როგორ Bake Nigerian Cake

თუ თქვენ ეძებთ მდიდარ ტორტს, რომელიც ადვილად აურიეთ, გააკეთეთ ნიგერიული ნამცხვარი. ნაღები და კარაქი მოაყარეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფქვილი. შემდეგ ფქვილში გაანაწილეთ გამაფხვიერებელი რძით. გახეხეთ ტაფა 2 მრგვალ ტაფაში და გამოაცხვეთ ნამცხვრებს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ნიგერიული ნამცხვარი მშვენიერია, როდესაც მარტივად მოგემსახურებათ, მაგრამ შეგიძლიათ ყინვაგამძლე ნამცხვრები დაალაგოთ, ან დაფარვით დაფაროთ

ბატარის შერევა

ბატარის შერევა
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე და გააცხელეთ 2 მრგვალი ტაფა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი 8 ან 9-დიუმიანი (20 ან 23 სმ) ტორტის ტაფები. კარაქი და ფქვილი გადაიტანეთ ტაფაზე ან დაასხით მათ გამაფხვიერებელი. [1]
  • იმისათვის, რომ უფრო ადვილი გახადოთ ნამცხვრების ამოღება, განვიხილოთ ტაფები პერგამენტის ქაღალდით.
ბატარის შერევა
წყალში დაითხოვეთ ფხვნილის რძე. გაზომეთ 4 სუფრის კოვზი (26 გრ) ფხვნილის რძე თასში და დაასხით ჭიქა (120 მლ) წყალი. გახეხეთ ან აურიეთ სანამ ფხვნილი რძე მთლიანად არ დაიშალა. [2]
  • თუ გსურთ, გამოიყენეთ 1⁄2 ჭიქა (120 მლ) თხევადი რძე, ნაცვლად იმისა, რომ აღადგინოთ ფხვნილი რძე.
ბატარის შერევა
ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ნიგოზი. 4 ჭიქა (520 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (14 გრ) გამაფხვიერებელი. თუ გსურთ ნამცხვარი მსუბუქად გაატაროთ, დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრ) გახეხილი ნიგოზი. [3]
  • გაახურეთ მშრალი ინგრედიენტები დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, ისე რომ ისინი სრულად იქნეს შერწყმული.
ბატარის შერევა
ავთქვიფოთ კარაქი, მარგარინი და შაქარი 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. დიდი შერევით თასში მოათავსეთ 1 ჭიქა (226 გრ) დარბილებული კარაქი, 1 ჭიქა (226 გრ) მარგარინი და 2 ჭიქა (400 გრ) შაქარი. გამოიყენეთ ელექტრო ან სტენდი მიქსერი, რომ მათ საშუალო სიჩქარით სცემეს. [4]
  • კრემისებური ნარევი უნდა გახდეს ფერმკრთალი და ფუმფულა.
  • თუ მიქსერი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ხის კოვზი. გაითვალისწინეთ, რომ 5–10 წუთის განმავლობაში დასჭირდება ნარევის კრემის ხელით გაკეთება.
ბატარის შერევა
სცემეს 10 კვერცხში 1 ერთ დროს საშუალო სიჩქარით. შედგით მიქსერი, სანამ დაუმატებთ 1 კვერცხს, ერთ ჯერზე დაამატეთ გახეხილი ნაზავი. კვერცხის შეთავსების შემდეგ, დაამატეთ შემდეგი კვერცხი. განაგრძეთ ცემა მათში, სანამ არ დაამატებთ სულ 10 კვერცხს. [5]
  • ოთახის ტემპერატურის კვერცხები საუკეთესოდ შეიბრტყება საწურავში. თუ ისინი სიცივეა, ტაფა შეიძლება გამოეყო, მაგრამ ის კვლავ შეიკრიბება, როდესაც დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები.
ბატარის შერევა
სცემეს batter 2 წუთი საშუალო სიჩქარით და დაამატეთ ვანილი. მიქსერი ჩართეთ და სცემეს batter ისე, რომ იგი გახდება ფერმკრთალი. შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ვანილი და სცემეთ სანამ არ შედის. [6]
ბატარის შერევა
ალტერნატიულად დაამატეთ მშრალი ნარევი და რძე. მიქსერი გადააქციეთ დაბალ ტემპერატურაზე და სცემეთ მშრალ მიქსში დაახლოებით 1/3. შემდეგ სცემეთ რძის ნახევარში, სანამ დაამატეთ მშრალი მიქსერის კიდევ 1/3. სცემეს დანარჩენ რძეში, შემდეგ კი დანარჩენ ფქვილში. შეაჩერეთ ცემა, როგორც კი მშრალი ნაზავის ბოლო შედის. [7]
  • კარგია, თუ ნამცხვრის ტაფაში რამდენიმე მუწუკია.
  • ცემის ცემა ზედმეტი გახდის ნამცხვარს მკაცრი და მკვრივი.

ნამცხვრების გამოცხობა

ნამცხვრების გამოცხობა
ნამცხვრის ტაფა გაყავით 2 მომზადებულ ტაფას შორის. ტაფის ნახევარი კოვზით დაასხით 1 ცხიმიანი ტორტის ტაფაში და მოაყარეთ დანარჩენი ტაფა სხვა ნამცხვრის ტაფაში. გამოიყენეთ კოვზის უკანა მხარე, რომ თანაბრად გაავრცელოთ დაპყრობა. [8]
ნამცხვრების გამოცხობა
აცხვეთ ნიგერიის ნამცხვარი 45-დან 55 წუთის განმავლობაში. დაასხით ორივე ტაფა ღუმელში და გააცხელეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და დაიწყეთ გადმოღება პანელის მხრიდან. [9]
  • შესამოწმებლად, თუ ნამცხვრები გაკეთებულია, ცენტრში ჩადეთ ტორტის ტესტერი ან skewer. ტესტერი უნდა გამოვიდეს სუფთა. თუ ეს ასე არ არის, გამოაცხვეთ ნამცხვარს 3-დან 5 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ.
ნამცხვრების გამოცხობა
გააციეთ ნამცხვრები და ამოიღეთ ტაფებიდან. გამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და განათავსეთ მავთულის თაროზე, რომ გაგრილდნენ. მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაცივდნენ, გადააქციეთ ისინი და გადაიტანეთ მავთულის თაროს. [10]
ნამცხვრების გამოცხობა
დააწყვეთ და გაყინეთ ნამცხვრებით, თუ გსურთ ფენის ნამცხვარი. Გავრცელება ვანილის კარაქი 1 ნამცხვრზე და მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი თავზე. გაავრცელეთ უფრო ყინვაგამძლე ზედა და გვერდებზე. [11]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ შემოვიდა fondant თავზე დამატებითი განსაკუთრებული გარეგნობისთვის.
ნამცხვრების გამოცხობა
მიირთვით ნიგერიის ნამცხვარი. თუ არ გინდა ნამცხვრების ყინვა, შეგიძლიათ ორივე ნამცხვარი გაატაროთ შაქრის ფხვნილით. დაჭრილი ნამცხვრის ნაჭრები და მიირთვით სოიოს რძით, შაქრის ლერწმის წვენით, ან კუნუ აია. [12]
  • გადაფარეთ და შეინახეთ ნამცხვრები საჰაერო კონტეინერში 1 – დან 2 დღის განმავლობაში ან მაცივარში 1 კვირის განმავლობაში.
როგორ შეიძლება ყაბაყის შაქარი გაჟღენთილი ტორტზე?
Sieve შეიძლება გამოყენებულ იქნას თანაბრად გადანაწილებული შაქრის შაქარი ტორტზე. სხვა ხელსაწყოებით გაფცქვნის მცდელობა იგივე თანაბრად არ მოგცემთ.
როგორ დაამშვენებს ტორტს?
ეს არის მარტივი ნამცხვარი, რომელიც ტრადიციულად არაგონივრულია. თუ გსურთ მოამზადოთ ნამდვილი ნიგერიული ნამცხვარი, დაიცავით ნაბიჯები დეკორაციისთვის და ნამცხვრის მომზადებისთვის. თუ ნამდვილობისთვის არ შეგაწუხებთ, ტორტი დაამშვენეთ, თუმცა გსურთ. გახეხილი ნაღები გაანაწილეთ ნამცხვრის ზემოდან, ტორტის ყვავი ან ყინვა დადეთ, ან დაფარეთ მდნარ ან დაქუცმაცებულ შოკოლადში.
თუ გსურთ შეიტანოთ კონიაკი არომატისთვის, სანიშნეს 1-დან 2 სუფრის კოვზი (15-დან 30 მლ) ვანილის დამატებაში.
l-groop.com © 2020