როგორ მოვამზადოთ ხილის ტორტი

ტრადიციულად, თვეების წინ, სადღესასწაულო თარიღიდან, მაგალითად შობა ან ქორწილი, ალკოჰოლში გაჟღენთილი ხილით ნამცხვრები სადღესასწაულო და ჟანგიანია. თუ გინდა ხილის ტორტი უახლოეს მომავალში, ამ ხილის სწრაფი რეცეპტები მოგცემთ, რომ ხელნაკეთი ხილის ტორტს მიირთმევთ.

ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება

ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
ჩართეთ ღუმელი და მოამზადეთ თქვენი პან. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. [1] მსუბუქად კარაქი 8-დიუმიანი Springform პან. დავჭრათ პერგამენტის ქაღალდი პანელის ფსკერზე ხაზის გასწვრივ და მოათავსეთ მორგებული ქვედა ფსკერზე. აიღეთ პერგამენტის ქაღალდის კიდევ ერთი გრძელი ზოლები და გადაიტანეთ იგი პანზე მორგებული მხარეების გასწვრივ.
  • დაანებეთ პანში პერგამენტის რამდენიმე ინჩი. ეს გაადვილებს ხეხილის ნამცხვრის ამოღებას, მისი გამომცხვრის შემდეგ.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
თასში მოათავსეთ კარაქი, ღია ყავისფერი შაქარი და მუქი ყავისფერი შაქარი. თუ თქვენ გაქვთ სტენდი მიქსერი, მოათავსეთ ისინი თასში ბეატრის დანართით. თუ არა, ამოიღეთ ხელის მიქსერი. სცემეს ინგრედიენტები სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა.
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი კარაქი არ არის მთლიანად ცივი და რთული, ან ეს გაძნელდება.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
დაამატეთ კვერცხები. დაამატეთ ერთი კვერცხი და სცემეს ნარევი კვერცხის შეთავსებამდე. დაამატეთ სხვა კვერცხი და კვლავ სცემეს ნარევი. დაამატეთ საბოლოო კვერცხი და აურიეთ სანამ არ არის კომბინირებული.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
დაამატეთ კონიაკი, ფორთოხლის წვენი და zest, და ლიმონის zest. აურიეთ ნარევი, სანამ ამ ინგრედიენტებს საფუძვლიანად არ შეერია.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
მიწის ნაკვეთი ნუშის, შერეული თხილის და ხილის (დაშაქრული და გამხმარი) ფენით. აიღეთ სპატულა და მაჯის გამოყენებით, ნაზად გააკეთეთ წრეები, ამ ინგრედიენტების დასაფენად გახეხეთ.
  • უბრალოდ არ აურიოთ ან დაამარცხეთ ტაფა, ან დაკარგავთ ყველა იმ მოცულობას, რომელიც შექმნით კარაქის ცემით.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
ცალკე თასში მოათავსეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. გაახარეთ ეს ინგრედიენტები 20 წამის განმავლობაში, რომ მთლიანად შეურიოთ გამაფხვიერებელი აგენტი.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
მშრალი ინგრედიენტები გადაიტანეთ თქვენს სველ ტაფაში. დაამატეთ მშრალი ფქვილის ნარევი თქვენს სველ ტაფაში. აიღეთ სპატულა და მაჯის გამოყენებით, ნაზად გააკეთეთ წრეები, ამ ინგრედიენტების დასაფენად გახეხეთ.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
გახეხეთ ტაფა თქვენს პანელში. ჩაასხით ტაფა თქვენს მომზადებულ საგაზაფხულო პანელში. დაადექი დანა და ზემოდან დაადექი. დააყენეთ Springform პან უფრო დიდი საცხობი ფურცლის თავზე.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
აცხვეთ ხილის ტორტი. მოათავსეთ პური ღუმელში და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. [2]
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა და გააგრძელეთ გამოცხობა. ჩართეთ ღუმელი 300 გრადუსზე F. შემდეგ აცხვეთ ხილის ტორტი კიდევ 90 წუთის განმავლობაში.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
შეამოწმეთ ხილის ნამცხვარი და ამოიღეთ ღუმელიდან. ტორტის ტესტერი ან კბილის ტარება ჩასვით ტორტის ცენტრში. თუ ის სუფთა სახით გამოვა, გამორთეთ ღუმელი და ამოიღეთ ხილის ნაყოფი. [3]
  • თუ ეს არ გაკეთებულა, ნაყოფი გამოიღეთ ღუმელში და შეამოწმეთ ყოველ 5 წუთში, სანამ არ გაკეთდება.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
მოდით, ხილის ტკბილი მთლიანად გაგრილდეს, სანამ ის გაზაფხულის ფორმის პანელშია. ტაფის თავზე რამდენიმე ხვრელი დააჭირეთ და ზემოდან პატარა კონიაკი გახეხეთ.
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
ამოიღეთ ხილის ტორტი და გადაიტანოთ. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, გაათავისუფლეთ პანელის ფორმის მხარე და ამოიღეთ ტორტის კალის ქვედა ნაწილი. პერგამენტის ქაღალდი ამოიღეთ ქვემოდან და გვერდებზე, შემდეგ კი ხილის ნამცხვარი მთლიანად შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში. შეფუთული ხილის ნამცხვარი მთლიანად გადააფარეთ ალუმინის კილიტაზე. ხეხილის ნამცხვარს დაალაგეთ ბეჭედი დალაგების სათავსოში ან ტორტის თუნუქით. [4]
ტრადიციული ხილის ნამცხვრის დამზადება
გახეხეთ ხილის ნამცხვარი კონიაკით. ხეხილის ნამცხვარი გახეხეთ პატარა კონიაკით კვირაში ერთხელ ან ორჯერ. იზრუნეთ, რომ ხახვის ნამცხვარი კარგად გადაიტანოთ. ამის გაკეთება რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ან სანამ მზად იქნებით ნაყოფიერების მოსამზადებლად. [5]

სწრაფი ხილის დამზადება

სწრაფი ხილის დამზადება
ჩართეთ ღუმელი და მოამზადეთ თქვენი პან. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F. [6] მსუბუქად წაუსვით 9x5 ინჩიანი პურის ტაფა და განალაგეთ.
სწრაფი ხილის დამზადება
თასში მოათავსეთ კარაქი, შაქარი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილი. თუ თქვენ გაქვთ სტენდი მიქსერი, მოათავსეთ ისინი თასში ბეატრის დანართით. თუ არა, ამოიღეთ ხელის მიქსერი. სცემეს ინგრედიენტები, სანამ ნარევი გლუვი არ იქნება.
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი კარაქი არ არის მთლიანად ცივი და რთული, ან ეს გაძნელდება.
სწრაფი ხილის დამზადება
დაამატეთ კვერცხები. დაამატეთ ერთი კვერცხი და სცემეს ნარევი კვერცხის შეთავსებამდე. დაამატეთ სხვა კვერცხი და კვლავ სცემეს ნარევი.
სწრაფი ხილის დამზადება
დაამატეთ ფქვილი. დაამატეთ ფქვილი თქვენს ნაზავში და ფრთხილად აურიეთ სანამ ფქვილი მთლიანად არ შეედინება.
სწრაფი ხილის დამზადება
აურიეთ ანანასი. ჩაყარეთ ანანასის ნაყენი თავისი წვენით. აურიეთ სანამ თხევადი არ არის შერწყმული.
სწრაფი ხილის დამზადება
შეურიეთ გამხმარი ხილი, კაკალი და დაშაქრული ალუბალი. აურიეთ ეს ინგრედიენტები მანამდე, სანამ ისინი უბრალოდ არ იქნებიან კომბინირებულნი. მოერიდეთ ნარევის ზედმეტ მოცილებას, რადგან ამან შეიძლება თქვენი ნამცხვარი გამაგრდეს.
სწრაფი ხილის დამზადება
გახეხეთ ტაფა თქვენს პანელში. ჩაასხით ტაფა თქვენს მომზადებულ პურის ტაფაში. დაადექი დანა და ზემოდან დაადექი. თანაბრად გადაასხით უხეში თეთრი შაქარი ტაფაზე.
სწრაფი ხილის დამზადება
აცხვეთ ხილის ტორტი. მოათავსეთ პური ღუმელში და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში.
სწრაფი ხილის დამზადება
დაფარეთ ხილის ნამცხვარი კილიტაზე და დაასრულეთ გამოცხობა. ერთი საათის შემდეგ, აიღეთ ფურცელი კილიტა და დააყარეთ ხილის მწვერვალზე. აცხვეთ კიდევ 15 წუთი. [7]
  • კილიტა შეინარჩუნებს ნაყოფის ნამცხვარს ცეცხლზე, სანამ დაამთავრებს სამზარეულოს.
სწრაფი ხილის დამზადება
შეამოწმეთ ხილის ნამცხვარი და ამოიღეთ ღუმელიდან. ტორტის ტესტერი ან კბილის ტარება ჩასვით ტორტის ცენტრში. თუ ის სუფთა სახით გამოვა, გამორთეთ ღუმელი და ამოიღეთ ხილის ნაყოფი. [8]
  • თუ ეს არ გაკეთებულა, ნაყოფი გამოიღეთ ღუმელში და შეამოწმეთ ყოველ 5 წუთში, სანამ არ გაკეთდება.
სწრაფი ხილის დამზადება
ხილის ტორტი გადააკეთეთ თაროზე. მას შემდეგ, რაც ღუმელი გამოიღეთ, ღუმელის ტაფაში 20 წუთის განმავლობაში დაისვენეთ. შემდეგ, გაუშვით დანა პანელის გვერდებზე და მიაბრუნეთ ხილის ტაფაზე მავთულის თაროზე, რომ გაცივება დასრულდეს. [9]
  • 20 წუთის განმავლობაში დასვენების საშუალებას მისცემს ყველა კაკლის, ხილისა და ალუბლის დაყენებას.
სწრაფი ხილის დამზადება
მოდით, ხილის ნამცხვარი მთლიანად გაგრილდეს. დაელოდეთ, სანამ ხილის ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, სანამ გახეხავთ. თუ თბილი ხეხილის ნაჭერი დაჭერით, ნაჭრები გაიჭრება და ხილი ან კაკალი შეიძლება გამოვიდეს მუწუკებში.
შეიძლება თუ არა ბავშვებმა ჭამა ხილის ტორტი?
დიახ.
რა ღირს ინგრედიენტები?
სასურსათო მაღაზიები ფასებით განსხვავდება, მაგრამ ეს ყველაფერი საერთო ინგრედიენტებია და შეიძლება 15 დოლარამდე ღირდეს.
როგორ გავჩერდე ხილის ჩაძირვა მიქსერის ბოლოში?
სველი ინგრედიენტები და მშრალი ინგრედიენტები ცალკე აურიეთ და შემდეგ ჩამოყარეთ ისინი ბოლო მომენტში, სანამ ნაზავი საცხობ კერძში მოათავსეთ. თქვენი მშრალი ხილის შერევა თქვენს მშრალი ფქვილის მიქსში - ხილი მიიღებს ფქვილის მსუბუქ საფარს, რაც ხელს შეუწყობს ხილის შეჩერებას, შედუღების დროს.
როგორ გავაკეთო ფორთოხლის კერძი?
ხილი გარეცხეთ ხილის რეცხვით ან წყლით. ცერცის ნაყოფი ზედმიწევნით გარეცხეთ ცვილის საფარის მოსაშორებლად. შემდეგ გამოიყენეთ zester ან ჯარიმა grater. მიკროპლანი იდეალური საშუალებაა, რადგან მისი მშვენიერი ხვრელები ბზინავს მხოლოდ კანი, და არა მწარე თეთრი მემბრანის ქვეშ. დაფრინეთ ხილი თვითმფრინავის გასწვრივ, ზემოდან ქვემოდან ხილი გახეხეთ.
მეორე რეცეპტისთვის შემიძლია სხვა ხილის ნაცვლად ანანასის გამოყენება?
დიახ, გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი ხილი. ეს მხოლოდ მაგალითია.
როგორ დაამშვენებს ხილის ტორტს?
გამოვიყენე ნუშის ნუშები, რომლებიც მოწყობილი ან შემთხვევით ვრცელდება ხილის ნამცხვრის თავზე, გამოცხობამდე. მყინვარის ალუბალი შეიძლება ზედაპირზეც გადავიდეს.
რა არის 350ºF ცელსიუსში?
350 გრადუსიანი ფარენჰეიტი არის 177 გრადუსი ცელსიუსი. ფარენჰაიტის ცელსიუსად გადაქცევად, გამოკლება 32 და გავამრავლოთ 5/9-ით. ამასთან, სამზარეულოსთვის რეცეპტებში ის ყოველთვის მრგვალდება 180ºC ტემპერატურაზე, რადგან რამდენიმე ღუმელი არის დაკომპლექტებული 5 – დან 10 – მდე რიცხვამდე და მზარეულები არ იყენებენ მზარეულების წიგნებში 177ºC- ს წასაკითხად!
შემიძლია ხილის ნამცხვარი გამოვიტანოთ ერთჯერადი ტანში, შემიძლია მასში კონიაკი დავამატო?
დიახ, შეგიძლიათ ნამცხვრის ნამცხვარი გამოიყენოთ ერთჯერადი ტაფაში, სანამ პანელი არ დაიწვება ღუმელში. და ცოტაოდენი კონიაკის დამატება კიდევ უფრო გახდის თქვენს ხილის ტორტს გემოვნებით.
თუ ნახევარ რაოდენობას ინგრედიენტებს ვხმარობ, როგორ უნდა ვარეგულირო დრო?
შემიძლია ნამცხვარი კონიკის დამატების გარეშე?
როგორ გავწურო ტუტის ნაყოფი, რომ გამოიყენოთ ხილის ნამცხვრის გამოსაცხობად?
შემიძლია ხილის ნამცხვრის გამოცხობა შვეიცარიის როლის პანელში? რამდენ ხანს ვაცხობ მას?
რამდენ ხანს შემიძლია საქორწილო ტორტის გაკეთება საქორწილო დღეს?
კონიაკში ნაყოფის გაჟღენთვას შეუძლია დაამატოთ საინტერესო არომატი და უფრო ტენიანი ხეხილი.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თვითნაკეთი ფქვილი ნორმალური ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნაცვლად.
l-groop.com © 2020