როგორ გავყინოთ რძე

გაყინვის რძე წარმოუდგენლად მარტივი გზაა მისი შენახვის ვადა. გარდა ამისა, ეს არის ფულის დაზოგვის შესანიშნავი გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნაყარი და ისარგებლეთ გარიგებით სუპერმარკეტში! Thawed რძე სასმელის სრულყოფილად უსაფრთხოა და ისეთივე მკვებავია, როგორც სუფთა რძე, ამიტომ პრაქტიკულად არ არსებობს მიზეზი, რომ თქვენი რძე ცუდად გაუშვათ, ვიდრე გაყინოთ იგი!

გაყინვა შენი რძე

გაყინვა შენი რძე
დატოვე ადგილი თქვენი რძის გასაფართოებლად. როდესაც რძე იყინება, ის უფრო მეტ ადგილს იკავებს, ვიდრე თხევადი. [1] თუ თქვენი რძის კონტეინერი სავსეა საყრდენამდე, ამან შეიძლება გამოიწვიოს საყინულეში მისი გახეთქვა, უზარმაზარი გაყინული არეულობის გაკეთება (ეს განსაკუთრებით ეხება მყარი შუშის ყუთებს). საბედნიეროდ, ამის თავიდან აცილება ადვილია - უბრალოდ დაასხით დაახლოებით ჭიქა რძე, ისე რომ კონტეინერის ზედა ნაწილში რამდენიმე ინჩი ოთახი გქონდეთ. ამის გაკეთება რძეს უამრავ ადგილს აძლევს.
  • მეორეს მხრივ, თუ თქვენ უკვე სვამდით თასზე მეტს, ან თქვენს რძეზე მეტი, შეგიძლიათ, ჩვეულებრივ, ეს ნაბიჯი გამოტოვოთ.
გაყინვა შენი რძე
თარიღი თქვენი კონტეინერი. თქვენი რძის გაყინვისთანავე, ყაბაყზე გასვლის თარიღი ძირითადად უაზრო ხდება, თუ იგი დაუყოვნებლივ არ დათბობთ. ამ მიზეზით, გონივრული აზრია, რომ თქვენი კონტეინერი შეაფასოთ როგორც დღევანდელ თარიღთან, ასევე მის გასვლამდე დარჩენილი დღეების რაოდენობამ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ პირდაპირ კონტეინერზე დააწეროთ მარკერით, ან, თუ გირჩევთ არ აღინიშნოთ თქვენი კონტეინერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლეიბლის ნაჭერი.
  • მაგალითად, თუ ეს 24 აგვისტოა და რძე 29 აგვისტოს ამოიწურება, შესაძლოა ჩვენ კონტეინერს ვუწოდოთ ტექსტი "გაყინული: 24 აგვისტო - ხუთი დღე ამოიწურება", ასე რომ, ჩვენ ვიცოდეთ რამდენ ხანს უნდა დავლიოთ რძე. ჩვენ დათბეს ეს თვეში ან ორ თვეში.
გაყინვა შენი რძე
განათავსეთ რძის კონტეინერი საყინულეში. თქვენ ყველანი მზად ხართ გაყინოთ თქვენი რძე - უბრალოდ განათავსეთ თქვენი ეტიკეტირებული კონტეინერი საყინულეში 0 ტემპერატურაზე ქვემოთ F / C თუ ვერ შეიტანთ საყინულეში მთელ კონტეინერს, გაითვალისწინეთ რძე რამდენიმე პატარა კონტეინერში გაყავით. დაახლოებით ერთ დღეში, რძე უნდა იყოს გაყინული მყარი.
  • როდესაც რძე გაყინულია, თქვენ ნახავთ რძისა და ცხიმების გამიჯვნას. არ ინერვიულოთ - ეს გაყინვის პროცესის ნორმალური ნაწილია და სრულყოფილად უსაფრთხოა.
გაყინვა შენი რძე
შეინახეთ 2-3 თვემდე. წყაროების უმეტესობა გირჩევთ თქვენი რძის საყინულეში დატოვება მაქსიმუმ ორი ან სამი თვის განმავლობაში. [2] ზოგიერთი წყარო კი რეკომენდაციას უწევს რძე გაყინვას ექვს თვემდე ვადით. [3] როგორც ჩანს, საერთო კონსენსუსი იმაში მდგომარეობს, რომ რძე საყინულეში ძალიან დიდხანს შეიძლება გაგრძელდეს, მაგრამ დროთა განმავლობაში იგი თანდათანობით შეიწოვს სხვა ნივთების არომატს და სუნს საყინულეში, რაც სასმელის მიღებას ნაკლებად მიმზიდველს ხდის.
  • გაითვალისწინეთ, რომ უფრო მდიდარ რძის პროდუქტებს, მაგალითად eggnog, პეპელა და კრემს, მსგავსი შენახვის ვადა ჩვეულებრივ რძეს აქვს (ან ოდნავ უფრო მოკლე), როდესაც გაყინულია - ჩვეულებრივ, ერთიდან ორ თვემდე.
გაყინვა შენი რძე
განვიხილოთ ყინულის კუბის უჯრებში გაყინვა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ყინულის კონტეინერში გაყინვის ალტერნატივად. ეს განსაკუთრებით კარგი არჩევანია მათთვის, ვინც ეძებს გამოიყენოს თავისი გაყინული რძე საცხობი პროექტებში, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დაამატოთ ნახევრად სტანდარტული რძე რძე თქვენს რეცეპტზე, ვიდრე არ მოაცილოთ მოშორება რძესთან ერთ მყარ ბლოკზე, ან დაელოდოთ დათბობა.
  • გაყინული რძის კუბურები ასევე კარგია, რომ დაამატოთ ჭიქები სუფთა რძე - ისინი ცივად ინარჩუნებენ მას, მაგრამ არ გაათბებენ მას, როდესაც ისინი ჩვეულებრივი ყინულის კუბურებივით დნება.

გაათბეთ თქვენი რძე

გაათბეთ თქვენი რძე
შეწვით თქვენი რძე მაცივარში. გაყინული რძის დათბობის ხრიკი არის ნელი, თანდათანობითი პროცესის გამოყენება, არასოდეს ჩქარი. ამ მიზეზით, თქვენი რძის დათბობის ყველაზე მარტივი გზა, ჩვეულებრივ, მისი გადატანა საყინულედან მაცივარში გადატანაა. მაცივრის ოდნავ თბილი ტემპერატურა საშუალებას მისცემს რძეს თხევადი მდგომარეობის დათბობა.
  • ამას შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეს - თქვენი გაყინული რძის მოცულობიდან გამომდინარე, იშვიათობა არ არის, რომ მაცივარში მთლიანად დათბობისთვის სამ დღე დასჭირდეს.
გაათბეთ თქვენი რძე
სწრაფი დათბობისთვის, ცივ წყალში გაჟღენთილია. თუ ჩქარობთ თქვენი რძის დათბობას, შეეცადეთ თქვენი ნიჟარა ცივი წყლით შეავსოთ ( ) და ჩაყრის თქვენს გაყინული რძის კონტეინერი. გამოიყენეთ მძიმე ობიექტი, თუჯის ქვაბში, რათა რძე წყალქვეშა დარჩეთ, რადგან ის დათბება. ეს პროცესი უფრო სწრაფი იქნება, ვიდრე მაცივრის რძეში შეფუთვა, მაგრამ ჩვეულებრივ, რამდენიმე საათს დასჭირდება, ასე რომ მოთმინებით იმოქმედეთ.
  • მიზეზი იმისა, რომ წყალი მაცივარს უფრო სწრაფად აგდებს რძეს, უკავშირდება იმ გზას, რომლის საშუალებითაც ენერგია გადადის რძესა და მის შემოგარენს შორის მოლეკულურ დონეზე. სითხეები სითბოს ენერგიას ყინულში უფრო ეფექტურად გადააქვთ, ვიდრე ჰაერი, რაც მათ უფრო სწრაფად ჩქვრის მეთოდით ხდის. [4] X კვლევის წყარო
გაათბეთ თქვენი რძე
ნუ გამოიყენებთ სითბოს რძის მოსათავსებლად. შეეცადეთ სწრაფად გაათბეთ თქვენი გაყინული რძე სითბო. ეს დარწმუნებული ცეცხლის მეთოდია თქვენი რძის გასანადგურებლად და შრომისმოყვარეობის გაუქმებისთვის. რძის გაცხელებამ შეიძლება გამოიწვიოს მისი არათანაბრად დათბობა ან თუნდაც დაწვა, რის შედეგადაც თქვენ დატოვებთ ძალიან უშედეგო მზა პროდუქტს. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რჩევა ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად:
  • არ დატოვოთ გაყინული რძე ოთახის ტემპერატურაზე.
  • ნუ შეუშალებთ რძეს მიკროტალღოვანი.
  • ნუ შეუშვით რძე ცხელ წყალში.
  • არ ჩამოიბანოთ თქვენი რძე ქვაბში ან პანში ღუმელში.
  • ნუ დაუშვებთ თქვენს რძეს მზეში.

გაყინული რძე ემსახურება

გაყინული რძე ემსახურება
მიირთვით დათბობის 5-7 დღის განმავლობაში. თუკი გაყინვისას თქვენი რძე სუფთა იყო, მისი შეწოვის შემდეგ მისი "ახალი" უნდა იყოს თითქმის იგივე. ამრიგად, thawed რძე საუკეთესოა სასმელების დასამზადებლად და გამოყენებისთვის სამზარეულო პროექტებში, დათბობის შემდეგ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გარეგნობა და თანმიმდევრულობა შეიძლება ოდნავ განსხვავებული იყოს, მისი მოხმარება მაინც უსაფრთხო უნდა იყოს.
  • გაითვალისწინეთ, რომ თუ თქვენი რძე ახალი არ იყო, როდესაც გაყინავთ, არც ის გახდება ახალი, გაითბეთ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გაჟღენთილი რძე, რომელიც მხოლოდ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში იყო გაფუჭებისგან, როდესაც გაყინავთ, ის დაახლოებით იმავე მდგომარეობაში იქნება, როდესაც გაცხელება.
გაყინული რძე ემსახურება
სამსახურიდან შეანჯღრიეთ. გაყინვის პროცესის დროს, რძეში შემავალ ცხიმს შეუძლია გამაგრდეს და განშორდეს თხევადი. ეს ეფექტი უფრო გამოხატულია რძეში, მაღალი ცხიმის შემცველობით. ცხიმის მთელ რძეში გადანაწილებისთვის, გამონაყარის დროს რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ კონტეინერი, რათა რძე და ცხიმი ერთმანეთში აურიოთ.
  • თქვენ შეიძლება ასევე შეამჩნიოთ, რომ რძემ შეიმუშავა მოყვითალო ფერი - ეს არის გაყინვის პროცესის ნორმალური ნაწილი და არა იმის ნიშანი, რომ რძემ გააფუჭა.
გაყინული რძე ემსახურება
გარდა ამისა, გამოიყენეთ ბლენდერი. აღსანიშნავია, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რძე შეანჯღრიოთ ცხიმის გადანაწილებისთვის. მაგალითად, ბლენდერის ან კვების პროცესორის მსგავსი მექანიკური ხსნარის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად აურიეთ რძე უფრო რბილი, უფრო თანაბარი ტექსტურისთვის. ეს ასევე დაგეხმარებათ რძეში დარჩენილი ყინულის ნაწილების გაწყვეტაში, რაც შეიძლება გასაკვირი იყოს, თუ ისინი არ იქნა აღმოჩენილი, სანამ არ დაიწყებთ სვამს.
გაყინული რძე ემსახურება
ნუ გადააყენებთ ოდნავ განსხვავებულ ტექსტურას. Thawed რძე ზოგჯერ შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული "შეგრძნება", ვიდრე ჩვეულებრივი რძე - ზოგჯერ აღწერილია, რომ შედარებით მცირე ზომის და წყლიანი. [5] მიუხედავად იმისა, რომ გაჟღენთილი რძე სრულყოფილად სვამს სასმელს, ამ თვისებებმა შეიძლება ზოგს გაუადვილოს დალევა.
  • მეორეს მხრივ, thawed რძე, როგორც წესი, შესანიშნავი შემცვლელია ახალი რძე სამზარეულო და საცხობი პროექტებში, სადაც მისი შეცვლილი ტექსტურა ძნელი ან შეუძლებელია აღმოჩენა.
შემიძლია გავყინოთ სრულ ცხიმიანი რძე?
დიახ. დატოვეთ ოთახი, რომ გააფართოვოთ პატარა, დაახლოებით 2 ინჩი კვარტალში, და 1 ინჩი პინტებში. მოათავსეთ სახურავები ფხვიერზე, შემდეგ კი გამკაცრდეთ მათ მეორე დღეს (24 სთ.).
შეიძლება თუ არა ნახევრად ჩაბმული რძე გაყინული?
თუ შეგიძლიათ გაყინოთ სრული ცხიმი და ცხიმი, დარწმუნებული ვარ, რომ შეგიძლიათ გაყინოთ ნახევრად მოცილებული რძე.
რამდენი ხანი შეიძლება დარჩეს რძე გაყინული და კვლავ იყოს უსაფრთხო დასალევად?
რძეს შეუძლია გაყინვა დაახლოებით 3-6 თვის განმავლობაში, სანამ ის უნდა ჩამოაგდეს.
შემიძლია გაყინვა ლაქტოზას გარეშე რძე?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ იგი. ხრიკი არის მისი სწორად დათბობა, როდესაც მისი გამოყენება გსურთ. როდესაც რძე thaws, იგი გამოყოფს, ასე რომ თქვენ გექნებათ ყინულის დაბლოკვა და "რძიანი" ნაწილი იქნება ის, რაც პირველ რიგში თხევადი გახდება. ამ ეტაპზე ალბათ სასაცილო / გასინჯავს გემოვნებით. შეშლილივით, ისევე გაგიჟდება, სანამ გაყინავს, ყოველთვის მაცივარში ყბა.
შემიძლია გავყინოთ უცხიმო რძე?
დიახ.
უსაფრთხოა რძის გაყინვა მუყაოსთან?
რძე ნუ გაყინავთ ქაღალდის მუყაოს, მაგრამ შეგიძლიათ გაყინოთ რძე, თუ ის პლასტიკური მუყაოსშია.
ვინმეს შეეცადა thawed რძე კრემი დაამატოთ გლუვი ტექსტურის მისაღებად?
მშვენივრად მუშაობს. კვარტალში დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი მძიმე კრემი, შეურიეთ ან შეანჯღრიეთ, აურიეთ, გაცივდეს და ემსახურება.
შემიძლია გავყინოთ ნუშის რძე?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ნუშის რძე. უბრალოდ მიყევით სტატიაში მითითებებს.
შემიძლია გავყინოთ რძე 4 ან 5 დღის ვადის გასვლის შემდეგ?
დიახ; შეფუთვის თარიღი არ არის ვადის გასვლის თარიღი, ეს არის გაყიდვის თარიღი. რძე კვლავ კარგია ამის შემდეგ დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში. როგორც ასეთი, შეგიძლიათ გაყინოთ რძე, მაგრამ გსურთ გამოიყენოთ იგი სწრაფად, როდესაც გაჟღენთილია.
მე მივიტანე 4 ნაყენი ნახევრად უვარგისი რძე, რომელიც იმ დღეს არ იყო ამოწურული და გავყინე. კარგი იქნება დალევა, როდესაც მისი დათბობა გადაწყვეტს?
დიახ. რძის კონტეინერებში აღნიშვნის თარიღი არის გაყიდვის თარიღი, და არა ვადის გასვლის თარიღი. თქვენი რძე კარგი იქნება 5 დღის განმავლობაში მითითებული თარიღით, ამიტომ კარგი უნდა იყოს, თუ ამ დროს მოხმარდება ერთხელ.
შემიძლია გაყინული რძე გამოვიყენო, რომ ჩემი წვნიანი უფრო ნაღების გახადოს?
l-groop.com © 2020