როგორ შევინარჩუნოთ ხილის ნამცხვარი გამოცხობის დროს ჩაძირვისგან

ეს სწრაფი და მარტივი საშუალებები ხელს უშლის თქვენს ხილის ნამცხვრებს ძირში ჩაძირვაში, როდესაც მათი მომზადება მოხდება. ეს ჭკვიანური საშუალებები ნამდვილად ღირს, რომ დაამატოთ თქვენი ნამცხვრების რჩევები ეფექტური საცხობი.

Ფქვილი

Ფქვილი
ოდნავ გამაფხვიერებელი გაატარეთ ტორტის პანელის გასწვრივ. ამის გაკეთება ხილის ტორტის ტაფას დამატებამდე. თუ იყენებთ პერგამენტის ქაღალდს (საცხობი ქაღალდს), მასზე გამაფხვიერებელი დაასხით.
Ფქვილი
ჩაასხით ტაფა ტაფაში. ის იჯდება საცხობი სოდაის თავზე.
Ფქვილი
დაასხით ხილის ნამცხვარი, როგორც ყოველთვის. სწორად მიჰყევით თქვენი რეცეპტის ინსტრუქციას - ზომების და სამზარეულოს მიმართულებების ზუსტად გამოყენებისას, საცხობი სოდამ უნდა გააკეთოს ხრიკი, რომ დაეხმაროს ხილის ნამცხვრის ჩაძირვაში.
Ფქვილი
დასრულდა. ამოიღეთ ღუმელიდან, როდესაც გამომცხვარი და გაცივდება რეცეპტის ინსტრუქციის მიხედვით. თქვენი ხილის ნამცხვარი უნდა იყოს შესანიშნავი ფორმაში!

ფქვილის საფარი

ხილის ნამცხვრის დასამატებლად ნაყოფი მოათავსეთ თასში. ხილი უნდა იყოს უკვე საჭირო ზომით, ასე რომ გაჭრა საჭიროებისამებრ თასში ჩასვლამდე.
  • ხილის ნებისმიერი დიდი ნაჭერი უნდა გაიჭრას პატარა, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათი წონა, რაც ამ ნაჭრების გამყარებას არ იწვევს.
ამ თასში დაამატეთ პატარა ნაჭერი ფქვილი. ფქვილის რაოდენობა უნდა გამოიღოს რეცეპტში გამოყენებული ფქვილისგან, რათა თავიდან იქნას აცილებული რეცეპტში ზედმეტი ფქვილის დამატება.
ფქვილი ნაზად გადაანაწილეთ ხმელი ხილის ყველაფერზე. მნიშვნელოვანია, რომ რაც შეიძლება მეტი ხილის ნაჭრები დაალაგოთ. ფქვილი აჩერებს ნაყოფს, რომ არ შეგრილდეს (ტორტს უკეთესად ავრცელებს), ასევე ხელს უშლის ნაყოფს ნამცხვრის ნამცხვარში მოქცევასა და ძირში ჩაძირვაში.
ნამცხვრის ტაფაში დაამატეთ ფქვილი დაფარული ხილი. მიჰყევით რეცეპტს და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი დაფარული ხილი, შემდეგ გადაიტანეთ მზა საცხობ პანელში.
უკვე ნაყოფი გაჟღენთილია ღვინით, როგორ მოვიცილო მათი ჩაძირვა?
დაახლოებით 100 გ თვითრეკლამა ფქვილის დამატება შეიძლება შეამციროს ჩაძირვის რაოდენობას.
ჩემი ნამცხვარი გაიზარდა, მაგრამ ხილი ბოლოში დარჩა. Რა მოხდა?
სცადეთ ნამცხვრის მომზადება რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ ხილი, როდესაც ნამცხვრის ნამცხვარი უფრო მტკიცეა.
ეს არის საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი?
არც დაუშვით გამხმარი ხილი, ცოტა ფქვილით, რომ დაფქვათ. დაჭრილი ახალი ხილი, ვაშლის ან მყინვარის ალუბლის პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი დააფარეთ.
მშვენიერი ფრჩხილი გავაკეთე და ეს შესანიშნავი აღმოჩნდა, მაგრამ შემდეგ ორთან ერთად, ყველა ხილი ბოლოში ჩაიძირა. Რა მოხდა?
ხმელი ხილი ჩაასხით ცოტა ფქვილით დასაფენად. დარწმუნდით, რომ ხილი და კაკალი არის ცომი და არა მთლიანი, რადგან რაც უფრო დიდია ხილი ან კაკალი, მით უფრო იძირება იგი.
პირველ ნაბიჯში უნდა გამოვიყენო გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი?
Ფქვილი. ამ ნაბიჯში მოხდა შეცდომა, რომლის გამოსწორების შემდეგაც გამოსწორდა.
ჩემი ხილის ნამცხვარი მოხარშულია, ხილი თანაბრად იშლება, მაგრამ მაინც იძირება შუაში?
შეგიძლიათ სცადოთ ნაყოფი ფქვილში გადაყაროთ, სანამ მას დაუმატებთ. ხილის დამატება შეგიძლიათ ბოლო, დაცხობამდეც. ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ გამაფხვიერებლის სოდა / ფხვნილი. და გაატარეთ პან ბაზა გამაფხვიერებელი. საერთო ჯამში, ამან უნდა გააუმჯობესოს თქვენი ნამცხვრის ნაყოფის განთავსება.
ნაყოფი უნდა იყოს გაჟღენთილი გაცივებამდე ან მის შემდეგ?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მიდგომების კომბინაცია, თუ გსურთ.
l-groop.com © 2020