როგორ გავრეცხოთ კარტოფილი

კარტოფილი უთვალავი დიეტის გადამწყვეტი ელემენტია. ამასთან, კარტოფილის სრულყოფის შესაფერისი ხერხის პოვნა შეიძლება სახიფათო იყოს. კარტოფილის გაუფერულება თავდასხმის პროცესს იწყებს, რაც უფრო სწრაფად და მარტივად გახდება კარტოფილის მოხარშვა ან შემწვარი ხორცი. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ბლომად კარტოფილი და მათი გამოყენება შემდეგ კერძში. კარტოფილის გაუფერულების პროცესი საკმაოდ მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ კარტოფილი და მოათავსოთ წყალში, სანამ ისინი არ გახდებიან ტენდერი. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ბლანტიანი კარტოფილი, ან გაყინოთ ისინი, რომ მოგვიანებით გააცხელოთ.

გაუფერულების პროცესის დაწყება

გაუფერულების პროცესის დაწყება
გახეხეთ კარტოფილი. ბოსტნეულის კანით გამოყენებისას, ფრთხილად განახორციელეთ ზეწოლა კარტოფილის კანზე, კანიანი კერძი. გაატარეთ კანი კარტოფილის გასწვრივ კანზე მოსაშორებლად. ნაგვის ურნაში ჩაშალეთ.
  • ზოგს ურჩევნია კანი გააგრძელოს დამატებით საკვებ ნივთიერებებზე. ეს კიდევ უფრო გრძელს ხდის გაუფერულების პროცესს. თუმცა, თუ ტყავებს ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ გამოტოვოთ peeling პროცესი.
გაუფერულების პროცესის დაწყება
კარტოფილი დავჭრათ სასურველ ზომაში. თქვენ უნდა მოათავსოთ კარტოფილი, რომ დაფქვათ, ჩვეულებრივ, პატარა კუბებად დაჭერით. თქვენი რეცეპტიდან ან სასურველი უპირატესობიდან გამომდინარე, ეს კუბურები შეიძლება იყოს უფრო დიდი ან პატარა. თუ თქვენ ამზადებთ მსგავსად ფრანგულ კარტოფილს, უნდა გაჭრათ კარტოფილი ფენებად, ვიდრე კუბურები.
  • გამოიყენეთ მტკიცე დანა და დიდი, ხის საჭრელი დაფა. დასაწყებად მოათავსეთ კარტოფილი ჭრის დაფაზე.
  • გაჭერით ნახევრად სიგრძით, დარწმუნდით, რომ დანა კარტოფილის გავლით მოჭრა. ზოგიერთი კარტოფილი შეიძლება ოდნავ რთული იყოს გაჭრა, ამიტომ ნუ დააყოვნებთ გარკვეული ძალის გამოყენებას.
  • აიღეთ თითოეული ნახევარი და გაჭერით იგი მესამედზე, ქმნის დიდ სოლიდებს. აქედან, თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ეს wedges კუბურები. თუ თქვენ იყენებთ კარტოფილს, შეგიძლიათ უბრალოდ გააფორმოთ სოლი.
გაუფერულების პროცესის დაწყება
კარტოფილი გარეცხეთ. კარტოფილში ქოთანში ჩამატებამდე მნიშვნელოვანია, რომ დაიბანოთ ისინი სახამებლის მოსაშორებლად. მიიღეთ კოლოფი და მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი შიგნით. გაატარეთ კარტოფილი წყლის ქვეშ ჩაძირვაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა კარტოფილი საფუძვლიანად არ გარეცხილია. თუ კარტოფილებზე რაიმე ჭუჭყიანი ან გაჟღენთილია, დარწმუნდით, რომ გარეცხეთ.
  • ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ უბრალოდ გარეცხილი კარტოფილი გაატაროთ წყლით. თუ შეამჩნევთ რაიმე ჯიუტ ჭუჭყს ან გრიმს, შეგიძლიათ ხელებით გაასუფთაოთ ისინი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ხელები წინასწარ დაიბანეთ.
გაუფერულების პროცესის დაწყება
შედგით ონკანის ონკანის წყალი ოთახის ტემპერატურამდე. კარტოფილის გასუფთავებისთვის, გსურთ დაიწყოთ ოთახის ტემპერატურის წყალი. ჩაასხით ქვაბში ჩადებული რბილი წყალი. რამდენიმე წუთი დაელოდეთ, რომ წყალი ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს. [1]
  • თქვენ ჩვეულებრივ შეგიძლიათ შეამოწმოთ წყალი მხოლოდ მასში თითის ჩასმის საშუალებით, თუმცა ჯერ ხელები უნდა დაიბანოთ.
  • რბილი წყლის ჩამოსასხმელი წყალი ჩვეულებრივ ოთახის ტემპერატურაზეა, ასე რომ, დიდხანს არ უნდა დასჭირდეს თქვენი წყალი, რომ სწორ ტემპერატურაზე მოვიდეს, კარტოფილის გასუფთავება.
გაუფერულების პროცესის დაწყება
დაამატეთ კარტოფილი წყალში. წაიღეთ დაჭრილი კარტოფილი. მოათავსეთ ისინი ოთახის ტემპერატურის წყლის ქვაბში. [2]
  • ზოგი ბოსტნეულისთვის, წყალი მარილწყალზე გასხვისებამდე ხდება. კარტოფილის გაუფერულებისას მარილის წყალი არ არის აუცილებელი.
გაუფერულების პროცესის დაწყება
კარტოფილი მოათავსეთ მაღალ სითბოზე, სანამ წყალი არ დაიწყებს დუღილს. მას შემდეგ, რაც წყალი იწყებს დუღილს, დაუყოვნებლად შეამცირეთ სითბო. თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ თქვენი კარტოფილის გადაჭარბება გაუფერულების პროცესის დროს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათი დაწვა მარტივად, როდესაც მათ რეცეპტისთვის საზ. შეამცირეთ სითბო, სანამ წყალი ძლივს არ იბუჟება. თქვენ ჩვეულებრივ მოგიწევთ გაზქურის შენარჩუნება საშუალო ან დაბალ სითბოზე. [3]
  • პერიოდულად შეამოწმეთ კარტოფილი. რამდენი ხანი მიიღებს პროცესს, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ კარტოფილს აანთებთ.
  • კარტოფილის შემთხვევით მომზადების თავიდან ასაცილებლად, შეცვალეთ სიფრთხილე. შეინახეთ ღუმელი უფრო დაბალი პარამეტრისკენ, ვიდრე საშუალო პარამეტრი.

თქვენი კარტოფილის გასუფთავება გრძელდება

თქვენი კარტოფილის გასუფთავება გრძელდება
მოამზადეთ ყინულის აბაზანა, ხოლო კარტოფილი ხარშეთ. ყვავილის კარტოფილი გაცივებული პროცესის შემდეგ უნდა გაგრილოთ. ეს შეაჩერებს მათ სამზარეულოს, და ასევე შეუძლია შეინარჩუნოს გარკვეული ფერი. აიღეთ თასი საკმარისად დიდი, რომ მოაწყოთ ყველა თქვენი კარტოფილის ნაჭერი. შეავსეთ იგი წყლით და დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი, სანამ წყალი არ გაცივდება შეხებით. [4]
  • როგორც ყოველთვის, ხელები დაიბანეთ ცივ წყალთან შეხებამდე.
თქვენი კარტოფილის გასუფთავება გრძელდება
შეამოწმეთ კარტოფილი დანით 12 წუთის შემდეგ. თქვენი კარტოფილის მისაღწევად დაახლოებით 12 წუთი უნდა დაჭირდეს სწორ ტემპერატურას. ამ ეტაპზე, გამოსცადეთ ისინი ჩანგლით ან დანით. [5]
  • კარტოფილი გარედან რბილი უნდა იყოს, მაგრამ კარტოფილის მეშვეობით ჩანგლით ან დანა ადვილად ჩაბარება არ უნდა. დანის ან ჩანგლის წვერი უბრალოდ ძლივს უნდა მოხვდეს კარტოფილის ზედაპირზე. თუ ჩანგალს ან დანით შეგიძლიათ კარტოფილი მარტივად გადააჭარბოთ, კარტოფილი მოხარშულია და არა ბლენდერი. თქვენ მოგიწევთ პროცესის დასრულება.
თქვენი კარტოფილის გასუფთავება გრძელდება
აუცილებლობის განმავლობაში მოხარშეთ კარტოფილი. თუ კარტოფილი ისეთი რთულია, ჩანგლის ან დანის წვერი ვერ წაიღეთ, კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ისინი და ისევ შეამოწმეთ. ფრთხილად იყავით შემოწმების დროს, რადგან არ გსურთ შემთხვევით მოხარშოთ კარტოფილი.
თქვენი კარტოფილის გასუფთავება გრძელდება
ამოიღეთ კარტოფილი სითბოსგან. კარტოფილის გასუფთავების შემდეგ, გადაწურეთ ჩაძირვის გასწვრივ ნიჟარის გამოყენებით. შემდეგ, კარტოფილი გადაიტანეთ ყინულის აბაზანაში. დატოვეთ კარტოფილი ყინულის აბაზანაში, სანამ არ გაცივდება შეხებამდე. [6]
  • კარტოფილი სწრაფად გაცივდება ყინულის აბაზანაში. შეამოწმეთ ისინი ყოველ რამდენიმე წამში და ამოიღეთ, როგორც კი გაცივდებიან ადეკვატურად.

გამოიყენეთ თქვენი გაჯერებული კარტოფილი

გამოიყენეთ თქვენი გაჯერებული კარტოფილი
კარტოფილი გააცალეთ გაციების შემდეგ. ამოიღეთ კარტოფილი ყინულის აბანოდან, დააბანეთ ისინი ნიჟარის თავზე, კოპლარის ან გამრეცხვის გამოყენებით. დაალაგეთ მათ რამდენიმე ნაჭრის ქაღალდის პირსახოცი და დააფინეთ მშრალი. [7]
გამოიყენეთ თქვენი გაჯერებული კარტოფილი
მოხალეთ, მოხარშეთ, ან გახეხეთ კარტოფილი. თუ კარტოფილს დაუყოვნებლივ იყენებთ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულოს პროცესი. ბლომად კარტოფილი უნდა მოხალული ან გახეხილი უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი კარტოფილი. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო თქვენი რეცეპტის ინსტრუქციის შესაბამისად. [8]
  • დაამატეთ სანელებლები თქვენს კარტოფილში. კარტოფილი შეიძლება საკუთარი თავისგან ოდნავ ბუნდოვანი იყოს, ამიტომ ექსპერიმენტი გაუკეთეთ სხვადასხვა სანელებლებს. ცხარე კარტოფილისთვის შეიძლება წახვიდეთ კაიენის წიწაკის მსგავსი, ან ნივრის მარილის გემოვნებით მიირთვათ.
  • შეგიძლიათ შეიძინოთ სანელებლების პაკეტები თქვენს სასურსათო მაღაზიაში. თქვენ შეგიძლიათ, მაგალითად, cajun სანელებლების პაკეტით და დაასხით ეს კარტოფილზე მეტი მათი მომზადების შემდეგ.
გამოიყენეთ თქვენი გაჯერებული კარტოფილი
გაყინეთ კარტოფილი, თუ მათი გამოყენება მოგვიანებით გსურთ. ბლანშის გაყინვას ხშირად იყენებენ ბოსტნეულის გაყინვამდე, მათი ვადის გასაგრძელებლად. თუ კარტოფილს ყინავს, შეფუთეთ პლასტიკური კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ კარტოფილისა და კონტეინერის სახურავს შორის ნახევარი სანტიმეტრი სივრცე დატოვეთ. [9]
  • ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Ziplock ჩანთა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მაქსიმალურად გაატარეთ ჰაერი.
  • საუკეთესო შედეგისთვის, გაყინეთ კარტოფილი ძალიან ცივ საყინულეში. ეს ხელს შეუწყობს მათ ხანგრძლივად შენარჩუნებას.
შეგიძლიათ კარტოფილი გაათბოთ ღამით ადრე, სანამ არ გაყინავთ მათ?
Დიახ, შეგიძლია. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გაცივდებით და შემდეგ სათანადო მაცივარში შეინახეთ, სანამ არ გამოიყენებთ.
როგორ გავთბოთ კარტოფილი?
კარტოფილი გარეცხეთ. ქვაბში დაამატეთ 1 სანტიმეტრი წყალი, რომელსაც აქვს დამონტაჟებული ორთქლის კალათა, ან რომელსაც შეუძლია სტეპერიანი კალათის მოკიდება. კარტოფილი მოათავსეთ სტიქსის კალათაში. დაფარავს ქვაბს. ორთქლი სანამ კარტოფილი სატენდეროა, დაახლოებით 30 წუთი (დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე).
როგორ მოვხარშოთ ტკბილი კარტოფილი?
შეავსეთ ქვაბი წყლით და დაელოდეთ ადუღებამდე. როდესაც წყალი მიაღწევს სასურველ ტემპერატურას, მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი შიგნით და დაელოდეთ მათ დარბილებას. შეიძლება 15 წუთი დასჭირდეს. თუ უამრავ ტკბილ კარტოფილს ხარშავთ, შეიძლება დაგჭირდეთ პასტისგან უფრო დიდი ზომის გამოყენება.
რამდენ ხანს უნდა დავტოვო კარტოფილი, რომ მოხარშულიყო, თუ ისინი 1/4 ”ნაჭრებად დავჭრათ?
მათ მოუწევთ საზ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გაკეთდება.
რამდენ ხანს გაგრძელდება გაყინული კარტოფილი საყინულეში?
ისინი, როგორც წესი, გაგრძელდება რამდენიმე კვირის განმავლობაში, თუ ისინი ინახება სათანადოდ დალუქულ კონტეინერებში.
კარტოფილი უნდა გავაფუჭო?
კარტოფილის გახეხვა დაგჭირდათ, რომ წარმატებით დაიცვას ეს რეცეპტი.
შემიძლია მიკროტალღოვში მათი დაბინდვა?
არა, მიკროტალღის გამოყენებით არ შეგიძლიათ მათი დაბანა.
შემიძლია მოვათავსო საყინულე კარტოფილი შემწვარი საყინულეში და შემდეგ გავათბოთ მათ მომზადებამდე?
შემიძლია კარტოფილი გავაფუჭო მთლიანი და შემდეგ გავჭრა, როდესაც მსურს გამოყენება?
თავი აარიდეთ ცეცხლთან ერთად ცეცხლს. ატარეთ წინსაფარი და გრძელი ყდის ისე, რომ მდუღარე წყალი პირდაპირ არ წვავს თქვენს კანს.
წინასწარ მოამზადეთ ყველა მარაგი. მნიშვნელოვანია, რომ დაიწყოთ თქვენი ადუღებული ქოთანი წყალი და ყინულის აბაზანა. ამ გზით თქვენ არ ხარჯავთ ძვირფას დროს, რომ ჩქარობთ მომარაგებას, სანამ კარტოფილი შეიძლება ქოთანში ზედმეტად გადახარშოთ.
l-groop.com © 2020