში ჩასვამთ.
ქერქის მომზადება
ნარევი გადაიტანეთ ბრტყელ ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ ბინა დისკზე. გაწურეთ ნამსხვრევები ცენტრისკენ და დააჭირეთ მათ ცომში. გააკეთეთ დისკი დაახლოებით 4 ინჩის (10,16 სანტიმეტრი) სქელი. ამას მოგვიანებით გააფართოვებთ, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ ახლა ძალიან სქელი გამოიყურება.
  • თუ ნარევი ძალიან მშრალი და დაქუცმაცებულია, გაატარეთ იგი ცივი წყლით.
ქერქის მომზადება
გადაიტანეთ დისკი რამდენიმე პერგამენტის ქაღალდის, ცვილის ქაღალდის ან პლასტმასის გადაფარვით. ეს ხელს შეუწყობს ცომს შეინარჩუნოს დისკის ფორმა. ის ასევე დააჩერებს ტენიანობას და შეინარჩუნებს მას საშრობიდან.
ქერქის მომზადება
მოათავსეთ პაკეტი მაცივარში და დატოვეთ იქ 30 წუთის განმავლობაში. ეს მისცემს ფქვილს საკმარის დროს, რომ წყალი გაჟღენთოს და გახდეს რბილი. [4]

ქერქის გამომცხვარი

ქერქის გამომცხვარი
წინასწარ გაათბეთ ღუმელი 375 ° F (190.56 ° C).
ქერქის გამომცხვარი
ცომი ამოიღეთ მაცივარიდან და მსუბუქად აყვავებულ ზედაპირზე გადაიტანეთ დისკზე. ჯერ გაშალეთ ცომი, შემდეგ მსუბუქად აურიეთ ბინა, გლუვი ზედაპირი. ცომი მოათავსეთ ზედაპირზე.
ქერქის გამომცხვარი
მიღებული ცომი გადაიტანეთ 11-დან 12 ინჩამდე (27.94-დან 30,48 სანტიმეტრით) წრეზე. ეს საკმარისი იქნება 9 ინჩიანი (22.86 სანტიმეტრი) ღვეზელი პანელისთვის. თქვენ ამზადებთ ქერქს ისე, რომ იგი მოთავსდეს შიგნით პანში.
  • თუ ცომი ძალზე ძნელია, დაელოდეთ 10-დან 15 წუთს, რათა ის დარბილდეს.
ქერქის გამომცხვარი
ცომი გავადნოთ 9 ინჩიანი (22.86 სანტიმეტრი) ტაფის პანში. ნაზად დააჭირეთ ცომის ძირს, სანამ ის ბრტყელ ფსკერზე არ გახდება. გაუშვით თითი შიგნითა კიდეების გარშემო, ისე რომ ცომი მოთავსდეს კუთხეებში.
ქერქის გამომცხვარი
ცომის ზედა კიდეები ჩამოყაროს. გამოიყენეთ თქვენი თითი ნაზად დაჭერით ცომის ზედა კიდეებს ტაფის პანელის საყრდენის საწინააღმდეგოდ. თუ კიდეები ჯოხის მიღმა გაიჭედეთ, ერთმანეთზე მიექეცით. არ ჩადოთ ზედმეტი ცომი ბორბლის ქვეშ.
  • განვიხილოთ ქერქის ლამაზი ზღვარი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მარტივად, ცომის გარშემო ღვეზე დაჭერით, ან ჩანგლით არაღრმა არაყის გაკეთებით.
ქერქის გამომცხვარი
ცომის ბოლოში ჩადეთ რამდენჯერმე ჩანგალი. პაწაწინა ხვრელები ხელს შეუწყობს ცომს ბრტყელ ფენად გაშრობისას.
ქერქის გამომცხვარი
დაასხით ქერქი პერგამენტის ქაღალდით და შეავსეთ იგი ღვეზელი წონით. ეს ხელს შეუწყობს ღვეზელის ქერქს შეინარჩუნოს ფორმა მისი გამომცხვრის დროს. თუ თქვენ არ გაქვთ პერგამენტის ქაღალდი, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფურცელი ალუმინის კილიტა. თუ ვერ იპოვნეთ ტორტს წონა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ლობიო ან ბრინჯი. [5]
ქერქის გამომცხვარი
გამოაცხვეთ ღვეზელის ქერქს. მოათავსეთ ღუმელში და 20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. შემდეგ, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან, გაიყვანეთ პერგამენტის ქაღალდი / ალუმინის კილიტა და წონა. ტორტის ქერქი მოათავსეთ ღუმელში და ისევ 15-20 წუთის განმავლობაში დააბრუნეთ. ეს კეთდება, როდესაც იგი ოქროსფერი ყავისფერია ქვედა.
ქერქის გამომცხვარი
გამოაცხვეთ ღვეზელის ტორფის ქერქს და შედუღეთ ტანში. ტორტის ქერქი უნდა იყოს მაგარი, სანამ ბანანის კრემის შევსებას დაამატებთ. ქერქი არ გამოიღოთ პანდან.

შევსება

შევსება
საშუალო თასში შეურიეთ შაქარი, სიმინდი და მარილი. ჯერ კიდევ არ არის საჭირო სითბოს გამოყენება.
შევსება
თანდათანობით whisk ნახევარნახევარში. არ დაასხით ერთდროულად. ამის ნაცვლად, ნელა დაასხით მას ნაზავი, სანამ აურიეთ დაჭერით.
  • თუ ნახევარი და ნახევარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე კრემი
შევსება
გამოაცალეთ კვერცხის კვერცხები თეთრებისგან და აურიეთ მათში. თუ ეს უკვე არ გააკეთეთ, გამოაცალეთ კვერცხის კვერცხები კვერცხის თეთრებიდან. გაათავისუფლეთ თეთრები, ან შეინახეთ სხვა რეცეპტისთვის. აურიეთ ნარევი, სანამ yolks არ დაშლის.
  • თუ კვერცხის გამყოფი გაქვთ, გამოიყენეთ ეს.
  • კიდევ ერთი გზა, რომ გამოვყოთ yolks თეთრკანიანი არის კვერცხის გაჭრა და კვერცხის გადატანა ორ ჭურვის ნახევარს შორის. თეთრები ჩაყრიან თასს და yolks დარჩება ჭურვები.
შევსება
ბოლო დროს დაამატეთ რძე და კიდევ ერთხელ აურიეთ. გააგრძელეთ აურიეთ სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ არის ერთმანეთთან შერწყმული, და იქ არ არის ნაოჭები, ბორბლები და მტევნები.
შევსება
მოხარშეთ ნარევი საშუალო დაბალ და საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ არ გასქელდება. ამას დასჭირდება 5-დან 10 წუთი. დარწმუნდით, რომ აურიეთ მუდმივად, და ნუ შეეცდებით მასში ჩქაროსნებით, სითბოს გადმობრუნებით. დაახლოებით 5-დან 10 წუთის შემდეგ, ნარევი ოდნავ წააგავს პუდინგს, რომელიც ჯერ არ არის დადგენილი.
შევსება
ამოიღეთ საცობი ცხელისაგან და აურიეთ ნარევი, თუ გლუვი შევსება გსურთ. მოათავსეთ ჯარიმა, mesh strainer მეტი საშუალო ზომის saucepan. დაასხით ნარევი ჩამოსხმის საშუალებით და გაასუფთავეთ და სიმსივნის ან ხაჭაპურის მეშვეობით.
შევსება
კარაქი და ვანილიში აურიეთ და დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხშირად აურიეთ, სანამ ნარევი ოდნავ გაგრილდება. თქვენი ტორტის შევსება ახლა დასრულებულია და გამოსაყენებლად მზად არის. არ ინერვიულოთ, თუ ის ოდნავ თხელია. მთელი ღვეზელის შედუღება მოგიწევთ. ეს "დააყენებს" შევსებას და გახდის მას სქელი.

Pie ერთად

Pie ერთად
კანი და დაჭერით 2 ბანანი. გსურთ, რომ ნაჭერი იყოს თხელი, დაახლოებით ¼ დიუმიანი (0.64 სანტიმეტრი) სისქით.
  • დაგეგმეთ კიდევ ერთი ბანანის დამატების შესაძლებლობა, რომ გახეხოთ იგი და გამოიყენოთ იგი ტორტის მოსაპირკეთებლად. არ გახადოთ წინასწარ გაჭრა ეს "დეკორატიული" ბანანი, ან გახდება ყავისფერი.
Pie ერთად
შეავსეთ ტორტის ქერქის ბოლოში დაჭრილი ბანანი. თქვენი დაჭრილი ბანანიდან მაქსიმალურად რომ მიიღოთ, ნაჭრები მოათავსეთ დაბლა, სათითაოდ. უბრალოდ არ ჩააგდოთ ისინი ყველაფერში. ეს მოგცემთ 2 ფენის ღვეზელს.
  • თუ გსურთ 3 ფენის ტორტი, შეავსეთ ქერქის ფსკერის ნაწილი ისე, რომლითაც პირველი ტორტი შეავსეთ. ნარევის თავზე გაანაწილეთ დაჭრილი ბანანის თხელი ფენა. შეავსეთ ქერქი დანარჩენი გზა დარჩენილი ტორტი პილინგით.
Pie ერთად
შეავსეთ ქერქი ტორტის ტაფით. შეიძლება დაგჭირდეთ კოვზის ან სპატულის გამოყენება, რათა ხელი შეუწყოთ ქერქში შევსების პროცესს. შეავსეთ შევსება, სანამ ის უბრალოდ არ მიაღწევს ქერქის ზედა ნაწილს.
  • თუ ტორტის შევსებას არ ამოიწურებით, ნუ შეაწყვეტინებთ. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოაწყოთ ტორტი უფრო დაჭრილი ბანანით და გახეხილი კრემით.
Pie ერთად
მოათავსეთ ფურცელი პლასტმასის დასაფენად შევსებაზე. პლასტიკური გახვევა შეინარჩუნებს ტორტს თავზე "კანის" ფორმირებისგან.
Pie ერთად
გაახურეთ ღვეზელი 3-დან 6 საათამდე, შემდეგ კი ამოიღეთ პლასტიკური გადატანა. ეს საშუალებას მისცემს ტორტს შეავსოს საკმარისი დრო, რომ თანმიმდევრულობის მსგავსად სქელ, პუდინგში ან მუწუკში მოხვდეს.
Pie ერთად
სანამ დაამშვენებს ტორტს გახეხილი კრემით და ბანანის რამდენიმე ნაჭრით. გააკეთეთ "ვარსკვლავები" ერთად whipped კრემის გარშემო პირსაბანი ტორტი. გახეხეთ ბანანი და მოაწყვეთ ნაჭრები ყვავილების ფორმაში, ტორტის ცენტრში. დაასრულეთ გახეხილი კრემის შრიალით შუა ბანანის ყვავილი.
  • შეგიძლიათ პატარა ვარსკვლავის ფორმები გააკეთოთ მილსადენის ტომარით, რომელიც შევსებულია შეფუთული კრემით და მოთავსებულია მბზინავი დეკორატორების წვერით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი სახის შეფუთული კრემი, რომელიც მას შეუძლია, nozzle- ით.
Pie ერთად
დაუყოვნებლივ მიირთვით ტორტი. ტორტი კვლავ გემრიელად გამოიყურება მეორე დღეს, მაგრამ ბანანი შეიძლება ყავისფერი გახდეს. [6]
ჩემი კრემის შევსება ძალიან თხელი და მბრწყინავია, როგორ გავხადო ეს სქელი?
შეიძლება დასჭირდეს მეტი დრო დასადგენად. კრემის შევსების უმეტესობას მაცივარში 3-დან 6 საათი სჭირდება სწორად დასაყენებლად. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ნაკლები რძე, და უფრო მეტი სიმინდის სახამებელი და მძიმე კრემი, მას შემდეგ რაც გააკეთებთ. მოდით მოხარშული ასევე გრძელი.
შემიძლია თუ არა ბანანის კრემის ღვეზელი ნამცხვრის ქერქში მოვამზადოთ მის გამოყენებამდე ორი დღით ადრე?
თქვენ შეგეძლოთ, მაგრამ ამ ქერქის შესანარჩუნებლად იქნებოდი. გირჩევთ, ეს საუკეთესო ხარისხის დღისთვის გამოიყენოთ.
შეგიძლიათ შეავსოთ ნახევარი და ნახევარი ან მძიმე კრემის გარეშე?
დიახ, მაგრამ მოგიწევთ ცოტა მეტი სიმინდის გამოყენება, რომ დარწმუნდეთ, რომ იგი გასქელება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მთელი კვერცხი. დარწმუნდით, რომ საზ მასა სანამ არ გახდება ლამაზი და გასქელება, მაგრამ გააჩერეთ ისე, რომ არ დაიწვას.
რა გამოვიყენო, თუ არ მაქვს შემცირება?
შემცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან ქოქოსის ზეთი. ისინი ორივე უფრო ჯანმრთელები არიან და აქვთ მსგავსი ტექსტურა.
მე არ მაქვს ტორტის გამომცხვრის დრო. რაიმე სხვა იდეა?
იყიდეთ ერთი ან გააკეთეთ ბანანის კრემის პუდინგი.
შემიძლია გამოვიყენო სხვა ტიპის რძე ნახევრისა და ნახევრის გარდა?
დიახ, თქვენ მივესალმებით მძიმე კრემს. ეს კვლავ შეინარჩუნებს ტორტის ნაზავს ნაღების და მდიდარ.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ა გრემის კრეკერის ქერქი გამომცხვარი ღვეზელის ქერქის ნაცვლად; ან უბრალოდ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ქერქი მაღაზიიდან.
განვიხილოთ ტორტის ღეროვანი ქოქოსის ფანტელები.
დროის დაზოგვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მომზადებული ღვეზელი ქერქი.
l-groop.com © 2020