როგორ მოვამზადოთ საკუთარი სოდა პოპი

პეპსიმ და კოკამდე, როგორ მიიღეს ადამიანებმა სოდა? მათ გააკეთეს საკუთარი! აქ არის პროცედურები, რომლებიც განსხვავდება ტრადიციულიდან თანამედროვეებამდე.

ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა

ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
გაზომეთ წყლის რაოდენობა, რაც სასურველია გამაგრილებელი სასმელის რაოდენობით.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
მოხარშეთ ნებისმიერი არომატული მწვანილი ან ფესვი (ანუ ჯანჯაფილი) წყალში.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
აურიეთ არომატიზატორი ინგრედიენტები თხევადიდან.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
წყალში რამდენიმე შაქარი დაითხოვეთ. ალბათ 1.5 ჭიქა / გალონი. ეს შაქარი შეიძლება იყოს თეთრი ან ყავისფერი, როგორც სასურველი.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
დაასხით სითხე დუღილის კონტეინერში. ამ კონტეინერის მოცულობა გარკვეულწილად უნდა იყოს სითხის მოცულობისა და კონტეინერის დალუქვის შესაძლებლობა.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
ნება დართეთ, რომ სითხე გაგრილდეს სხეულის ტემპერატურაზე (37 ° C) ან ნაკლები.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
დაამატეთ რამდენიმე (ალბათ 1 ჭიქა თითო გალონზე) Lactobacillus Hilgardii ("ჯანჯაფილის ლუდის ქარხანა") კულტურა. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი, ან ხელახლა გამოყენებული წინა სურათებისგან.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
დაამატეთ თვითმფრინავი გემზე, ან სხვა გზა, რომ შეინარჩუნოთ ჟანგბადი მინიმუმამდე.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
დაუშვებელია სასმელის დუღილი ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. უფრო ნაკლები დღეები (ალბათ, როგორც 3-დან) შედეგია ჭაობის (განსხვავებით მშრალი და გამჟღავნებისგან) პირის ღრუს შეგრძნებით და გემოს უფრო გამოხატული ცვლილებით, ასევე გარკვეულწილად უფრო მაღალი (თუმცა ჯერ კიდევ ძალიან დაბალი) - უმეტესობა ლაქტურად გარდაიქმნება მჟავა) ალკოჰოლის შემცველობა. გამაგრილებელი სასმელისთვის გრძელი დუღილის პერიოდი შეიძლება ჩაითვალოს 10-12 დღეს - თუმცა ეს რიცხვები უხეშია და დამოკიდებულია ჯანჯაფილის ლუდის მცენარის ზუსტი მოსავლიანობის, თხევადი საწყისი ქიმიისა და პირობების შესაბამისად. .
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
როდესაც დუღილი "დასრულებულია", გადაასხით სითხეს და დატოვეთ კონტეინერის ძირში არსებული ნებისმიერი ნალექი, ჩადეთ წნევის მქონე ბოთლებში (ან სხვა კონტეინერებში).
  • შეიძლება შეამჩნიოთ გამჭვირვალე, მარცვლოვანი სიმსივნის ნაჭუჭები: ეს არის ჯანჯაფილის ლუდის მცენარის ნოდულები. შევიკრიბეთ ისინი და შედგით მაცივარში, რათა დაიწყოთ შემდეგი სერია.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
ნება მიეცით ბოთლები იჯდეს ბნელ ადგილას, გაზარდოს საკუთარი თავი საფუარის მიერ წარმოებული CO2- ით, მაგრამ არ დაუშვათ ბოთლები დიდხანს იჯდეს: ისინი შეიძლება ადიდებულიყვნენ! გარკვეული პერიოდის შემდეგ (ალბათ 2-5 დღე), ფრთხილად იქნება მათი გაყინვა, რომ შეანელონ წნევის აშენება, მაგრამ მათი მოხმარება კიდევ ერთი თვის განმავლობაში საჭირო გახდება.
ტრადიციული Symbiotic ბაქტერიები-საფუარის კულტურა
მოიხმარეთ სასმელი.

ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია

ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
გაზომეთ წყლის რაოდენობა, რაც სასურველია გამაგრილებელი სასმელის რაოდენობით.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
მოხარშეთ ნებისმიერი არომატული მწვანილი ან ფესვი (ანუ ჯანჯაფილი) წყალში.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
აურიეთ არომატიზატორი ინგრედიენტები თხევადიდან.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
წყალში რამდენიმე შაქარი დაითხოვეთ. ალბათ 1.5 ჭიქა / გალონი. ეს შაქარი შეიძლება იყოს თეთრი ან ყავისფერი, როგორც სასურველი.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
დაასხით სითხე დუღილის კონტეინერში. ამ კონტეინერის მოცულობა გარკვეულწილად უნდა იყოს სითხის მოცულობისა და კონტეინერის დალუქვის შესაძლებლობა.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
ნება დართეთ, რომ სითხე გაგრილდეს სხეულის ტემპერატურაზე (37 ° C) ან ნაკლები.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
დაამატეთ რამდენიმე (ალბათ 1/8 ჩაის კოვზი თითო გალონზე) საფუარი, სასურველია ღვინო ან ლუდის საფუარი. პურის საფუარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ საკითხში აბსოლუტურად არჩევანი არ გაქვთ ...
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
დაამატეთ თვითმფრინავი გემზე, ან სხვა გზა, რომ შეინარჩუნოთ ჟანგბადი მინიმუმამდე.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
დაუშვებელია სასმელის დუღილი ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. უფრო ნაკლები დღეები (ალბათ 3-ზე ნაკლები) იწვევს ჭაობის (განსხვავებით მშრალი და გამჟღავნებისგან) პირის ღრუს შეგრძნებას და გემოს უფრო გამოხატულ ცვლილებას, აგრეთვე ალკოჰოლის მნიშვნელოვან რაოდენობას. გამაგრილებელი სასმელისთვის გრძელი დუღილის პერიოდი შეიძლება ჩაითვალოს 10-12 დღეს - თუმცა ეს რიცხვები უხეშია და დამოკიდებულია საფუვრის ზუსტ მოშენებაზე, თხევადი საწყისი ქიმიისა და იმ პირობების მიხედვით, როდესაც ფერმენტაცია მიმდინარეობს.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
როდესაც დუღილი "დასრულებულია", გადაასხით სითხეს და დატოვეთ კონტეინერის ძირში არსებული ნებისმიერი ნალექი, ჩადეთ წნევის მქონე ბოთლებში (ან სხვა კონტეინერებში).
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
ნება მიეცით ბოთლები იჯდეს ბნელ ადგილას, გაზარდოს საკუთარი თავი საფუარის მიერ წარმოებული CO2- ით, მაგრამ არ დაუშვათ ბოთლები დიდხანს იჯდეს: ისინი შეიძლება ადიდებულიყვნენ! გარკვეული პერიოდის შემდეგ (ალბათ 2-5 დღე), ფრთხილად იქნება მათი გაყინვა, რომ შეანელონ წნევის აშენება, მაგრამ მათი მოხმარება კიდევ ერთი თვის განმავლობაში საჭირო გახდება.
ნახევრად ტრადიციული საფუარის ფერმენტაცია
მოიხმარეთ სასმელი.

თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი

თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
გაზომეთ წყალი, რომლის ტოლიც გსურთ.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
მოხარშეთ ნებისმიერი არომატული მწვანილი ან ფესვი (ანუ ჯანჯაფილი) წყალში.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
აურიეთ არომატიზატორი ინგრედიენტები თხევადიდან.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
წყალში რამდენიმე შაქარი დაითხოვეთ. ალბათ 1.5 ჭიქა / გალონი. ეს შაქარი შეიძლება იყოს თეთრი ან ყავისფერი, როგორც სასურველი.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
დაასხით სითხე დუღილის კონტეინერში. ამ კონტეინერის მოცულობა გარკვეულწილად უნდა იყოს სითხის მოცულობისა და კონტეინერის დალუქვის შესაძლებლობა.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
ნება მიეცით თხევადი გაგრილება. უფრო მაგარია; შედგით თუ შეიძლება.
თანამედროვე (არა ფერმენტაციის) მეთოდი
კარბონატი თხევადი CO2- ს გარე წყაროსთან, შესაძლოა გამოიყენოთ მშრალი ყინულის ან გაზის წნევის მქონე ბოთლი.
  • გაზიანი სითხის ზოგიერთი პოპულარული მეთოდი მოიცავს თანამედროვე კარბონატორის გამოყენებას, როგორიცაა Sodastream ან Fizz-Giz პროდუქტები ან homebrew ნაკრები.
მძიმე კანფეტის წყალობით, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი ოდნავ წყალში, სანამ არ გახდება კანფეტის არომატიზებული წყალი.
სოდა რომ გამოიყურებოდეს და გასინჯოთ უფრო საინტერესო, გამოიყენეთ წვენის ყინულის კუბურები. არა მხოლოდ ეს გახდის სოდა ლამაზად და გრილი, არამედ ის დაამატებთ ყვავილის არომატს.
თუ თქვენ აპირებთ ხისტი კანფეტის გამოყენებას, დარწმუნდით, რომ მიიღებთ იმავე ტიპის უამრავ არომატს, რადგან ის მხოლოდ ცოტათი გემოს გახდის მას.
შეიძლება დაგჭირდეთ მცირე ზომის ნაკეთობების გაკეთება (ვთქვათ, 1 გალონი) ექსპერიმენტული არომატის მცდელობისას.
l-groop.com © 2020