როგორ გამოცხობა იტალიური Meatballs

იტალიის ხორცის საჭმელები მრავალფეროვანი კერძების გულშემატკივარია. აქ მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს და, ხშირად, ადამიანი იბრძვის მათთვის შესაფერისი. აქ არის კლასიკური რეცეპტი გამომცხვარი იტალიის ხორცის ჭურჭლისთვის, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ Cormier სტილის ხორცპროდუქტის გასაკეთებლად მარტივი ცვლილებით, თუ როგორ აყალიბებთ ხორცს მისი გამოცხობამდე.

ხორცის დამზადება

ხორცის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი. ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 375 გრადუსი ფარენჰეიტში (190 გრადუსი ცელსიუსით).
ხორცის დამზადება
მოამზადეთ პური. არაღრმა კერძი, აურიეთ რძე და პურის მარცვლები. მოდით ნარევი იჯდეს სანამ რძე სრულად არ შეიწოვება, რომელიც დაახლოებით 5 წუთი უნდა გავიდეს.
ხორცის დამზადება
ხახვი და ნიორი აურიეთ. საუცხოო პანელში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. გავაგრძელოთ ტაფაში აურიეთ, სანამ ხახვი ოდნავ გახდება ყავისფერი.
  • გარდა ამისა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ხახვი და ნივრის ფხვნილი. [1] X კვლევის წყარო
ხორცის დამზადება
დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები პურის ნარევს. ბოსტნეულის, ხახვის, ნიორი, ხორცი, მარილი, წიწაკა, ორეგანო ან იტალიური სუნელი, ყველი და კვერცხი შეურიეთ ერთმანეთში ბოსტნეულის კერძში ან სხვა სახის ღრმა პანში და კარგად აურიეთ.
ხორცის დამზადება
ხორცის ფორმა გააკეთეთ. გააფართოვოს ნარევი ხორცის ჭურჭელში, რომლის სისქეა დაახლოებით 1.5 დიუმიანი (3.8 სმ) სისქით. ისინი ლამაზად უნდა მოერგო თქვენს ხელის პალმას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ხელები ბურთის ფორმის გასაკეთებლად თქვენს ორ პალმას შორის ნარევის მოძრაობით. [2]
ხორცის დამზადება
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. გაფცქვენით საცხობი ან ნამცხვრის ფურცელი ზეითუნის ზეთით ან სამზარეულოს სპრეით. დარწმუნდით, რომ მოარტყეთ კუთხეებში. მოათავსეთ ხახვის საცხობი საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 1 დიუმიანი (2.5 სმ) ინტერვალით.
ხორცის დამზადება
გამომცხვარ ხორცსაკეპებს. განათავსეთ საცხობი ფირფიტა ხახვთან ერთად 20- 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ისინი, სანამ ხორციანი ყავისფერი არ გახდება და მსუბუქად გახეხეთ მთლად.
ხორცის დამზადება
შეამოწმეთ, რომ ხორცი მზადდება. თუ თქვენ გაქვთ ხორცის თერმომეტრი, ჩადეთ იგი ხორცის ცენტრში; მან უნდა წაიკითხოს 160 გრადუსი ფარენჰეიტი (71 გრადუსი ცელსიუსი), როდესაც ხორცი მზადდება სამზარეულოთი.

Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება

Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი. ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 375 გრადუსი ფარენჰეიტში (190 გრადუსი ცელსიუსით).
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
მოამზადეთ პური. არაღრმა კერძი, აურიეთ რძე და პურის მარცვლები. მოდით ნარევი იჯდეს სანამ რძე სრულად არ შეიწოვება, რომელიც დაახლოებით 5 წუთი უნდა გავიდეს.
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
ხახვი და ნიორი აურიეთ. საუცხოო პანელში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ხახვი და ნიორი. გავაგრძელოთ ტაფაში აურიეთ, სანამ ხახვი ოდნავ გახდება ყავისფერი.
  • გარდა ამისა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ხახვის ფხვნილი და ნივრის ფხვნილი.
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები პურის ნარევს. ბოსტნეულის, ხახვის, ნიორი, ხორცი, მარილი, წიწაკა, ორეგანო ან იტალიური სუნელი, ყველი, კვერცხი და კეტჩუპის 1/3 ჭიქა ერთმანეთში ავურიოთ კერძი კერძიში ან სხვა სახის ღრმა პანში და კარგად ავურიოთ.
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
ხორციანი ფორმის ფორმა გახადეთ. გაატარეთ ან გააცალეთ ქერქის კერძი და გააცალეთ კეტჩუპის 1/3 ჭიქა გვერდებზე და კერძი გასწვრივ. ხახვის ნაზავი დაასხით კასრის ჭურჭელში და ზემოდან გაათბეთ.
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
აცხვეთ ხორცი. განათავსეთ ხორცის ხორცი ღუმელში 45-60 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ სანამ ხორცის ფოთოლი ყავისფერია და მთელ მსუბუქად გახეხეთ.
Meatloaf-Cormier სტილის დამზადება
შეამოწმეთ, რომ ხორცი მზადდება. თუ თქვენ გაქვთ ხორცის თერმომეტრი, ჩადეთ იგი პურის შუაგულში; მან უნდა წაიკითხოს 160 გრადუსი ფარენჰეიტი (71 გრადუსი ცელსიუსი), როდესაც ხორცი მზადდება სამზარეულოთი.
დაამატეთ რამდენიმე ინგრედიენტი - სცადეთ წითელი წიწაკა ან დაჭრილი ჟელაპენო.
გამოიყენეთ ნესვის ბალერი ან პატარა ნაყინის მაკარონი ერთგვაროვანი ზომის ხორცი.
ამ რეცეპტის მომზადება მიწისქვეშა ძროხის ნაცვლად შეგიძლიათ.
თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ხორცის ჭურჭელი სალათი, თუ არ გსურთ ღუმელის გაცხელება. საზ მათ 4-დან 5-მდე ჯგუფებად.
l-groop.com © 2020