როგორ საზ Asparagus ღუმელში

Asparagus- ის სამზარეულოს მიზანია მისი მიღება სატენდერო-ხუჭუჭა მდგომარეობაში, რომლის დროსაც საკმაოდ რბილია საღეჭი, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის სნობი. ღუმელში ასპარკის დასამზადებლად შეგიძლიათ ორთქლზე გააცხელოთ, აურიეთ, გახეხეთ, ან ადუღეთ . რა მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, ის ნამდვილად გემრიელი იქნება.

მომზადება

მომზადება
გაასუფთავეთ asparagus. ჩამოიბანეთ asparagus ქვეშ გრილი და მდუღარე წყალი. ნაზად წაისვით შუბები თითებით, რომ ზედმეტი ჭუჭყიანი ამოიღოთ.
  • ალტერნატიულად, მოათავსეთ asparagus წელს colander და ჩამოიბანეთ მთელი bunch ერთდროულად. ნაზად შეანჯღრიეთ colander, როდესაც თქვენ მუშაობთ აურიეთ spears და loosen ნებისმიერი ჭუჭყიანი.
მომზადება
დაარღვიე ბოლოები. თითოეული შუბის ხის, თეთრი ქვედა ნაწილი წაშალეთ ან დაჭერით.
  • დასასრულს ხელით რომ მოხსნან, მტკიცედ ჩაატარეთ ასპაგუსის შუბი ერთ ხელში, დაახლოებით 1 დიუმიანი (2.5 სმ) ზემოთ თეთრი მონაკვეთის ბოლოში. შემოიხვიეთ თეთრ დაბოლოზე თქვენი მეორე ხელით და შეანელეთ ის ქვევით მოძრაობაში.
  • დასასრულს გასასვლელად, გამოიყენეთ მკვეთრი სერრატიული დანა და ისრის წვერზე დაინახეთ თეთრი ნაწილის ბოლოს.
მომზადება
Asparagus დავჭრათ ნაჭრებად. გამოიყენეთ გვირგვინოვანი დანა, ასკრაპუსის შუბების ჩასასმელად 2-დიუმიან (5 სმ) მონაკვეთებად, დაჭერით თითოეული შუბი ოდნავ კუთხით. [1]

იწვის

იწვის
ადუღეთ წყალი დიდი ქვაბში. შეავსეთ დიდი ქვაბი დაახლოებით 2 ინჩის (5 სმ) წყლით. განათავსეთ იგი ადუღებულ ღუმელზე საშუალო სიცხეზე.
  • არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი წყალი. თქვენ უნდა გამოიყენოთ საკმარისი წყალი ორთქლის შესაქმნელად, მაგრამ არ გინდათ რომ წყალი შეხებოდეს asparagus ან colander- ის ფსკერზე.
იწვის
მოათავსეთ asparagus წელს colander. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ გამაგრება, რომელიც შეიძლება დაასვენოთ ქოთნის ზღვარზე.
  • ქინძი, რომელიც ქვაბში ჩაყრის, იდეალურია, მაგრამ დარწმუნდით, რომ იგი არ ეხება ქოთნის ძირს ან წყალს შიგნით.
  • პატარა მავთულის კალათაში, ღრმა ფრაის კალათის მსგავსად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მელნის ადგილიც, სანამ კალათა დამზადებულია კვების რაციონის ლითონისგან.
  • ნუ გამოიყენებთ სხვა ქოთანს. კონტეინერში, რომელსაც ასპარაგუსი დაასვენებთ, ბოლოში უნდა ჰქონდეს ხვრელები, რათა ორთქლი გაიზარდოს.
იწვის
დაასვენეთ ქამარი ქვაბში. დაფარეთ ქოთნის სახურავით.
  • გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა, თუ არ გაქვთ სახურავი, ან თუ სახურავი საიმედოდ არ მოათავსეთ მჟავეზე. გააფართოვოს კილიტა გარშემო colander, რათა შეიქმნას ბეჭედი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ორთქლი შეიძლება გაქცეულიყო საფარით.
იწვის
საზ სანამ არ გააკეთებს. ეს ჩვეულებრივ მიიღებს სადმე 5-დან 6 წუთამდე.
  • არ მოიხსნათ საფარი, როგორც asparagus მზარეულები. ორთქლი საჭიროებს შიგნით ხაფანგში დარჩენას.
იწვის
ამოიღეთ asparagus და ემსახურება. მოხსენით სახურავი ქვაბში და მჟავეში, ოდნავ უკან დახევით, რათა თავიდან აიცილოთ თავი ორთქლით დაწვისგან. წაშალეთ colander და გადაყარეთ asparagus out on ემსახურება კერძი.
  • გამოიყენეთ ღუმელი შემსუბუქების დროს გაზქურის ამოღებისას, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა.
  • გამოიყენეთ მანგები, რომ ამოიღოთ ალუმინის კილიტა, თუ სახურავის ნაცვლად გამოიყენეთ კილიტა.
  • სეზონი ზეთით და მარილით, თუ სასურველია. სუფრაზე მარილი მოასხით ბოსტნეულის ჭურჭელში და დაასხით სითბოს მდგრადი კოვზით.

აურიეთ

აურიეთ
გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდი დუღილის დროს. გაზქურაზე დაყენებამდე დაამატეთ ზეთი. გააცხელეთ ზეთი საშუალო-მაღალ სითბოს ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
  • ზეითუნის ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი ან სხვა სახის მცენარეული ზეთი.
  • გამოიყენეთ wok, თუ ამის საშუალება გაქვთ. დაბალი მხარეების მქონე საცხობი უკეთესია ვიდრე გრძელი მხარეები.
აურიეთ
დაამატეთ asparagus და საზ. ასპარტას ტაფაში ჩაასხით, ნელ – ნელა დაამატეთ ნაჭრები, რათა არ მოხდეს ზეთის გაფუჭება. საზ, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. [2]
  • გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი ბინა სპატული, რომ აურიოთ ცალი ასპარგა.
  • მნიშვნელოვანია ასპარკის გაღვივება, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნაჭრების წვა და ჩამოსხმა პანელის ძირში.
  • ასპარაგმა უნდა გაკეთდეს სატენდერო-ხუჭუჭა, როდესაც დასრულებულია. ჩანგალი ჩადეთ ყველაზე დიდ, სქელ ნაჭრებად. თუ ის გადის, ასპარეზი მზად არის. ნუ დაუშვებთ, რომ დარტყმები ცუდად გახდეთ.
აურიეთ
სეზონი ბოლო წუთის განმავლობაში მარილით მარილი. ნაჭრები მარილით დაასხით და კვლავ აურიეთ სუნელი თანაბრად გადაანაწილეთ.
აურიეთ
ამოიღეთ სითბოსგან და ემსახურეთ. სითბოს გამორთეთ და ასპარაგუსი გადაეცით სამკერვალო კერძზე.
  • გამოიყენეთ დაქუცმაცებული სპატული ან ნაჭერი კოვზი, რომ ზედმეტი ზეთი გადაწურეთ, როდესაც ასპარეზს გადაიტანთ.
  • ალტერნატიულად, გაწურეთ ზეთი, დაასხით პანელის შინაარსი კოლანგში. თუ არ გაქვთ კოლოფი, დადეთ პანელის სახურავი თავზე პანზე, დატოვეთ მცირე ხარვეზი ერთ მხარეს. დაასხით ზეთი ამ უფსკრულით და ჩაძირვაში.

დუღილი

დუღილი
მდუღარე წყალი ჩადეთ საშუალო ზომის თასში. ჩაასხით სალათი ნახევრად წყლით და ადუღეთ საშუალო სიცხეზე.
  • ნება მიეცით წყალი მიაღწიოს მოძრავი ადუღებას. დიდი ბუშტები უნდა ჩანდეს, რომ "გააფართოვოს" წყლის ზედაპირის გასწვრივ.
  • არ გადააფაროთ სალათი. პანელის ზედმეტად მაღალმა შევსებამ შეიძლება გამოიწვიოს წყალი დაადუღოს და გახურდეს ღუმელში ან კანზე.
  • არ შეავსოთ პასტა ზედმეტად ცოტა წყალი. თქვენ გჭირდებათ საკმარისი წყალი, რომ ასპარტი მთლიანად დაფაროს.
  • ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ზომის სალათი, მაგრამ რაც უფრო დიდია ქოთანი, მით უფრო მეტხანს დასჭირდება წყლის ადუღება და უფრო რთული იქნება ტემპერატურის რეგულირება.
დუღილი
დაამატეთ მარილი წყალში. წყალში მარილის დამატება ასპარაგუსის მომზადებამდე საშუალებას გაძლევთ გემოთი asparagus, როგორც იგი მზარეული.
  • ალტერნატიულად, მარილი შეიძლება დაამატოთ asparagus მას შემდეგ, რაც იგი მოხარშული, მაგრამ asparagus თავად ექნება ნაკლები არომატი.
დუღილი
დაამატეთ asparagus და simmer. შეამცირეთ სითბო საშუალო ან საშუალოზე დაბალ ადგილზე, სანამ წყლის ბუშტი არ გამოდგება, მაგრამ აღარ დუღდება სწრაფად. საზ 2 წუთის განმავლობაში.
  • ასპარტუსის ნაჭრები წყალს ნელა და ნაზად დაასხით, რათა თავიდან აიცილოთ მდუღარე წყალი შენზე.
  • დაიწყეთ დრო, როგორც კი ყველა asparagus დაემატება. ნუ დაელოდებით წყლის ტემპერატურის ვარდნას, სანამ დრო დადგება.
დუღილი
სანიაღვრე წყალი. ჩაასხით სალათის შემცველობა კოლანგის საშუალებით, რომ ასპარტი გადინოთ.
დუღილი
ნამცხვარს ასხამენ ზეთი, სანამ ემსახურებით. Asparagus გადაიტანეთ სამკერვალო კერძში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. გადააკეთეთ მას ორი დიდი კოვზით დასაფენად.
  • შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარაქი ან მცენარეული ზეთის სხვა ტიპები.
  • თუ მას შემდეგ, რაც ასპარტი მოხარშული გახდება, ზეთი დაუმატეთ.
რა ტემპერატურაზე უნდა გამოვიყენო ღუმელში ასპარტი?
თქვენს ასპარაგს ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში ვურევდი, 425 გრადუსზე F- ზე.
როგორ შევინახო უცხილო asparagus?
საერთოდ, asparagus გაგრძელდება კარგი ოთხი დღის შემდეგ ყიდვა bunch! თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეინახოთ იგი მაცივარში, მაგრამ მე სხვა მეთოდი გამოვიყენე: როდესაც სახლში მიდიხართ, კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, შეავსეთ ჭიქა იმავე ცივი წყლით და შედგით asparagus სწორედ იქ, სადაც დაპყრობილია გარეთ ჭიქა. დარწმუნდით, რომ ყოველდღიურად შეცვალეთ წყალი ისე, რომ ისინი ძლიერ და ძლიერად დარჩებიან სანამ არ გადაწყვეტთ მათ მომზადებას.
შეიძლება asparagus გაყინული იყოს?
დიახ, თქვენ შეიძლება გაყინოთ asparagus.
როგორ შევინახო მოხარშული asparagus?
განათავსეთ იგი ჰერმეტულად კონტეინერში და მოათავსეთ მაცივარში.
შემიძლია დავასუფთავო იგი ძმარი ძილის წინ?
დიახ, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მას შემდეგ სუფთა წყლით გაირეცხავთ, რომ თავი დაეღწია ძმარი გემოსა და სუნიდან.
დაამატეთ დამატებითი სუნელები და გასახდელი გემოვნებით. გემოთი asparagus მას შემდეგ, რაც საზ. არჩევითი, მაგრამ ხშირად გამოყენებული სუნელები მოიცავს:
  • ფრანგული ვინიაგრატი
  • ბალზამიანი vinaigrette
  • ლიმონის წვენი ან ლიმონის კერძი
  • ნივრის ფხვნილი ან ნივრის მარილი
  • შავი ან წითელი წიწაკა
  • პარმეზანის ყველი
  • Hollandaise სოუსით
l-groop.com © 2020