როგორ მწვადი ხილი

მწვადი ნაყოფს აქვს გემრიელი არომატი, რომელიც გამოიხატება ცეცხლის ან სითბოს დაუყოვნებლივი დაუყოვნებლივი თვისებით, ხშირად იწვევს გემრიელ წვენებს ბუშტს ზედაპირზე, რადგან ის აორთქლდება, ხილი კი ზედმეტი ტკბილი და გემრიელი ხდება. თუ თქვენ ისიამოვნებთ მწვადი მწვადის გამოყენებით, ბოსტნეულის მწვადი ხილის საჭმლის ბოლოს შესანიშნავი საშუალებაა დამატებით სამზარეულოს შესანარჩუნებლად და კერძის დასრულების შემდეგ, ისევე, როგორც ეს დაიწყო –– მწვადის გარშემო დგომა! ყველა ხილი არ არის შესაფერისი მწვადი და ზოგიერთი ხილის მწვადი ბევრად უკეთესია, ვიდრე სხვები, ამიტომ ამ სტატიაში მოცემულია ხილის მარტივი ჩამონათვალი და სავარაუდო დრო, რომ გაგიწიოთ. ერთი და იგივე, მოგერიდებათ ექსპერიმენტი. აქ მოცემულია რამდენიმე წინადადება, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რამდენიმე მარტივი, გემრიელი ცხელი დესერტი.
აირჩიე ხილი. როგორც ზემოთ მოყვანილი სიიდან ხედავთ, არსებობს უამრავი რეკომენდებული ხილი, ასევე რამდენიმე შემოთავაზება იმის შესახებ, თუ რა უნდა ავიცილოთ თავიდან. ზოგადად, უმჯობესია მოერიდოთ ხილებს, რომლებსაც აქვთ მაღალი შემცველობა (მაგალითად, ზოგი კენკრა) ან დელიკატური ხილი, მაგრამ ნებისმიერი სხვა სახის ხილისგან განსხვავებით, შეიძლება მწვადი გახეხოთ ზრუნვით ან ისეთი შეფუთვით, როგორიცაა მაგალითად. კილიტა ხილის გარშემო. და მიუხედავად იმისა, რომ საზამთროს აქვს დიდი წყლის შემცველობა, ის მწვადი ნაწილებად დაჭრისას გასაკვირი იქნება.
მოამზადეთ არჩეული ხილი. გარეცხეთ, გახეხეთ და ამოიღეთ ნებისმიერი მძიმე ან საკვები საკვები. ელემენტები, რომლებიც თქვენ უნდა ამოიღოთ, ხშირად იქნება კანი, ბირთვი, პიტა ან ნებისმიერი თესლი ან ორმო, მაგრამ იხელმძღვანელეთ ხილის სახეებით, რომელსაც იყენებთ.
ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად არა სქელი ვიდრე 1 სმ ან 1/2 ინჩი. თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილიყავით ნებისმიერი ფორმის სასურველი ნაწილის ნაწილებად, მაგრამ მიზნად ისახავს, ​​რომ სიგანე არ იყოს უფრო სქელი, ვიდრე 1 სმ ან 1/2 ინჩი სისქე, და შეინახეთ ყველა ნაჭერი ერთგვაროვანი, რათა უზრუნველყოთ ყველა ხილის მომზადების დროც კი. თხელი ნაჭრის ზომა ხელს უწყობს ხილის თანაბრად და სწრაფად მოხარშვას, დაშლის გარეშე.
  • მაგალითად, ატმის ქვის ნაყოფი შეიძლება მოხარშული იქნას ნახევრად.
  • შეგიძლიათ მოაწყოთ ანანასის დიდი ჯოხები, მაგრამ გაცილებით დაბალ სითბოზე. უფრო ადვილია ასეთი ხილის გაჭრა სოლიებში.
  • გამოყენებამდე რეკომენდებულია 15 წუთის განმავლობაში წყალში გაჟღენთილი. ამის გაკეთება ხელს უშლის დაწვას.]] მიზნად ისახავს შექმნან ფორმები ისე, რომ ისინი არ მოხვდნენ გრილის ნაჭრებში, ან მოათავსეთ ისინი კანკალზე ისე, როგორც შიშის ქაბაბი. ნუ მიატოვებთ მათ skewer– უბრალოდ მოათავსეთ ისინი skewer- ის გასწვრივ თანაბრად.
  • თუ მწვადი გახეხავთ ხილის მწვადი, მიზნად ისახეთ ხილის ქაბაბის გაკეთება მთელი რიგი ხილის ნაჭრებიდან, რომ ის უფრო საინტერესო გახადოთ, მაგალითად, ანანასი, ბანანი, ნესვი, კივიფრუტი, მარწყვი და ყურძენი. Marshmallow შეიძლება დააბოროს kebab დამატებით სიტკბოს ძალიან, და მას შეუძლია drip ქვემოთ on ხილის ნაჭერი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც სამზარეულო.
  • ხილის ნაჭრების გახეხვა, რომლებიც განკუთვნილია ბოსტნეულის ზეთის შემწვარ გრილზე / გახეხვისთვის, ხელს შეუწყობს გრილის ფირფიტაზე გამყარებას.
გამოიყენეთ კილიტა პაკეტებით (ან "პაპილოტებით") უფრო რბილი ხილისთვის, რათა მათ შიგნით მწვადი იყოს. უბრალოდ დაჭყლეტილი ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად, გადააფარეთ კილიტა და უსაფრთხოდ გადააფარეთ კილიტა პაკეტში. ამას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვადი პირდაპირ და მოხარშულიყო დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, და ნახავთ, რომ შიგნით ყველა ხილი გემრიელი და ადვილად მოსაშორებელი იქნება.
  • დაასხით სუნელი, სოუსით ან სხვა შესაფერისი არომატით, პაკეტის შიგნით მოთავსებულ ხილზე. წვენები არომატს აყრიან და ნაყოფის გასწვრივ გაანაწილებენ.
მოამზადეთ სოუსის ნაზავი ან რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი წინადადებადან ან საკუთარიდან. ყველა სოუსი უნდა გაცხელდეს პატარა პანში ან მწვადი ან ღუმელში, სანამ არ გახდება გლუვი. შეინახეთ მოსიარულე წერტილის ქვემოთ.
კარგად გაასუფთავეთ მწვადი გრილის ფირფიტა. ეს გულისხმობს ზედაპირის დაშლას და ქაღალდის პირსახოცის ან ტანსაცმლის ნაჭრით გახურებას, სანამ ფირფიტაზე მინიმალური ნარჩენები დარჩება. თქვენ გსურთ, რომ ხილი მიიღოთ მშვენიერი კარამელიზირებული არომატით, მაგრამ იდეალური არ არის, თუ ამ გრილზე მოხარშული წინა ხორცი, თევზი ან მცენარეული საკვები დაიწვა ან არ დატოვა მათი ძლიერი არომატი, რადგან ეს გავლენას მოახდენს დესერტზე.
  • თქვენ შეგიძლიათ გითხრათ, როდის არის მწვადი ფირფიტა საკმარისად სუფთა, როდესაც ის არ ეწევა, როდესაც ცხელი ხორცი მზადდება. ზოგიერთი მზარეული ფირფიტას თეფშს ძირს უშვებს და შემდეგ სითბოს დატოვებს, მთავარი საკვების დროს, გრილის ფირფიტებისგან დარჩენილი ნარჩენების დაწვის მიზნით.
  • იმ პირობით, რომ დამწვარი და ცხიმოვანი ნარჩენები ამოღებულია, ასევე შეგიძლიათ ხილი მოათავსოთ მწვადი პერფორირებული კილიტა ფირფიტის გამოყენებით, ან მოათავსოთ ზეთოვანი ფილის ორმაგი ფენა მწვადი ფირფიტაზე. ეს ზრუნავს იმაზე, რომ ხილი პირდაპირ მწვადი ფირფიტაზე იჯდეს, რაც ყველას არ სურს. ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის გრილის აღნიშვნა, რომელიც ხილის კარამელიზაციას უწყობს ხელს და ამ არაჩვეულებრივ არომატს გამოაქვს! [1] X კვლევის წყარო
ხილის, ხილის ქაბაბი ან კილიტა პაკეტის ხილი მოათავსეთ პირდაპირ გრილის ფირფიტაზე და გახეხეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სატენდეროა საკმარისი საკვების მისაღებად (კილიტა პაკეტს შეუძლია 15-20 წუთი დასჭირდეს). გამოიყენეთ პირდაპირი საშუალო და მაღალი სითბო სამზარეულოს მოკლე პერიოდებისთვის. ხშირად გადააქციეთ ხილი (თუ ის ფოლგის პაკეტში არ შედის) და თუ თქვენ გააკეთეთ ნაყენის სანელებლების ნაზავი, აიღეთ ამ ეტაპის განმავლობაში, იმისთვის, რომ არ დააგდოთ ნაყენის ნაზავი, სადაც ის შეიძლება დაიწოროთ და შექმნათ მოწევა. ზოგიერთი ჩვეულებრივი სამზარეულო დრო: [2]
  • ვაშლის ან მსხლის ჯოხებს თითო მხარე დაახლოებით 5 წუთი სჭირდებათ
  • კანიანი კერძი გახვეული ბანანისგან გახვეული 5 წუთის განმავლობაში
  • შემწვარი მანგო უნდა იქცეს 3-დან 5 წუთში ერთხელ
  • ხილის ქაბაბი უნდა იქცეს ყოველ 3-5 წუთში ერთხელ
  • რბილი ხილი, როგორიცაა მარწყვი, ძალიან სწრაფად საზ; ყოველთვის დააკვირდი მათ.
მიირთვით სოუსით და სერვისის ვარიანტებით და სურვილისამებრ გაწურეთ ყავისფერი შაქრით, რომ უკეთ გამოიყენოთ კარამელის არომატები.
  • მაგალითად, როდესაც მწვადი გახეხილია და შემოვიდა მსხვილი, თხელი, მოხარშული ბლინის შიგნით, ეს შეიძლება ბევრად უფრო გემრიელი დესერტის მსგავსი იყოს.
  • ტორტს ნაჭერი ნაჭერი მწვადი ხეხილის ქვეშ ემსახურება, რაც უფრო მდიდრდება ზემოდან დაღვრილი სოუსით, მაგრამ იმდენი ვარიანტია, რამდენსაც ფანტაზია გვთავაზობს.
თუ ვაშლის სველი მწვერვალები, ბანანის სიგრძე და სხვა ხილი, რომლებიც ყავისფერია ჰაერის ზემოქმედების გამო, გირჩევთ, რომ მათ პირველივე ლიმონის წვენით აცხობოთ, ამ ყავისფერის თავიდან ასაცილებლად.
თაფლის გამოყენება შეგიძლიათ, როგორც სხვა არომატიზატორი.
გამოყენების შემდეგ ფირფიტა და გაწურეთ ფირფიტა სწრაფად და გაათბეთ ზეთი მსუბუქად, რათა ფირფიტა არ მოხდეს ხილის მჟავების ზემოქმედებისგან. ეს უზრუნველყოფს, რომ მწვადი გრილი დიდხანს გაგრძელდეს და არ ჰქონდეს კოროზიის პრობლემები.
300ml (10 ფ. Oz) შესქელებული ციტრუსის წვენი (მაგალითად, ფორთოხალი, ლიმონი ან კირის) გემოვნებით გაზავებული ან ბალზამიანი ძმარი 300ml (10 ფ. Oz), ტკბილად გასინჯვით, გახადეთ კარგი ალტერნატიული სოუსი მსუბუქია დესერტისთვის, მაგრამ ეს სოუსის ტიპები არ არის იდეალურია ყველა სახის ხილით (მაგალითად, ბანანი).
რბილი ხილი უფრო სწრაფად ათბობს; გაითვალისწინეთ მათი სამზარეულო დრო!
l-groop.com © 2020