როგორ საზ Adobong Manok

Adobong manok, ან ქათამი აბოდო, პოპულარულია აზიური ფილიპინური სამზარეულოთი. ფილიპინების ეს გემრიელი და არომატული მშობლიური კერძი თაობებით მზადდება. შეიძლება მისი ბრინჯის მირთმევა, კარტოფილით, ანდა უბრალო.

სამზარეულო ღუმელში

სამზარეულო ღუმელში
გააცხელეთ ნიორი და ხახვი ზეთში საშუალო სითბოზე. დაამატეთ ნიორი პირველი და გაგრილდება სანამ არ გახდება მსუბუქად ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ, სანამ გახდება translucent.
  • ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ ნიორი და ხახვი. გამოიყენეთ ხის კოვზი ან სპატულა, რომ ინგრედიენტები მოძრაობდეთ.
სამზარეულო ღუმელში
დაამატეთ ქათამი და აურიეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანი ქათმის გამოყენება. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ის ნაწილები, რომლებიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
სამზარეულო ღუმელში
დაამატეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, წიწაკა, მარილი, შაქარი, წყალი და დაფნის ფოთლები. აურიეთ და აურიეთ ყველაფერი ერთად. [1]
სამზარეულო ღუმელში
ქათამი მოიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი დაიწყებს ადუღებას, გახურეთ ღუმელი დაბალ სითბოზე. [2]
  • ნარევი დაამატეთ მეტი წყალი, თუ თვლით რომ კერძი ძალიან მშრალია.
სამზარეულო ღუმელში
მოდით ქათმის ხახვი 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ ოსტატობა და მოაყარეთ ქათმის ხორცი, სანამ არ გახდება ტენი. [3]
  • 15 წუთის შემდეგ კოვზზე კოვზი გადაუსვით კოვზს. მოდით, ის simmer დანარჩენი დარჩენილი დრო.
  • თუ მოგწონთ თქვენი ქათამი მშრალი, მოდით, ცოტა ხნით კიდევ აურიეთ.
სამზარეულო ღუმელში
ემსახურეთ და ისიამოვნეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ adobon manok– ის ბრინჯის თავზე, კარტოფილით, ან პურით. და დაადეთ ეს გამაგრილებელი ჭიქა ცივი სოდა ან ახალი წვენი.

მარინე ქათმის

მარინე ქათმის
განათავსეთ ქათამი თასში, კონტეინერში ან პანელში. მაცივარში მოათავსებთ თასს, კონტეინერს ან პანში, ასე რომ უზრუნველყოთ, რომ ორივე საკმაოდ დიდია, რომ მოაწყოს ყველა ქათამი და მოთავსდეს თქვენი მაცივარი.
  • მოხერხებულობისთვის მოათავსეთ ქათამი პანში. პანელის გამოყენებას მოგვიანებით გამოიყენებთ.
მარინე ქათმის
ტაფაში დაამატეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ნიორი, ხახვი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთლები. შემდეგ გადააფარეთ და დაასხით ქათამი, სანამ იგი მთლიანად დაფარულია სოუსით. [4]
მარინე ქათმის
დაფარავს და განათავსეთ კერძი მაცივარში. მოდით, ის მარინადს ღამით საუკეთესო შედეგის მისაღებად. [5]
  • თუ იმავე დღეს ადობოს გაკეთება გჭირდებათ, შეგიძლიათ თქვენი ქათმის marinate მისცეს ნაცვლად 2-დან 3 საათის განმავლობაში. ამასთან, ყოველთვის უმჯობესია დაუშვათ თქვენი ქათმის მარინეობა ღამით, რომ კერძისგან ყველაზე მეტი არომატი გამოიტანოთ.
მარინე ქათმის
მოხარშული ქათმის ღუმელი მოხარშეთ. თქვენი მარინირებული ქათამი გადაიტანეთ პანში ან ღუმელში და მოხარშეთ საშუალო სითბოზე. დაამატეთ წყალი.
მარინე ქათმის
ქათამი მოიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი დაიწყებს ადუღებას, გახურეთ ღუმელი დაბალ სითბოზე.
  • ნარევი დაამატეთ მეტი წყალი, თუ თვლით რომ კერძი ძალიან მშრალია.
მარინე ქათმის
მოდით ქათმის ხახვი 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ ოსტატობა და მოაყარეთ ქათმის ხორცი, სანამ არ გახდება ტენი. [6]
  • 15 წუთის შემდეგ კოვზზე კოვზი გადაუსვით კოვზს. მოდით, ის simmer დანარჩენი დარჩენილი დრო.
  • თუ მოგწონთ თქვენი ქათამი მშრალი, მოდით, ცოტა ხნით კიდევ აურიეთ.
მარინე ქათმის
ემსახურეთ და ისიამოვნეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ adobon manok– ის ბრინჯის თავზე, კარტოფილით, ან პურით. და დაადეთ ეს გამაგრილებელი ჭიქა ცივი სოდა ან ახალი წვენი.
როგორ გავიგო როდის მოხდება?
მე ვიტყოდი, რომ ხორცის თერმომეტრი უნდა გამოიყენოთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქათამი 165 გრადუსს მიაღწია. წვენი ასევე უნდა გაიწმინდოს ცენტრში.
როგორ შემიძლია ნარევი ქათმის მარინადობისთვის?
როგორ ვამზადო ადობა?
აბოდოში დაამატეთ სხვადასხვა სახის სანელებლები, რომ შექმნან არომატის სხვადასხვა ვარიაციები.
ქათმის კიდევ ერთი ფილიპინური კერძი არის pininyahang manok , რომელიც ქათმის ანანასისგან არის მომზადებული.
l-groop.com © 2020