როგორ გააცხელოთ ლიმონი და კანფეტიანი ჯანჯაფილი მაფინები

ეს მაფინები, იმის ნაცვლად, რომ არ გაკეთდეს ლიმონის წვენით, მხოლოდ ლიმონთან შეხება მოხარშული ლიმონის ზესტის გამოყენებით. თავად მაყინები ძალიან მსუბუქი და სატენდეროა, უმეტესწილად იმიტომ, რომ რეცეპტი მოითხოვს კარაქისა და შაქრის ერთად კრემაციას. თქვენ შეიძლება გააკეთოთ cupcake. ეს ტკბილად არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ცდება ნამცხვარი, მაგრამ ამავე დროს, ისინი არ ხვდებიან იმ ხაფანგში, რომ მათში საკმარისი შაქარი არ მიიღონ, როგორც ამას ზოგი მაფინები აკეთებენ.
Preheat ღუმელი 400ºF / 200ºC. დააფინეთ 12-თასი მაფინის თუნუქი ქაღალდის ლაინერით.
საშუალო თასი, აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
დიდ თასში, ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ შუქდება. სცემეს კვერცხებში, ერთ ჯერზე, რასაც მოჰყვება ლიმონის ქერქი და ვანილის ექსტრაქტი.
ალტერნატივის დამატება ფქვილის ნარევი და რძე კარაქის / შაქრის მიქსში, მუშაობთ ორ ან სამ დამატებაში და სცემეთ დაბალ სიჩქარით (ან ხელით) მხოლოდ მანამდე, სანამ შეერწყმება. აურიეთ დაშაქრული ჯანჯაფილი.
ტაფა თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებულ მაფინის თასებში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ტესტერი გამოვა სუფთა და მაფინის ზედა ნაწილები იბრუნებს, როდესაც მსუბუქად დაჭერით.
გაახურეთ მავთულის თაროზე, გაწურეთ ლიმონის ჭიქით (ქვემოთ), ხოლო მაფინები ჯერ კიდევ ოდნავ თბილია.
გააკეთეთ ლიმონის ჭიქურა. პატარა თასში, დააკავშიროთ საკონდიტრო შაქარი საკმარისი ლიმნის წვენით, რომ გახადოთ ჭიქურა, რომლითაც ჩანგლით ადვილად ჩამოიბანთ. არ უნდა იყოს ზუსტი და ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ოდნავ მეტი წვენი ან ცოტა მეტი შაქარი, რომ მიიღოთ კარგი თანმიმდევრულობა.
გაწურეთ პატარა ჭიქა და გადაწურეთ მინიმუმამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
დასრულდა.
რა განსხვავებაა მაფინსა და თასს შორის?
Cupcakes არის მხოლოდ უფრო პატარა ნამცხვრები, რომლებიც, როგორც წესი, ძალიან ტკბილი და რბილია. ისინი ხშირად ყინულები ან ყინვაგამძლეა და მათი ზემოდან არც ისე დიდია, ვიდრე მათი ქვედა. მეორეს მხრივ, muffins შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი, მაგრამ მათ ჩვეულებრივ აქვთ უხეში crumb და უფრო დიდი საუკეთესოებში.
ამ მაფინებს საერთო ჯამში აქვს შესანიშნავი წონასწორობა და შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ, ფინჯნით ან ჩაით ან ყავით, ასევე საუზმეზე ცოტაოდენი კარაქით.
დაშაქრული ჯანჯაფილი აძლიერებს მაფინების ტკბილს და უზრუნველყოფს პატარა კრახს ყოველ ჯერზე, როდესაც შეხვდებით უჩვეულოდ შაქრიან ნაჭერს. თუ შეგიძლიათ, გამოიყენეთ კრისტალიზებული ჯანჯაფილის ჩიპები (წინასწარ გაჭრილი დაშაქრული ჯანჯაფილი), რომელსაც უფრო მეტი შაქარი და ჯანჯაფილიანი რაციონი აქვს, ვიდრე უმეტესობას, მაგრამ მაინც აიღეთ ჯანჯაფილის მრავალი გემო, განსაკუთრებით თუ მათ ჭამა მათზე მეტი ვიდრე რამდენიმე დრო.
ყოველთვის ფრთხილად იყავით ცხელი ელემენტების მოჭრის დროს. ატარეთ ღუმელები. მეთვალყურეობენ მცირეწლოვან ბავშვებს.
l-groop.com © 2020