როგორ გავყინოთ ისპანახი

თუ თქვენ გაქვთ სუფთა ისპანახი, რომლის შენარჩუნება გსურთ, გაყინვა მისი შენარჩუნების შესანიშნავი გზაა. მიუხედავად იმისა, რომ ისპანახის ტექსტურა შეიცვლება, მას შემდეგ რაც გაყინავთ, შეინარჩუნებთ საკვებ ნივთიერებებს და გემოს. თუ თქვენ გეგმავთ ისპანახის გამოყენებას 6 თვის განმავლობაში, შეგიძლიათ გაყინოთ იგი ახალი, მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ შეიძლება მასზე დიდხანს შეინახოთ, უმჯობესია, პირველ რიგში, გააფთრებული. ასევე შეგიძლიათ spinach პირველი გასუფთავება, რათა ის ადვილად გამოიყენოთ გლუვი, სუპები და სხვა!

გაყინვა ახალი ისპანახი

გაყინვა ახალი ისპანახი
ისპანახი გადაანაწილეთ გრილი წყლით თასში, შემდეგ ჩამოიბანეთ სუფთა. ყოველთვის მნიშვნელოვანია ნედლეული ისპანკის დაბანა, რომ ჭუჭყისა და ბაქტერიების ფოთლები ამოიღონ. მოათავსეთ ისპანახი წყლის თასში და გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რომ ფოთლები წყალში გადაიტანოთ. შემდეგ, ფინჯანი ფრთხილად ჩამოიბანეთ. [1]
  • თუ ხედავთ რაიმე ყავისფერ, დაზიანებულ ან სოკოვან ფოთლებს, გაიყვანეთ და გადაყარეთ.
გაყინვა ახალი ისპანახი
შესუსტებას და გახეხეთ ისპანახი მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ისპანახი, რომ ამოიღოთ ზედმეტი წყალი, შემდეგ გადაიტანოთ ფოთლები ქაღალდის პირსახოცების დასტის ადგილას. ნაზად გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცები, რათა ხელი შეუწყოთ ისპანახიდან ამოღებულ წყალს. შემდეგ, ჩამოიბანეთ ისპანახი და გააცივეთ ისე, როგორც მშრალად შეგიძლიათ, ქაღალდის პირსახოცების ახალი დასტით. [2]
  • ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის სპინერი, თუ ეს ერთი გაქვთ.
გაყინვა ახალი ისპანახი
ისპანახი დაჭერით დაჭრილი ზომის ნაჭრებად, თუ ფოთლები დიდია. თუ თქვენ უფრო დიდი ფოთლები გაქვთ, შეიძლება ნახევრად გაანადგუროთ ისინი, ასე რომ ისინი უფრო ადვილად ჭამენ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი გაყინული ისპანახი შეარბილებს, როდესაც გამუქრება, ისპანახი დიდი ნაჭრების ჭამა მაინც ძნელია ჭამა კერძში. [3]
  • თქვენ ასევე შეიძლება მოისურვოთ ნებისმიერი მკაცრი ღეროების ან ნეკნების ამოღება, როგორც ამას აკეთებთ.
  • თუ თქვენ ყინავს ბავშვის ისპანახს, შეიძლება არ დაგჭირდეთ მისი გაშლა ან ფესვების ამოღება.
გაყინვა ახალი ისპანახი
გაყინეთ ისპანახი ფოთლები იარლიყებად გამოყვანილ ჩანთებში. ისპანახი მჭიდროდ შედგით საყინულე ჩანთაში, შემდეგ კი ყველაზე მეტად დახურეთ ჩანთა. გაატარეთ ჰაერი, რამდენიც შეგიძლიათ, ისპანახი გამანადგურებლის გარეშე, შემდეგ დაასრულეთ ჩანთის დალუქვა და საყინულეში ჩადეთ. ამ გზით, შეგიძლია შეინარჩუნეთ ისპანახი 6 თვემდე ვადით. [4]
  • თუ საჭიროა ცალმხრივი კონტეინერის გამოყენება, შეეცადეთ შეავსოთ კონტეინერი ყველგან. ამასთან, თავიდან აცილების მიზნით, ისპანახი შეიტანეთ კონტეინერში, სანამ დალუქვობთ მას, რადგან ისპანახი შეიძლება გაფართოვდეს, რადგან ის იყინება.
გაყინვა ახალი ისპანახი
იარლიყით ჩანთები, შემდეგ გაყინეთ. ნუ უბრალოდ დაეყრდნობით თქვენს მეხსიერებას, რომ შეგახსენოთ, რამდენი ხანია ისა ისპანახი საყინულეში, ან თუნდაც ის, რაც ჩანთაშია. გამოიყენეთ მარკერი, რომ ჩაწეროთ ჩანთაზე, თუ მას აქვს ადგილი ეტიკეტისთვის, ან წერთ წებოვანი ეტიკეტზე და მიიტანეთ ჩანთაზე, თუ ეს ასე არ არის. როდესაც დამთავრდება, განათავსეთ ჩანთები საყინულეში. თქვენი ისპანახი კარგად დარჩება 6 თვემდე. [5]
  • თუ გამოიყენეთ მყარი კონტეინერი, განათავსეთ ეტიკეტი სახურავზე.
  • ისპანკის გასაფუებლად, განათავსეთ მაცივარში ღამით.

ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება

ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
ჩამოიბანეთ ისპანახი გრილ წყალში, რომ ამოიღონ ნებისმიერი ჭუჭყიანი, შემდეგ გადაწურეთ. სანამ ის გახლავთ თქვენი ისპანახი, კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ფოთლებზე ამოიღოთ ნებისმიერი ჭუჭყიანი, ბაქტერიები ან ინსექტიციდები. ისპანახი მოათავსეთ კოლარში, რომ გადინება, მაგრამ მისი გაშრობა ჯერ არ არის საჭირო. [6]
  • თუ ის მოსავალს ისპანახს აანთებთ, შეიძლება გინდათ ის მოათავსოთ ისპანახი წყლის თასში, რომ იგი კარგად გაიწმინდოს, რადგან თქვენს ბაღში ჯერ კიდევ შეიძლება იყოს შეცდომები ან ჭუჭყის კვალი.
  • კომერციულად შეძენილი ისპანახი ალბათ უკვე გარეცხილია, მაგრამ ისევ კარგი იდეა, რომ კვლავ ჩამოიბანოთ.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
მოაცილეთ რაიმე მკაცრი ფესვები და გაანადგურეთ ისპანახი კბილის ზომის ნაჭრებად. თუ თქვენი ისპანახის ფოთლები უფრო დიდია, ვიდრე შეგიძლიათ კომფორტულად ჭამოთ ერთ ნაკბენში, გაანაწილეთ ისინი ნახევარ, ან უფრო პატარა ნაჭრებად, თუ გსურთ. თქვენ ასევე უნდა წაიღოთ გრძელი ღეროები, ასევე შეიძლება მოგინდეთ ნეკნები დიდი ფოთლების ცენტრში. [8]
  • თუ ისპანახის ფოთლები უკვე მცირეა, შეიძლება არ დაგჭირდეთ მათი ცრემლი.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
შემოიტანეთ დიდი ქვაბი წყალი მორევით ადუღებამდე. თქვენ დაგჭირდებათ წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ spinach თქვენ აანთოთ. ზოგადად, თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 2 აშშ გოლი (7,600 მლ) წყალი, ისპანურის ყოველი 1 წვეთი (0.45 კგ). [9]
  • არ შეავსოთ ქვაბი მეტი, ვიდრე გზის 3/4 მეტია წყლით. თუ მოხდება, წყალი შეიძლება მოიხარშოს და შეიძლება არ გქონდეთ ის ადგილი, რომ ის მოათავსოთ ისპანახი.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
შეავსეთ დიდი თასი ყინულის წყლით, სანამ წყალი გათბობთ. სანამ თქვენი წყლის მოლოდინს ელოდებით, მიიღეთ დიდი თასი, საყრდენი თასივით. შეავსეთ თასი დაახლოებით ნახევარი ყინულით, შემდეგ დაასხით საკმარისი გრილი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს ყინული. [10]
  • დარწმუნდით, რომ საკმარისი ადგილი დატოვეთ თასში, რომ დაამატოთ ისპანახი.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
ისპანახი აურიეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ დაფარეთ 2 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად დაასხით ისპანახი წყალში, შემდეგ კი ზედაპირის ქვეშ წაისვით გრძელი კოვზით. ისპანახი კარგად აურიეთ, სანამ წყალი ადუღებამდე არ დაბრუნდება, შემდეგ ქვაბი დაფარეთ მჭიდროდ მოთავსებული სახურავით და დაადეთ ისპანახი 2 წუთის განმავლობაში მოხარშვისთვის. [11]
  • თუ გსურთ, ისპანახი შეგიძლიათ მოათავსოთ ორთქლის კალათაში, შემდეგ კი წყალი ჩაყარეთ. ეს გაადვილდება ისპანახი წყლის ამოღების შემდეგ, მისი დაბანის შემდეგ.
  • არ დატოვოთ ისპანახი წყალში 2 წუთზე მეტხანს, ან ის შეიძლება გახდეს რბილი და სოკოვანი.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
გადაიტანეთ ისპანახი ყინულის აბაზანაში 1 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ ისპანახი წყლიდან და მოათავსეთ ყინულის წყლის თასში. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ყველა ისპანახი, შეამოწმეთ წყლის ტემპერატურა. თუ ის იგრძნობა მდუღარე, დაამატეთ მეტი ყინული. [12]
  • ფრთხილად იყავით, რომ არ გააფუჭოთ რომელიმე მდუღარე წყალი!
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
გადაწურეთ ისპანახი კოლპანში. მას შემდეგ, რაც გაცივებული გაქვთ ისპანახი, გადაიტანეთ კოლენდერში, რომ გაშრეს. ალბათ 5 წუთი დასჭირდება წყლის უმეტესობას ისპანახის გადინების მიზნით. თუ გსურთ, ნაზად შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ ან რამდენჯერმე დააჭირეთ ღვეზელი, რომ დააჩქაროს პროცესი. [13]
  • ასევე შეგიძლიათ მშრალი კრეფა სალათის სპინერში, თუ ის გაქვთ.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
გაატარეთ ისპანახი ქაღალდის პირსახოცებზე და გაშალეთ ფოთლები. ისპანახიდან დარჩენილი წყლის ამოღების მიზნით, გაავრცელეთ ფოთლები ქაღალდის პირსახოცების სქელ ფენაზე. შემდეგ, გამოიყენეთ რამდენიმე დამატებითი მშრალი ქაღალდის პირსახოცი, რომ ფოთლები გაასუფთავეთ, სანამ ისინი მაქსიმალურად მშრალი გახდებიან. [14]
  • ფოთლების გაშრობა გააუმჯობესებს თქვენი გაყინული ისპანასის ტექსტურას.
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
ისპანახი მოათავსეთ დასაბუთებულ პლასტმასის ჩანთაში და გაწურეთ ჰაერი. ისპანახი დაყავით ჩვეულებრივ ნაწილად, რომელსაც ჩვეულებრივ საჭმელად იყენებთ. თქვენს კონტეინერში დამატებითმა ჰაერმა შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ისპანახი საყინულე გამონაყარის გახანგრძლივებამდე, ასე რომ, სანამ დალუქვისას დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან. [15]
ისპანახის გაყინვამდე გაუფერულება
შეაფასეთ ჩანთა, შემდეგ გაყინეთ ისპანახი 1 წლამდე. ჩანაწერზე ჩაწერეთ მიმდინარე თარიღი, ასევე სიტყვით "ისპანახი", ასე რომ არ უნდა დაგვავიწყდეს რა არის შიგნით. გამოიყენეთ ისპანახი 10-12 თვის განმავლობაში საუკეთესო ხარისხისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ სანამ თქვენი საყინულე დარჩება 0 ° F ტემპერატურაზე (,18 ° C), ისპანახი დარჩება უსაფრთხო საჭმელად. [16]
  • როდესაც მზად ხართ თქვენი ისპანასის საჭმელად, ჩამოიბანეთ იგი ღამით მაცივარში განთავსებით. თუ გსურთ უფრო სწრაფად ჩამოიბანოთ იგი, ჩაალაგეთ ტომარა მაგარი წყლით ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისპანახი მთლიანად არ გაჟღენთილია.

გაყინული სუფთა spinach

გაყინული სუფთა spinach
გარეცხეთ თქვენი ისპანახი გრილი წყლით თასში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. ისპანახი გადაანაწილეთ თასში 1-2 წუთის განმავლობაში, რათა დაიბანოთ ჭუჭყიანი ან ბაქტერიები. შემდეგ, ჩადეთ ის გრილის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და მიეცით კარგი გამრეცხი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის მთლიანად სუფთაა. [17]
  • მაშინაც კი, თუ თქვენ გაასუფთავებთ მას და გაყინავს, ყოველთვის უნდა დაიბანოთ უმი ისპანახი, სანამ ჭამს.
გაყინული სუფთა spinach
მოათავსეთ ისპანახი თქვენს ბლენდერში დაახლოებით 2 სტადიის სტადიის (30 მლ) წყლით. თუ ძალიან ბევრ სპინაკს ასუფთავებთ, დაუყოვნებლად მოათავსეთ ის, რაც ჯდება თქვენს ბლენდერში. შემდეგ, დაამატეთ ნახარში წყალი, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ისპანახი პიურეს უფრო თანაბრად. [18]
  • თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.
გაყინული სუფთა spinach
შეურიეთ ისპანახი დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში ან სანამ ისპანახი არ გახდება გლუვი. თქვენი ბლენდერიდან გამომდინარე, შესაძლოა ის 30-60 წამიდან დასჭირდეს სადმე, რომ ისპანახი სრულად გაჯერდეს, თუმცა ცოტა უფრო მეტხანს შეგიძლიათ აურიოთ, თუ ის ისეთი გლუვი არ არის, როგორც გსურთ.
  • თუ თქვენ გაქვთ წვენის პარამეტრები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს გლუვი, თხევადი თანმიმდევრულობის მისაღებად.
გაყინული სუფთა spinach
პიურეს ნაწილი გადაყარეთ ჩანთებში, ქილებში ან ყინულის კუბის უჯრებში. იმისათვის, რომ თქვენი ყვავილის პიურე მაქსიმალურად მარტივად მოხდეს, უმჯობესია გამოაქციოთ მხოლოდ ის, რაც ფიქრობთ, რომ ერთ დროს გჭირდებათ. ამის გაკეთება, შეგიძლიათ პიურე დაყოთ საჭმლის ზომის საყინულე ბოთლებში ან საყინულეზე ბავშვის საკვების სალათის ქილაში, ან შეგიძლიათ მოაწყოთ პიურე ყინულის უჯრაში, რომ მიიღოთ პატარა კუბურები. [19]
  • თუ ყინულის კუბის უჯრებში გაყინეთ ისპანახი, დაელოდეთ, სანამ ის გაყინულია, შემდეგ გამოწურეთ კუბურები და გადაიტანეთ საყინულე ჩანთაში ან საყინულეზე უსაფრთხო კონტეინერში. ამ გზით, შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ უჯრები, როდესაც დაგჭირდებათ.
გაყინული სუფთა spinach
ისპანახი მოათავსეთ საყინულეში, სადაც დაახლოებით ერთი წელი იქნება. თუ თქვენი საყინულე დარჩება 0 ° F ტემპერატურაზე, ისპანახი დარჩება უსაფრთხოდ საჭმელად, სანამ გაყინულია. თუმცა, ხარისხი საუკეთესო იქნება, თუ მას 10-12 თვის განმავლობაში ჭამთ. ისპანკის დათბობისთვის, განათავსეთ მაცივარში ღამით. [20]
  • თუ ისპანახს გაყინულ გლუვში გამოიყენებთ, ჯერ არ არის საჭირო მისი დათბობა. ჩაყარეთ ბლენდერში და თქვენს ყინულის კუბურებთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისპანახის გაყინული კუბურები უშუალოდ ცხელ სუპებში ან სხვა კერძებზე, როდესაც მათ გაამდიდრებთ, რადგან სითბო სწრაფად დნება ყინული.
პიურესთვის პირველად უნდა გაწუროთ ან ნედლეული დატოვოთ?
პირველ რიგში დაბანეთ. ისპანახი ძალიან დელიკატურია, ხოლო დაზიანების გამომწვევი ფერმენტული მოქმედების უმეტესობა შეჩერებულია -18 * გ ტემპერატურაზე (თქვენი საყინულე ტემპერატურა), ყველა არ არის შეფერხებული. ისპანახი კიდევ უფრო მეტხანს გაგრძელდება.
ისპანახი გაყინვა, დაბანის გარეშე, კარგი იდეაა?
შეგიძლიათ გაყინოთ ისპანახი მისი დაბანის გარეშე; ამასთან, რეკომენდებულია 2 წუთის განმავლობაში დაფქვა, თუ აპირებთ ისპანახის შენახვას საყინულეში 6 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ღეროს ამოღება გჭირდებათ?
თუ ღეროები გრძელია, მაშინ დიახ, ღეროები უნდა მოიხსნას გაყინვამდე.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი გაყინული ისპანახი სალათებში გამოყენება ძალიან რბილი იქნება, ის გემრიელი იქნება კერძებში, როგორიცაა მაკარონი, სუპი, სოუსები, casseroles და ა.შ.
l-groop.com © 2020