როგორ გამოვიყენოთ სტეიკის რუბლს

შემწვარი სტეიკის გემოს გასაუმჯობესებლად მრავალი გზა არსებობს, მათ შორის მარინადები და პასტები. მაგრამ სტეიკის ნაჭრის გემოს გასაზრდელად ალბათ ყველაზე ადვილი გზაა მშრალი რუბის გამოყენება , რომელიც მრავალფეროვანი მწვანილისა და სანელებლების ნაზავია. ამ სტატიაში გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ მშრალი რუბი თქვენი საყვარელი სტეიკისთვის.
შეარჩიეთ სტეიკი გრილი სტეიკის სქელი ჭრილები გაუძლებს მშრალი რუბლის დამამშვიდებელ არომატებს, ვიდრე უფრო თხელი სტეიკი. თუ წვრილ ფესვს გისურვებთ, ან უნდა აირჩიოთ უფრო რბილი რუბი, ან გამოიყენეთ უფრო ნაკლები რაოდენობით მდიდარი რუბი.
მოიძიეთ რუბის რეცეპტი მზარეულის წიგნიდან ან ინტერნეტით. ათასობით რუბლის რეცეპტი არსებობს. შეარჩიეთ ის გემოვნებით, რომელიც თქვენ მოგეწონებათ, ან ავსებს სხვა კერძებს, რომლებსაც თქვენ ემსახურებით. რუბის რეცეპტები ძალიან მაპატიეთ. ინგრედიენტები ადვილად შეიცვალოს ან გამოტოვებულია, თუ ისინი არ არის ხელმისაწვდომი.
გააკეთე რუბი. იდეალურ შემთხვევაში, რუბლს ხელით უნდა მოაყაროთ ნაღმტყორცნები და პესტელი. ეს გამოაქვს მცენარეებისა და სანელებლების ეთერზეთებს მათი გადამუშავების გარეშე. სანელებელი ან ყავის საფქვავი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას. წინასწარი მიწა კარგად იმუშავებს, თუ საკუთარი სანელებლების დაფქვა არ არის ვარიანტი.
რუბლს წაისვით სტეიკი. ლიბერალურად დაასხით რუბლს სტეიკის ერთ მხარეს და თითებით თითებით შეიზილეთ რუბი სტეიკის მთელ ზედაპირზე. გაიმეორეთ ეს პროცესი სტეიკის მეორე მხარეს.
სტეიკი დაისვენეთ. სტეიკი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთ ფორმაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში ან 24 საათის განმავლობაში. სტეიკები, რომლებიც მოჭრილია დაახლოებით 1.5 ინჩზე მეტი (3.8 სმ) მეტი სიგრძით, სურვილის შემთხვევაში შეიძლება დაისვენოთ. ეს დასვენების დრო საშუალებას აძლევს არომატს ხორცი შეაღწიონ.
სტეიკი გახეხეთ . როგორც ყველა შემწვარი, წინასწარ უნდა გაათბოთ გრილი. გამოიყენეთ გრილის ჯაგრისი, რომ გაასუფთაოთ საჭმლის შემწვარი ბადეები წინა გრილიდან. გამოიყენეთ მანჯეები, ჩაყარეთ ქაღალდის პირსახოცი ზოგიერთ მცენარეულ ზეთში და გაწურეთ ბადეები, რომ თავიდან აიცილოთ სტეიკები. ამოიღეთ პლასტმასის რუბიკ სტეიკიდან და გახეხეთ გრილამდე, სანამ არ მიაღწევენ სასურველ დონეს.
დასრულდა.
ნორმალურია რბილების გამოყენებამდე რბილების დაგროვება, რათა გავაუმჯობესოთ სანელებლების შეწოვა, ან უნდა დავტოვო ის მშრალი და გამოიყენოს რუბლს უფრო მეტი წნევით და გაზარდოს დასვენების დრო?
ხორცი უკვე უნდა იყოს უმეტესწილად ნესტიანი (სისხლიდან / ყინულისგან), ასე რომ, უბრალოდ წაისვით რუბლს და გახეხეთ (თუ გსურთ სანელებლების შეწოვა, დატოვეთ იგი ღამით ჰერმეტულ ტომარაში). დაიმახსოვრე არასდროს დატოვოთ სტეიკი, რომელიც მას გარედან ფარავს, ან გახდება მშრალი, როდესაც სამზარეულო გახდება. ასევე, თუ რუბლს წააწყდებით და შემდეგ კარგად გახეხავთ, მიიღებთ მშვენიერ ხახუნის გარე ფენას.
დასვენება აუცილებელი არ არის, თუ ამის დრო არ გაქვთ. არომატები არ შეაღწევს ხორცს ღრმად, მაგრამ სტეიკის არომატი კიდევ უფრო ამაღლდება.
გამოიყენეთ გამოუყენებელი რუბი საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში, შემდგომი გამოყენებისთვის.
რბილს სტეიკზე დაყენებისას ყოველთვის წაუსვით კონტეინერიდან. არასოდეს ჩაყაროთ თითები, რომლებიც ნედლი ხორცით დაუკავშირდნენ რუბლს. ყოველთვის გამორთეთ ნებისმიერი რუბი, რომელიც დაბინძურებულია უმი ხორცთან კონტაქტით.
l-groop.com © 2020