როგორ საზ ბულგარული

ბულგარული არის გახეხილი ხორბლისგან დამზადებული მარცვლეული, რომელიც პოპულარულია შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოში. ეს არის დიდი რკინის, B ვიტამინის, მანგანუმის, მაგნიუმის, და ის ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი. თუ მოგწონთ თქვენი ბულგარული რბილი, როგორიც ბრინჯით, მაშინ დუღილის ის საუკეთესო არჩევანია. თუმცა, თუ თქვენ გირჩევნიათ chewier ტექსტურა, მაგალითად, სალათის ან ტაბუჟეტისთვის, მაშინ გაჟღენთვა ეს უკეთესია. მას შემდეგ რაც თქვენი ბულგარული გემოვნებით მოხდება, დაამატეთ სასურველი სუნელები. ეს მრავალმხრივი მარცვალი მიიღებს ნებისმიერ გემოს, რომელსაც თქვენ დაამატებთ მას.

დუღილის ბულგარული

დუღილის ბულგარული
ჩაასხით 1 1⁄3 გ (320 მლ) წყალი, რომ მოიხარშოს სოუსის პანელში. თუ გირჩევთ გამოიყენოთ ონკანის წყალი ან გაფილტრული წყალი. გაზომეთ წყალი და დაამატეთ იგი პანში. შემდეგ, გადააქციეთ სითბო საშუალო-მაღალი და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე. [1]
დუღილის ბულგარული
აურიეთ 2/3 თასში (180 გრ) ბულგარული და შეამცირეთ სითბო საშუალო-დაბალზე. გამოიყენეთ ხის ან ლითონის კოვზი, რომ აურიეთ ბულგარული მდუღარე წყალში. შემდეგ, გამორთეთ სითბო ისე, რომ წყალი უბრალოდ დუღილის ნაცვლად დნება. [2]
  • თქვენ შეიძლება მოისურვოთ ბულგურის გაღვივება ყოველ რამდენიმე წუთში ერთხელ, ისე, რომ იგი არ დაიჭრას პანელის ძირში ან არ მოიხარშოს.
დუღილის ბულგარული
დააფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავი ქვაბზე და დაადეთ ვადა 10 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ბულგური, რომ ნახოთ თუ არა იგი შთანთქა წყალი. თუ არა, გააგრძელეთ ბულგურის მომზადება კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა წყალი არ შეიწოვება. [3]
  • ყურადღება მიაქციეთ ბულგურს, როდესაც ის საზ. თუ ის კვლავ დუღილს დაიწყებს, აქციეთ სითბო დაბალზე.
დუღილის ბულგარული
მოდით, ბულგარული იჯდეს 10 წუთის განმავლობაში დაფარით, სანამ მას ემსახურება. მას შემდეგ, რაც წყალი შეიწოვება, გამორთეთ სითბო. დატოვე სახურავი ქვაბზე და დააყენეთ ქრონომეტრი 10 წუთის განმავლობაში. ბულგარული საჭმლის მომზადების შემდეგ მზად იქნება. [4]
  • ბულგარული გახდება ძალიან ცხელი, მას შემდეგ, რაც დაამთავრებს სამზარეულოს. თუ გსურთ გაცივებული, განათავსეთ იგი მაცივარში 3-დან 4 საათის განმავლობაში ან მეტხანს.
  • ბულგური კარგად შეინარჩუნებს მაცივარში საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში 3 დღის განმავლობაში.

გაჟღენთილია ბულგარული

გაჟღენთილია ბულგარული
განათავსეთ 1 ჭიქა (240 გრ) ბულგარული სითბოს გამძლე თასში. გაზომეთ ბულგარული და დაამატეთ იგი შუშის, კერამიკული ან მეტალის თასში. ზოგიერთი პლასტიკური კონტეინერი ასევე სითბოს მგრძნობიარეა. შეამოწმეთ თუ არა თქვენი კონტეინერი მიკროტალღური უსაფრთხო, სანამ გამოიყენებთ მას, რომ გაათბოთ ბულგარული მდუღარე წყალში. [5]
  • ნუ მოათავსებთ ბულგურებს ისეთ რამეში, რაც შეიძლება დნება, მაგალითად, პლასტმასის ან Styrofoam.
გაჟღენთილია ბულგარული
ჩაასხით 2 ჩ (470 მლ) მდუღარე წყალი ბულგურზე. ჩაასხით 2 ჩ (470 მლ) წყალი, ჩაის ქვაბში, ქვაბში ან მიკროტალღურ უსაფრთხო კონტეინერში, მაგალითად, შუშის საზომი თასში. შემდეგ, დაასხით წყალი ბულგარულით. [6]
  • საჭიროების შემთხვევაში, აურიეთ ბულგარული და წყალი ერთად, რათა უზრუნველყოს ბულგარული სრულად დაფარული თასში.
გაჟღენთილია ბულგარული
დააფარეთ თასი და მოდით ბულგარული იჯდეს 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. ფირფიტა ან ჩაის პირსახოცი მოათავსეთ თასზე, რომ მთლიანად დაფაროს იგი. შემდეგ, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც დრო დადგება, შეამოწმეთ თუ არა ბულგური სასურველ თანმიმდევრულობაში. თუ ეს ჯერ კიდევ ძალიან საღორეა, მოდით ის დიდხანს იჯდეს. [7]
  • თუ ბულგურის სრულად მიღებამდე ყველა წყალი შეიწოვება, დაამატეთ კიდევ 1⁄4 ჩ (59 მლ) მდუღარე წყალი და აურიეთ ბულგარული. შემდეგ კვლავ დააფარეთ ბულგარული და კიდევ 5 წუთი დადგით.
გაჟღენთილია ბულგარული
გადაწურეთ ზედმეტი წყალი ბულგურის მოხარშვის შემდეგ. როდესაც ბულგარული მიაღწევს სასურველ თანმიმდევრულობას, ჩაასხით იგი ნიჟარის თავზე ჩასაფარებელში, რომ ზედმეტი წყალი გადმოაგდოთ. თუ თასში წყალი აღარ დარჩა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს. [8]
  • შეინახეთ დამატებითი ბულგარული საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში მაცივარში 3 დღის განმავლობაში.

ბულგურის ნელი გაზქურის დამზადება

ბულგურის ნელი გაზქურის დამზადება
ნელა გაზქურის შიგნიდან გააგრილეთ. ნელა გაზქურის შიგნით, ნელა გაზქურის შიგნით, 2 – დან 3 ჩ / კ (9,9 – დან 14,8 მლ) ლ კარაქი გააცხელეთ და გაასუფთავეთ ჯაგრისით, ან გახეხეთ ჯოხებით. [9]
  • შეეცადეთ გამოიყენოთ არა წებოვანი სამზარეულო სპრეი, თუ შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ცხიმი და კალორია რაც შეიძლება დაბალი.
ბულგურის ნელი გაზქურის დამზადება
ნელი გაზქურისას დაამატეთ 1 ჭიქა (240 გრ) ბულგარული. გაზომეთ ბულგარული და დაასხით ნელი გაზქურის ღუმელში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ორმაგი ან თუნდაც სამმაგი თანხა. დარწმუნდით, რომ თხევადი გაორმაგდება ან გაორმაგდება. [10]
ბულგურის ნელი გაზქურის დამზადება
ჩაასხით 2 ც (470 მლ) წყალი ან რძე. გამოიყენეთ წყალი მსუბუქი ბულგარულით ან დაამატეთ რძე, რომ მას უფრო კრემოვანი ტექსტურა მისცეს. გაზომეთ წყალი ან რძე დაასხით მას ბულგარული. [11]
  • თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები თქვენს ნელა გაზქურის ამ დროს, თუ გსურთ ისინი ბულგურთან ერთად მოხარშული.
ბულგურის ნელი გაზქურის დამზადება
ნელა გაზქურა დაბალ სითბოზე დაასხით და მოხარშეთ 6-დან 8 საათის განმავლობაში. განათავსეთ სახურავი თქვენს ნელ გაზზე და გადააქციეთ სითბო დაბალზე. შემდეგ, მოხარშეთ ბულგარული 6-დან 8 საათის განმავლობაში ან სანამ თხევადი სრულად არ შეიწოვება. პერიოდულად შეამოწმეთ, რომ იგი არ გადაბმულია. [12]
  • თუ გსურთ, რომ ბულგარული სწრაფად მოხარშოთ, გახურეთ გახურებული ღუმელი და გახურეთ 3-დან 4 საათის განმავლობაში.
  • ნელ ცეცხლზე დაამატეთ 1 and4 – დან 1⁄2 გ (59 – დან 118 მლ) წყალი, თუ წყალი დაბალია და ბულგარული ჯერ კიდევ არ არის მოხარშული. ყოველთვის შეგიძლიათ ზედმეტი წყლის გადინება, თუ ძალიან ბევრია.
  • თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი ბულგარული, შეინახეთ საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში მაცივარში. იგი შენარჩუნდება 3 დღემდე.

სუნელი ბულგარული

სუნელი ბულგარული
დაამატეთ ზეთი ან კარაქი და მარილი მარტივი სუნელებისთვის. თუ გსურთ დატკბეთ ბულგურის მარტივი, გემრიელი არომატით, შეინარჩუნეთ სუნელი მარტივი. ჩაასხით 2 ჩ / კ ზეთი (9.9 მლ) ზეთი ბულგარულით, ან აურიეთ 2 ჩ / კ (9.9 მლ) კარაქში, სანამ ბულგარული ჯერ კიდევ თბილია, ასე რომ ის დნება. დაასხით 1/2 ჩ / კ მარილი (2.5 გრ) მარილი ბულგარულიზე და კარგად აურიეთ ყველაფერი. [13]
  • მიირთვით ბულგარული, როგორც გვერდითი კერძი ქათმის, თევზის, ჩილის ან სხვა რამით, რაც მოგწონთ.
სუნელი ბულგარული
გააკეთე ტაბუილი ლიმონის, პიტნის, ოხრახუში, პომიდორი და კიტრი. ჩაასხით 1 ლიმონის წვენი და 2 ჩაის კოვზი (9.9 მლ) ზეითუნის ზეთი ბულგარულიზე და აურიეთ ერთმანეთში. შემდეგ, აურიეთ დაჭრილი სუფთა პიტნის 1/4 ჭიქა (60 გრ), 1 ჭიქა (240 გრ) დაჭრილი ახალი ოხრახუში, 1 დაჭრილი პომიდორი და 1 დაჭრილი კიტრი ბულგურთან ერთად. ტაფა აურიეთ 2 საათის განმავლობაში ან ღამით. [14]
  • სცადეთ სუფრაზე სალათის ფოთოლი, პიტა პურით და hummus- ით, მთლიანი სადილისთვის.
სუნელი ბულგარული
ხმელთაშუა ბულგარისთვის დაამატეთ წიწაკა, ზეთისხილი და მზისგან დამშრალი პომიდორი. დაჭრილი 1 წითელი ზეთის წიწაკა, 1/4 ჭიქა (60 გრ) კალამატას ზეთისხილი, და 1/4 ჭიქა (60 გრ) დაჭრილი მზეზე დაფქული პომიდორი და აურიეთ მათ მოხარშულ ბულგურთან ერთად. მიირთვით სანამ ბულგარული ჯერ კიდევ თბილია ან გაცივდება ბულგარული ღამით ხმელთაშუა სტილის ბულგარული კერძისთვის. [15]
  • სცადეთ ეს ბულგარული რეცეპტი მარტივი სალათით ან ორთქლზე შემწვარი ბოსტნეულით.
სუნელი ბულგარული
საუზმეზე ბულგურისთვის აურიეთ ვაშლი, ქიშმიში, დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი. ბულგურის მოხარშვის შემდეგ ბულგარული მასას დაამატეთ 1 დაჭრილი ვაშლი, 1/2 ჭიქა (120 გრ) ქიშმიში, 1 ჩ / კ (5 გრ) დარიჩინი, და 1/4 ჭიქა (60 გრ) ყავისფერი შაქარი. ყველაფერი აურიეთ ერთად და ემსახურეთ საუზმეზე. [16]
  • გულსაკიდი საუზმეზე გაანაწილეთ ბერძნული იოგურტის ჭიქა და ჭიქა ფორთოხლის წვენი.
შემიძლია ბულგარული ხორბლის გამოყენება სალათში?
დიახ, ბულგარული ხორბალი შესანიშნავი სალათის დამატებაა. კარგი მაგალითია ტაბული, შუა საუკუნეების პოპულარული ტრადიციული სალათი.
შემიძლია ნედლეული ბულგარული ჩადოთ ჩემს წვნიანში, სანამ ის სამზარეულოს?
ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ის წყალში ორჯერ შეიწოვება. ეს ნიშნავს, რომ იგი გაჟღენთილია სუპის თხევადი და თქვენ უნდა შეცვალოთ იგი, რომ უზრუნველყოთ ის სუპებად რჩება და არ გადაიქცევა ღეროდად. სცადეთ პირველად, როდესაც ამას აკეთებთ თქვენი სუპის რეცეპტით, და თანდათანობით შეცვალეთ იგი ყოველ ჯერზე, სანამ წვნიანს მიიღებთ, სანამ თანხა სწორად მიიღებთ. ან გამოიყენეთ რეცეპტი, რომელიც დაამატეთ ბულგარული ხორბლის ზუსტი რაოდენობით.
რა არის ბულგარული ხორბალი?
ბულგარული ან ბულგარული ხორბალი არის ხორბლის ბირთვის, ამოღებულ ქატო ნაწილთან ერთად. ბირთვის გაჟღენთილია, გამხმარი და მიწაში ჩაქრება სხვადასხვა ხარისხის უხეში, პროდუქტის დასრულების მიზნით. მარცვლეული, რომელიც შედეგია, ოქროსფერ-ყავისფერია.
l-groop.com © 2020