როგორ მშრალი სოკო

გამხმარი სოკო დიდი საქმეა - ისინი არომატიზებულია, ფანტასტიკურია ტონა კერძები და შეიძლება ინახებოდეს მარადიულად. Შენ შეგიძლია რეჰიდრატირება მათ გამოიყენეთ ისინი სუპები, რიზოტო, მაკარონის კერძები ... თითქმის ყველა გემრიელი რეცეპტი, რომლის შესახებაც შეგიძლიათ იფიქროთ. მიჰყევით ამ სტატიაში ჩამოთვლილ ნაბიჯებს, რომ გააკეთოთ საკუთარი გამხმარი სოკო.

სოკოს საშრობი ღუმელში

სოკოს საშრობი ღუმელში
გაასუფთავეთ სოკო, რომლის გამშრალებას აპირებთ. თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ ფუნჯი ან მშრალი ქაღალდის პირსახოცი, რომ სოკოდან ამოიღოთ რაიმე ჭუჭყიანი. გინდათ თავიდან აიცილოთ სოკოს სველი დაშრობა მათი დაბანისას, რადგან წყალმა შეიძლება გამოიწვიოს სხვა კონკურენტი სოკოების ან ყლორტების ზრდა სოკოზე მათი გაშრობის დროს ან მათი შენახვის შემდეგ. ეს დამატებითი სოკოები ან ყაბზობა, თავის მხრივ, შეიძლება ავად გაგიკეთოთ, თუ ჭამთ. [1]
  • თუ არსებობს ჭუჭყიანი რქები, რომლებიც არ დაუშვებენ თავის გახეხვას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნესტიანი ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გაწმინდეთ იგივე ადგილი მშრალი ქსოვილით ან ქაღალდის პირსახოცით, რათა დატოვონ დარჩენილი ტენიანობა. "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / e \ / ed \ /Dry-Mushrooms-Step-1Bullet1.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო- ნაბიჯი-1Bullet1.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / e \ / ed \ /Dry-Mushrooms-Step-1Bullet1.jpg \ / aid1410642-v4-728px-Dry-Mushrooms-Step-1Bullet1 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}
სოკოს საშრობი ღუმელში
დაჭრილი სოკო. რაც უფრო სქელია სოკო, უფრო გრძელი დრო სჭირდება მათ გამოშრობას. გაშრობის პროცესის დასაჩქარებლად, სოკო მოჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1/8 ინჩი (0.3 სმ) სისქით. მათ ჯერ კიდევ ექნებათ საკმარისი გემოს შეფუთული ნაჭრებად, რომ ისინი შესანიშნავი კერძები იქნებიან ნებისმიერი კერძით, მაგრამ გაცილებით მოკლე დროში გაშრობენ, ვიდრე მთლიანი სოკოები.
სოკოს საშრობი ღუმელში
მოათავსეთ სოკო საცხობ ფირფიტაზე. დარწმუნდით, რომ სოკო იწვა ბინა და გვერდით. არცერთი სოკო არ უნდა გადახარშოს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათ დაშრობა, როდესაც გაშრეს. განათავსეთ ისინი ერთ ფენაში.
  • არ გააცხელოთ ფურცლები, რადგან სოკო შთანთქავს ზეთს, შეცვლის მათ არომატს და იწვევს მათ გახანგრძლივებას. "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / e \ / ea \ /Dry-Mushrooms-Step-3Bullet1.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო- ნაბიჯი-3Bullet1.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / e \ / ea \ /Dry-Mushrooms-Step-3Bullet1.jpg \ / aid1410642-v4-728px-Dry-Mushrooms-Step-3Bullet1 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}
სოკოს საშრობი ღუმელში
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (65 ცელსიუსამდე). მას შემდეგ, რაც ღუმელმა მიაღწია განსაზღვრულ ტემპერატურას, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი სოკოთი ღუმელში. დატოვე სოკო ერთი საათის განმავლობაში. [2]
სოკოს საშრობი ღუმელში
სოკო გამოიღეთ ღუმელიდან ერთი საათის შემდეგ. როდესაც გამოიყვანთ, გადააფეთქეთ ისინი ისე, რომ თანაბრად გაშრეს. ამ დროს, გაანადგურეთ ნებისმიერი ტენიანობა, რომელიც გაიზარდა მათ ზედაპირებზე გაშრობის პროცესის დროს. გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი ან მშრალი ქსოვილი, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი ტენიანობა.
სოკოს საშრობი ღუმელში
სოკო მოათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ სოკო კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ისინი მთლიანად გამხმარი არ იქნებიან.
  • სოკოების გამოსვლისას შეამოწმეთ რომ მათ ზედაპირზე დარჩენილი ტენიანობა არ აქვთ. თუ ამას გააკეთებენ, გადააქციეთ ისინი და დატენიანეთ ნებისმიერი ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში. "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 4 \ / 48 \ /Dry-Mushrooms-Step-6Bullet1.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო- ნაბიჯი-6Bullet1.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 4 \ / 48 \ /Dry-Mushrooms-Step-6Bullet1.jpg \ / aid1410642-v4-728px-მშრალი-სოკო-ნაბიჯი-6Bullet1 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}
სოკოს საშრობი ღუმელში
გააგრძელეთ სოკოების შემოწმება, სანამ ისინი სრულად გაშრება. გაიმეორეთ საცხობი და ამოიღეთ ტენიანობის პროცესი, სანამ სოკო მთლიანად მშრალია. სწორად დეჰიდრატირებული სოკო უნდა ავარიდოთ კრეკერს. [3]
სოკოს საშრობი ღუმელში
ნება მიეცით სოკო გაგრილდეს. მას შემდეგ რაც გამოიღეთ ღუმელი, დატოვეთ სოკოები გამაგრილებელ ფირფიტაზე. ნუ მოათავსებთ მათ დახურულ სახურავზე tupperware– ში, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელი არიან, რადგან სიცხემ შეიძლება გამოიწვიოს კონდიცირება tupperware– ში, რითაც გაანადგურებს თქვენს ყველა ძალისხმევა.
სოკოს საშრობი ღუმელში
შეინახეთ გამხმარი სოკო საჰაერო მჭიდრო კანიერში. მას შემდეგ, რაც სრულად გაგრილდება, მოათავსეთ სოკოები კანისტერებში სამუშაო ბეჭდებით. გააჩერეთ კანიერები ბნელ, გრილ ადგილას, სანამ მზად არ იქნებით გამოიყენოთ თქვენი სოკოები სუპში, გამომცხვარ მაკარონის კერძში, ან გემრიელი რიზოტო. [4]

ბუნებრივია სოკოების გაშრობა

ბუნებრივია სოკოების გაშრობა
სუფთა და დაჭრილი სოკო. როგორც ზემოთ ჩამოთვლილია, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ სოკოები მხოლოდ ფუნჯით ან მშრალი პირსახოცით. ნუ გამოიყენებთ წყალს, რადგან სოკოების მორევა შეიძლება გამოიწვიოს გარე ფორმის ან სოკოების ზრდა. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად 1/2 ინჩის (1.25 სმ) სისქემდე.
ბუნებრივია სოკოების გაშრობა
შეამოწმეთ ამინდი. სცადეთ ეს მეთოდი სოკოების შესანარჩუნებლად მხოლოდ მზიან დღეებში, ძალიან დაბალი ტენიანობით. თუ ჰაერში ძალიან ბევრი ტენიანობაა, სოკოს გაშრობას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება და ყლორტები შეიძლება დაიწყოს.
ბუნებრივია სოკოების გაშრობა
იპოვნეთ კარგი ადგილმდებარეობა საშრობით. შესაძლებლობებში შედის მზიანი ოთახები, windowsills ან ბინის სახურავები, რომლებსაც აქვთ ჰაერის მიმოქცევა. შეარჩიეთ ადგილი, სადაც ფრინველები, ცხოველები, შეცდომები და ტენიანობა არ შეეხოთ სოკოებს. [5]
ბუნებრივია სოკოების გაშრობა
მოაწყეთ სოკო საშრობი. ამისათვის ორი ვარიანტია. შეგიძლიათ სოკო დააწვეთოთ საშრობი თაროზე, ან შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი სამზარეულოს სიმებით. [6]
  • საშრობი თაროსთან დაკავშირებით: სოკოთი დადეთ ბინა ერთ ფენაში. დარწმუნდით, რომ არცერთი მათგანი არ არის გადახურული, რადგან შესაძლოა მშრალი იქნეს გაშრობის დროს, ან შეიძლება უცნაური ფორმები გახდეს. დაფარეთ სოკოები და საშრობი თაროები 'წმინდა კარავში', რომელსაც ყველაზე მეტად შეგიძლიათ შეიძინოთ სამზარეულო მაღაზიები. ბადე კარავას შეცდომებს არ შეუშვებს. თუ არ გაქვთ ბადე კარავში, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ქსოვილის ნაჭერი, რომელიც დაფარულია მშრალი თაროს და სოკოების ქვეშ. [7] X კვლევის წყარო "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 4 \ / 40 \ /Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო ნაბიჯი-13Bullet1.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 4 \ / 40 \ /Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1.jpg \ / aid1410642-v4-728px-Dry-Mushrooms-Step-13Bullet1 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}
  • სამზარეულოს სტრიტთან ერთად: წაუსვით სამზარეულოს სიმები სოკოს მეშვეობით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტერილიზებული ნემსი. უბრალოდ გააქტიურეთ ნემსი ალივით, რომ გააფორმოთ იგი. შემდეგ სიმინდის გასწვრივ დაასხით სოკო, თითქოს მძივის ყელსაბამს აკეთებდით. "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / f \ / fc \ /Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო- ნაბიჯი-13Bullet2.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / f \ / fc \ /Dry-Mushrooms-Step-13Bullet2.jpg \ / aid1410642-v4-728px-მშრალი-სოკო-ნაბიჯი-13Bullet2 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}
ბუნებრივია სოკოების გაშრობა
მოათავსეთ სოკოები თქვენს მიერ შერჩეულ ადგილზე გაშრობის ადგილისთვის. თუ თქვენ იყენებთ სამზარეულოს სიმების მეთოდს, ჩამოკიდეთ ისინი სადღაც მშრალ და მზეზე. ნება მიეცით სოკო გაშრეს მზეზე ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. ყოველდღიურად რამდენჯერმე შეამოწმეთ მათი მიმდინარეობა.
  • განვიხილოთ სოკო ღუმელში დასრულების შემთხვევაში, თუ ისინი მთლად მშრალი არ არის მზეზე ორი დღის შემდეგ. წაიკითხეთ ამ სტატიის ერთი მეთოდი, რომ შეიტყოთ როგორ გააკეთოთ ეს. "smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / e \ / e2 \ /Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg \ / v4-459px-მშრალი-სოკო- ნაბიჯი-14Bullet1.jpg "," bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / e \ / e2 \ /Dry-Mushrooms-Step-14Bullet1.jpg \ / aid1410642-v4-728px-მშრალი-სოკო-ნაბიჯი-14Bullet1 .jpg "," smallWidth ": 460," smallHeight ": 306," bigWidth ":" 728 "," bigHeight ":" 485 "," ლიცენზია ":" ლიცენზია: სამართლიანი გამოყენება (ეკრანის სურათი) \ n <\ / p> <\ / div> "}

გაყინვა-გაშრობის სოკო

გაყინვა-გაშრობის სოკო
დაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცი ბინა ზედაპირზე. გაწმენდილი და დაჭრილი სოკო მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ისინი უნდა იყვნენ მხოლოდ ერთ ფენაში, რომელთა არცერთი სოკო არ არის გადახურული. თუ ისინი გადაფარავს, სოკო შეიძლება ერთად დაუკრავენ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სოკო აბსოლუტურად მშრალი იყოს. თუ მათზე ცოტათი წყალიც კი აქვთ, წყალი შეიძლება ყინულზე გადავიდეს და სოკო გააფუჭოს.
გაყინვა-გაშრობის სოკო
კიდევ ერთი ქაღალდის პირსახოცი დაალაგეთ სოკოების თავზე. გააგრძელეთ სოკოების ცალკეულ ფენებად დალაგება, შემდეგ კი ამ ფენებზე ქაღალდის პირსახოცების განთავსება, სანამ არ გამოიყენებთ ყველა სოკო, რომლის გაშრობა გსურთ.
გაყინვა-გაშრობის სოკო
ამ ქაღალდის პირსახოცი-სოკოს ფენების გადატანა ქაღალდის ჩანთაში. ეს უნდა ითქვას, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ დიდი ზომის ქაღალდის ჩანთა, რომელიც შეიძლება მოერგოს ყველა ქაღალდის პირსახოცს და სოკოს. ქაღალდის ჩანთა საშუალებას მისცემს წყლის ორთქლებს გაიაროს იგი, როგორც სოკო მშრალი.
გაყინვა-გაშრობის სოკო
მოათავსეთ ქაღალდის ჩანთა საყინულეში. ზეგანაკვეთურად, თქვენი სოკო საყინულეში დაიწყება მშრალი. ეს გაცილებით ნელი პროცესია, ვიდრე ზემოთ ჩამოთვლილი დანარჩენი ორი მეთოდი, მაგრამ ეფექტურია - განსაკუთრებით თუ არ აპირებთ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ თქვენი სოკო. [8]
რაიმე მანქანა გამოიგონეს ამისათვის?
დიახ. არსებობს ფართო სპექტრი კომერციული და სამრეწველო დეჰიდრატორები, რომლებიც არა მხოლოდ შესანიშნავია სოკოების გასაშრობად, არამედ ბოსტნეულით, სანელებლებით და ხორცით.
რამდენი დრო სჭირდება სოკოების გაშრობას დეჰიდრატორში?
დეჰიდრატორის დაყენება და შემოწმება ყოველ საათში. ჩვეულებრივ სჭირდება მშრალამდე 2-4 საათით ადრე. ძალიან გაშრობას, თუმცა შეუძლია საკმაოდ გახეხილი გახადოს.
გამხმარი სოკოების გამოყენება შეიძლება პიცაზე, თუ მათ ყველის ფენის ქვეშ ვდებ? მოსწონთ, ისევ შეარბილებენ და კარგ გემოს მიიღებენ?
არა მგონია, ყველი საკმარისი სითხე მოგვცეს სოკოების დასაბანადებლად. სცადეთ ხელახლა დატენიანება სოკოში ღვინით, მარაგით ან თუნდაც წყალში, სანამ პიცაში დაამატებთ.
რამდენი ხანია საჭირო გამხმარი სოკო საყინულეში?
როგორ გავიგო, ჩემი მშრალი სოკო უსაფრთხოა საჭმელად?
გამხმარი სოკო უფრო ძლიერი არომატით გამოირჩევა, ვიდრე სუფთა სოკო, ამიტომ თქვენს რეცეპტებში ნაკლები დაგჭირდებათ.
გამოიყენეთ მდუღარე წყალი ან მარაგი, სანამ გამოიყენეთ გამხმარი სოკო, მათ გამოყენებამდე.
ზოგიერთი გარეული სოკო შხამიანია. დარწმუნდით, რომ იცით, რა ტიპის ველური სოკო გაქვთ მათ ჭამამდე.
l-groop.com © 2020